东北农家酱,记忆里的味道!

不过各家有各家的下法,盐、水和酱块子的比例各不相同,所以每户人家下出来的大酱都不是一个味儿!把大酱缸放在阳光底下,每天用松木棒子做成的酱杵子搅和几遍,防止大酱长毛,顺便把缸底打上来的浮沫撇出去扔掉,让干干净净的大酱,在暖融融的小清新日光下,完成最后的发酵过程。大酱搅和得越勤,就发的越好,酱味...