8个螃蟹一把毛豆,简单一蒸10分钟出锅,尝蟹品豆,真是人间美味
菜名:螃蟹蒸毛豆米主要食材:螃蟹8只,毛豆米1把。调味料:食用油1勺,食盐半勺,香葱1把,老姜4片,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺。操作时长:10分钟左右。操作步骤:第一步,剥毛豆。1,先把毛豆洗净,控干水分,然后把毛豆米一个个剥出来,放入锅中焯水后捞出来,放入碗中备用。第二步,摘洗螃蟹。接着把...
博白518香辣虾蟹,专治夏夜茶饭不思!
518香辣虾蟹上来就琳琅满目的红通通小锅让人想去店里打工的节奏招牌香辣虾蟹煲菜名每个字仿佛都在说:好吃鱼籽鱼泡煲完美解决平时一条鱼只能吃到一副鱼泡鱼籽的小遗憾爱吃虾星人请准备好尖叫因为皮皮虾和小龙虾将组队来袭特色烤鲈鱼香辣汤汁浸泡鲜嫩鱼肉518香辣虾蟹店里其它招牌和炒菜也是全...
吃蟹不只在秋天!“六月黄”正当时,寻宝记绍兴熟醉蟹鲜美上线
在酒乡绍兴,人们习惯将这种美味以黄酒入味,称之为「醉蟹」。一席美味,几只醉蟹,再配上一壶老酒,蟹香混着酒香,是这个季节特有的韵味。今天,就让我们一同品味这道风味独特的美食,共同感受醉蟹的魅力。(绍兴熟醉蟹|寻宝记绍兴菜出品)以酒入菜:醉蟹的前生今世中国人吃蟹的历史由来已久。在魏晋南北朝...
入秋后,螃蟹最肥美,不懂的人大喊寒性,识货的人早已这样享用!
菜名:毛豆蟹黄羹主要食材:螃蟹6只,面粉小半碗,毛豆米一把。调味料:食用油2勺,食盐2勺,香葱大把,老姜一块,大蒜2瓣,料酒2勺,生抽2勺。操作时长:15分钟左右。操作步骤:第一步,螃蟹摘洗。先准备小半碗面粉,放在盘中备用。螃蟹用小刷子刷干净,放在砧板上对半切开,摘去蟹肠和蟹包后,切口朝下,放...
【新加坡美食】美食攻略推荐(1)|叻沙|咖喱|烤肉|沙嗲|海南鸡饭...
香港有「避风塘炒蟹」,新加坡则是有国民美食「辣椒螃蟹」,从菜名及外观会以为真的辣翻天,实际品尝起来是咸甜融合、酸中带微辣的滋味,这道料理的做法是将螃蟹混合番茄酱及辣椒制成的酱汁一起爆炒而成,现在新加坡很多店家都有其独门辣椒酱,所以呈现出来的「辣椒螃蟹」风味也各不相同。
今夜龙虾堂@扶绥,美味不止今夜!
美味升级每一口都是“自然好生活”的味道今夜烧烤·龙虾堂世纪花园店今夜烧烤·龙虾堂的店名和招牌就透露着霸气白底黑字下方列着店内的推荐菜品像战场迎敌的将领实力雄厚无惧任何挑战金牌油焖龙虾金牌蒜蓉龙虾香辣蓝龙虾……一道道菜名已经...
食客越来越多 舟山小干岛网红夜市街最近爆火
小干岛上可以抓红钳蟹小干岛离舟山新城非常近,从舟山市政府出发,十几分钟即可上岛。两座大桥,浦西大桥和港岛大桥,一东一西,都连接了它,上岛非常方便。车子过了浦西大桥向左拐,没一会,就可以到达小干岛原码头。这座码头,在浦西大桥没有把小干岛跟舟山本岛连接起来前,是用渡轮通航的,大概几分钟就能到对面...
关于做蟹的那些事儿
腌制时间要根据蟹的大小来定,我现在用的是二两半的蟹,超过三两半的蟹就不宜做醉蟹了,有些浪费。如果做高端的出品,可以只取醉好的两个蟹黄,放入冰过的马提尼酒杯中,呈黄色和黑色,菜名为“醇香黑金沙”。食用时要尽快吃,温度高了会影响口感。醉蟹也是有保鲜期的,低温冷藏密封状态下最多可以保存三周。在这段...
9块9包邮的蟹黄酱里没蟹黄,那它是什么做的
所以,可见早就有了以“蟹”为菜名,实则用的是“蛋”的先例。用来做“蟹黄酱”的“黄”也主要是咸鸭蛋黄和鸡蛋黄。鸡、鸭蛋黄成本在10~20元/千克,可以极大的降低原材料的成本[6]。所以,利用咸鸭蛋黄来制作蟹黄酱是完全可以的。并且蛋黄制作的蟹黄酱在外观和质地上和真蟹黄有着很高的相似性,甚至在口感上也...
桂花蟹肉,一个好菜名究竟有多重要
今天要介绍的桂花蟹肉,是闽南宴席中的名菜,同样有着雅致的名字,实际上“桂花”也不过是鸡蛋吧,只因炒开的鸡蛋形似桂花得名。但比起寻常的蟹肉蛋,还添加了不少春季限定的食材,使得这道宴席料理兼具色香味,也更贴近时令。闽正蟹脚肉-150克鸡蛋-2颗...