【调味品】家乐鸡汁携手餐饮精英,与北大光华共探市场新机遇

调味品家乐鸡汁携手餐饮精英,与北大光华共探市场新机遇(快消品讯)近日,拥有悠久历史的调味品领军品牌家乐,携其明星产品家乐鸡汁,与全国140位餐饮界代表齐聚北京大学光华管理学院,共同举办了一场以“点食成金赋能味来”为主题的餐饮商业研修活动。此次活动旨在与业界同仁探讨餐饮市场新周期下的突破路径,共享前沿洞见...

百年品牌家乐携手全国餐饮先锋代表走进北京大学 共同探寻餐饮新...

当天晚宴上,参与活动的百余位餐饮先锋代表将其最具竞争力的“金字招牌菜”共同汇聚点亮,联合启动2024家乐鸡汁“金字招牌菜”发布,希望助力更多餐饮人,共同点“食”成金,拥抱行业发展“味”来。

家乐向上太太乐向下背后,不只是“大、小经销商制”的PK

比如，家乐和太太乐都在做扫码、会员、积分等，但家乐的业务员在拜访客户的同时，就会到店教厨师如何注册会员，也会用一些围裙、钥匙扣等物料来拉近和厨师之间的距离；反观太太乐，很多厨师并不太“感冒”它的会员体系。而不管是在官网还是在新媒体上，家乐的目标很明确：教大家如何使用自己的产品。并且，家乐的研发团...

家乐携手全国140位餐饮先锋走进北大,探寻新周期下的突破之法

“这道菜以淮扬名菜‘炒软兜’为基础,加入了江南清香脆嫩的蒲菜,结合粤菜啫啫的烹饪方式,最大程度地保留住食材的鲜香软嫩。在啫啫的过程中加入了家乐鸡汁,它能快速增香,又能融合蒲菜的清香和鳝鱼的鲜美,让两种食材产生‘1+1>2’的效果,镬气十足,色泽诱人,深受食客喜爱。”沈巍分享道。淮扬菜大师沈巍现场分享...

家乐携手全国餐饮先锋代表走进北大光华,共同探寻餐饮新周期下的突破

这道菜应用的是东部沿海地区的黄鱼,结合粤菜‘酿’的技法,用五花肉馅、鲜笋、香菇给黄鱼增加天然的香气,调味时加入家乐鸡汁以进一步激发黄鱼的自然鲜香,也让黄鱼和肉饼的风味更加融合。鸡鲜号称‘百味之王’,家乐鸡汁本身浓缩了鸡汤的精华,能够带来纯正自然的鸡鲜味,上搭花胶鲍翅,下搭白菜豆腐,可以很好地激发食材的...

百年品牌家乐携手全国餐饮先锋代表走进北京大学

近日,拥有百年历史的调味品品牌家乐旗下的明星产品——家乐鸡汁携手全国140位餐饮先锋代表走进北京大学光华管理学院,开展了以“点食成金赋能味来”为主题的餐饮商业研修活动(www.e993.com)2024年11月4日。当天来自北京大学光华管理学院的彭泗清与王锐两位教授,粤菜教父利永周、闽菜大师胡满荣、淮扬菜大师沈巍、重庆江湖菜发展促进会副秘书长王清云、鲁菜...

35道菜肴精选,香味浓郁口感丰富,简单做几道,让家人吃满意

A料(袋装香水鱼料15克,盐、白砂糖各6克,胡椒粉、家乐鸡汁、味精各4克)精炼香辣菜子油25克,红油、辣妹子酱各10克,豆瓣酱、料酒各15克,牛骨汤750克。制作:1、千张、鲜金针菇、魔芋丝分别焯水,捞出控水后放入容器内垫底。2、把冰鲜肥牛刨成薄片,加入葱姜水焯30秒,快速倒出后用冷水冰激;燕饺入蒸箱内...

2024年过半,专业主厨该如何把握下半年餐饮发展新趋势?

自2002年上市以来,家乐鸡汁以液体提鲜方式开启全新提鲜时代,多年来陪伴餐饮人创造多道美味经典,共筑无数中餐金字招牌。据了解,当天晚宴上,家乐鸡汁也联合参与活动的百余位餐饮先锋代表共同启动2024家乐鸡汁“金字招牌菜”发布。而这一举动,也正是家乐鸡汁希望对长久以来保持竞争力的经典美味做出认可,也期待持续助力...

冬季餐桌添硬菜,分享8道旺销砂锅菜,配方详细

李锦记排骨酱100克,海鲜酱50克,柱侯酱50克,鲜露30克,辣鲜露20克,味精20克,鸡粉20克,家乐鸡汁10克,胡椒面2克。将以上调料放入碗中搅匀。制作流程:1.牛腩改成3厘米见方的块,冷水下锅焯去血沫,可以在水里加少许姜片和料酒祛腥。2.青椒切圈,小金瓜改成块,黄瓜、大蒜、生姜分别切成片,大葱切段,小米辣、...

狂卷价格战之后,餐饮人找到了“抢客”新路子

这道菜应用的是东部沿海地区的黄鱼，结合粤菜‘酿’的技法，用五花肉馅、鲜笋、香菇给黄鱼增加天然的香气，调味时加入家乐鸡汁以进一步激发黄鱼的自然鲜香，也让黄鱼和肉饼的风味更加融合。鸡鲜号称‘百味之王’，家乐鸡汁本身浓缩了鸡汤的精华，能够带来纯正自然的鸡鲜味，上搭花胶鲍翅，下搭白菜豆腐，可以很好地激发...