考研考古学专业:从古代文明到现代发展

中国农业大学、沈阳农业大学和山东农业大学分列第四、第五和第六位,这些学校在蔬菜学领域的研究成果和学术影响力都非常突出。此外,湖南农业大学、西北农林科技大学和上海交通大学也在蔬菜学专业考研中具有一定的竞争力。值得一提的是,华南农业大学在蔬菜学领域的研究也备受关注。总体来说,以上排名仅供参考,考生在选择...

趣味本草 | 可解鱼蟹腥毒的蔬菜

紫苏——可解鱼蟹腥毒的蔬菜文|梁善勇紫苏叶,我们都很熟悉,常常野生或种植于园圃边沿。在熬制鱼鲜或者生吃鱼片时,人们常常会用到紫苏叶调味或佐食,有去腥解毒的作用。紫苏还是一味解表散寒、行气和胃的良药。紫苏,为唇形科一年生草本植物,具有特异的芳香。叶片多皱缩卷曲,茎直立,紫色或绿紫色,圆角四棱形。

《古代人的日常生活》我国古代从什么时候开始吃炒菜的?

另外,古代还有一种常见的菜品叫做“筷”,就是肉或鱼切丝。在汤糖潮快一般是生鱼切片。今天的日本人爱吃生鱼片,不知是不是受到了糖潮的影响。生鱼片加烧烤,这成语“脍炙人口”的由来。在唐朝之前,中国也有炒菜最早的记载。鉴于南北朝的七秘要素,历史上炒菜的祖宗是一道非常简单的菜品——炒鸡蛋。但是炒菜在那时...

海子为什么那么关心粮食和蔬菜?

在粮食与蔬菜之中,海子的诗歌中更关注粮食,而在各种粮食里,他最常写的无疑是麦子。诗歌评论家燎原在《孪生的麦地之子》一文中,将骆一禾与海子两位诗风接近,又是好友的诗人比作孪生的麦地之子,他认为骆一禾与海子诗歌中的麦子意象,就如西欧美术作品中的向日葵意象一般,被寄予了一种“神圣的情思”。麦子成为我们这...

青蒿黄韭试春盘 原来,古代也有反季节蔬菜

在汉代人们菜盘子里常见的蔬菜有：葵菜（即冬苋菜）、韭菜、薤（即藠头）、芸（即油菜）、芦菔（即萝卜）、菘（即小白菜）、葱等。葵菜在当时种植食用很普遍，有诗就写到了种植葵的景象：“青青园中葵，朝露待日晞。”薤有小根蒜、山蒜、苦蒜等诸多别名。葱在汉代也有种植，野生的叫做“茖”，《尔雅》说：“...

钩沉|古代冬季有反季节蔬菜吗?

在汉代人们菜盘子里常见的蔬菜有:葵菜(即冬苋菜)、韭菜、薤(即藠头)、芸(即油菜)、芦菔(即萝卜)、菘(即小白菜)、葱等(www.e993.com)2024年11月8日。葵菜在当时种植食用很普遍,有诗就写到了种植葵的景象:“青青园中葵,朝露待日晞。”薤有小根蒜、山蒜、苦蒜等诸多别名。葱在汉代也有种植,野生的叫做“茖”,《尔雅》说:“茖,山葱”。

古代冬季的反季节蔬菜——“青蒿黄韭试春盘”

经过几十年的发展,如今中国人冬季的菜盘子丰富多彩起来,反季节蔬菜已很常见。其实在古代,为了丰富人们冬季菜盘子里的蔬菜,也做出了不少的探索,而且取得了一定的成效。汉代温室蔬菜开先河在汉代人们菜盘子里常见的蔬菜有:葵菜(即冬苋菜)、韭菜、薤(即藠头)、芸(即油菜)、芦菔(即萝卜)、菘(即小白菜)、葱等。

盘点古代冬季的温室菜

这便是中国古代“父母官”的由来。位列九卿之后，召信臣做了一件减少皇宫冬季“菜篮子”、让后宫一帮妃子们咬牙切齿的“恶事”，并被史书记载下来。原来，西汉之时，已经有人在冬天种植反季节菜，不过被召信臣叫停。汉代常见的蔬菜有葵菜（冬苋菜）、韭菜、薤（藠头）、芸（油菜）、芦菔（萝卜）、菘（白菜）、...

文史|穿越回古代,冬天能吃到新鲜的蔬菜水果吗?

豆芽在这一阶段成为百姓餐桌上的常见菜。宋人林洪《山家清供》便记载了发豆芽的方法:先把豆子用水泡一段时间,再在盆里铺一层糠皮和沙子,撒上泡好的豆,上面用木板压住。等到豆芽长长了,把板子换成桶,继续盖在豆芽上面。发豆芽所需工具简单,而且不占用土地,是获取冬日蔬菜的实用手段。今天我们自家发豆芽的方法...

这5种蔬菜吃前不焯水,轻则伤胃,严重的等于“吃毒”!为了家人健康...

开水下锅:蔬菜类。冷水下锅:豆腐、肉类等,过内加水量不宜过多,以淹没原料为度。要焯水的食材很多,按什么顺序?为了节约时间,不同的食材有时会用同一锅水轮流焯水。这时,应该先焯气味小的,再焯气味大的;先焯浅色的,再焯深色的。作者:孟图片来源:摄图网...