鸭脖变“刺客”,啃不起了

去卤食店买卤味时,大家或多或少会有这样的经历。那就是强买强卖。特别是绝味鸭脖,强行加称已经不是一天两天了。“在绝味鸭脖店铺买10元毛豆,店员自作主张将剩余13元4角的毛豆全都打包要强行出售,而自己又不好意思拒绝,只能哑巴吃黄连—有苦吃不出。”一位消费者在社交平台上晒出从卤味店购买的小票,引...

鸭脖不好卖了?身陷“多事之秋”的绝味食品开始卖奶茶了

2015年9月和10月,南昌电视台三套《江西政法》连续两期曝光了绝味鸭脖南昌门店和生产基地江西阿南食品有限公司(绝味食品全资子公司),有员工将掉地上的鸭脖直接捡起接着加工,有员工偷吃一半脆皮肠又放回,继续包装,熟食生产车间惊现强腐蚀性化工原料氢氧化钠,菜碟在厕所蹲便器上冲洗,隔夜卤菜回收再卖。黑猫投诉平台显示...

绝味鸭脖:让您品尝到楚湘风味的休闲卤制食品

绝味的核心品牌是绝味鸭脖,采用秘制香料精心烹制而成,融入楚湘传统美食烹饪技法,结合祖国传统药膳食谱,博采众长,积数年心血研制。绝味鸭脖香辣入骨、鲜嫩紧实、香飘四溢,越啃越有味。除了绝味鸭脖外,绝味还有鸭头、鸭舌、鸭心、鸭肠、鸭珍、鸭爪、鸭腿、小肚、鸭肝、鸭食管、鸭锁骨等多种产品,以及虾球、蟹钳、扇贝...

响应饮食健康潮流,绝味鸭脖不断推出更加健康、营养的卤制食品

绝味鸭脖还结合了中医的理论,选用了多种具有药用价值的香料和调味料,如桂皮、八角、花椒、姜、蒜等,可以调节人体的气血和阴阳平衡,增加食欲,驱寒暖胃,消除疲劳,提高精神。综上所述,绝味鸭脖是一种既美味又健康的休闲食品,它以其独特的口感和营养价值而受到广大消费者的喜爱。绝味食品作为中国卤制食品行业的*企业,...

引领卤制食品新潮流,绝味鸭脖为消费者带来更多健康美味的卤制食品

通过跨界合作、投资并购等方式,绝味鸭脖涉足更多卤制食品领域,丰富产品线,构建泛卤味产品矩阵。除了经典的鸭脖产品外,还推出了鸭翅、鸭掌、鸭舌、鸡爪、牛肉干等多种卤制品。更值得一提的是,绝味鸭脖还根据不同地区和季节的消费需求和口味偏好,推出各具特色的口味和规格产品。在辣椒盛产的四川、重庆等地,推出麻辣味...

??暗黑料理:鼠头的烹饪,竟比鸭脖的历史更悠久|文史宴

倒是鼠肉靠着塞外力加持,再度实现让人诧异的翻盘(www.e993.com)2024年11月4日。《本草纲目》记载,辽、金、元的塞外居民用水灌法捕捉黄鼠,以羊奶饲喂以上供。此外,黄鼠曾作为契丹国礼送给宋朝。元代诈马宴、御医所撰《饮膳正要》、宗庙祭品中均有黄鼠,山西黄鼠被称为“玉食”,是一种专供特产,由朝廷“置官守其处,人不得擅取”。

卤鸭脖时,有了这几种香料,保证鸭脖出锅又香又鲜还入味!

卤味以其独特的韵味占据着举足轻重的地位,而卤鸭脖,更是这道传统美食中的佼佼者,以其香辣鲜美、肉质紧实、回味无穷的特点,深受食客们的喜爱。制作一锅色香味俱佳的卤鸭脖,除了选用上好的鸭脖原料与恰到好处的火候掌控外,香料的运用更是关键所在。在众多香料中,有几个香料以其独特的香气与功效,成为了卤制鸭脖时...

关店近3000家!“鸭货三巨头”月薪两万也吃不起,被抛弃了?

现在,鸭脖卤味这个赛道,还有很多挑战,背后的创始人也纷纷坐不住了。比如周黑鸭。今年5月起,部分周黑鸭门店开始实行“锁鲜&散卤/热卤二合一”的调整策略,即在锁鲜装产品的基础上,新增现捞热卤和散装称重产品。另外,今年6月12日,周黑鸭公告称,张宇晨辞去执行董事、行政总裁等职务,由公司创始人周富裕接任行政总裁,这...

鸡鸭鱼的哪些部位不能吃?哪些部位可以吃?

而且胸腺一般分布在皮下,在规范的屠宰中,鸭子的这些腺体和气管都会被去除[6],做鸭脖时还会把皮去掉,只保留肉和骨头,所以从正规渠道买到的鸭脖,是不含这些部位的。简单来说:经过检疫、规范屠宰、正规购买的鸭脖,可以放心吃。2.猪肺吃猪肺≠满肚子灰尘!

“鸭脖子”又香了!卤味复苏,绝味等巨头业绩盈喜

绝味食品在2023年三季度业绩交流会上披露,目前行业(鸭)投苗量为1000-1050万只,鸭脖采购价在10元左右,公司鸭脖库存成本为14-15元,当前主业毛利率逐步提升到34%左右。朱丹蓬认为,2023年至2025年,原材料价格还会持续下降,为卤味行业带来成本优势及利润红利。在红利到来之前,各个企业也会加速创新升级迭代的速度及...