东北农家酱,记忆里的味道!

第二年开春儿的时候,把大酱块子拿出来,掰成小块儿,用清水洗一遍,扔进大酱缸里。大酱缸里已经调好了盐水,一般的比例就是一斤酱块子四两盐。不过各家有各家的下法,盐、水和酱块子的比例各不相同,所以每户人家下出来的大酱都不是一个味儿!把大酱缸放在阳光底下,每天用松木棒子做成的酱杵子搅和几遍,防止大...