你真了解菜刀和磨刀石吗?达人告诉你它们的秘密

对于小罗，达人给出了这些建议：“看你买什么刀，再来匹配磨刀石。如果是普通不锈钢或碳钢刀，建议选择天然材质磨石，比如四川那边产的滴水青和青岩石就可以。可以配备两块磨刀石，青岩石用于粗磨，滴水青细磨收尾。如果是材质较硬的刀，可以准备白刚玉、棕刚玉等烧结材质磨刀石。”达人告诉他，磨刀是个技术活，面谈...

高洪波:太岳磨刀石 | 《孺子牛》文学副刊4则

最后一次买刀是在德国的莱比锡,我用欧元买过著名的双立人菜刀,顺便还买了一块专用的磨刀石,它很像我们常见的砂轮,但它不是圆的,是一个长条状的。双立人菜刀应该是世界名刀,锋利坚韧,确实好用。但是中国的各种菜刀都有自己的品牌效应,所不同的是中国的菜刀需要用中国的磨刀石。进入当代生活之后,磨刀石的功能日...

双立人 | 一机四用超智能,618 Go!

智慧真空锁鲜33件家庭装??958ZWILLINGNOWS自磨刀架5件套(石榴/青柠)拒绝厨房里的藕断丝连?ZWILLINGNOWS自磨刀架5件套带给你一刀两断的干脆刀架内置磨刀石取放之间自动磨刃下厨游刃有余冰锻工艺,锋利出众中片刀、多用刀、小切片刀、可拆卸厨房剪一套搞定厨房里的切配活力双色更出彩ZWI...

双立人卖500,日本有次卖上万,中国这把刀却卖百元

还有配套的磨刀石。磨刀2分钟,就能恢复以往锋利,还能延长使用寿命。别看刀面上有发黑痕迹,影响美观,其实是高温煅烧形成的氧化层,有防腐蚀作用,能更好的保护刀具。说好用还不行,得经得起检测机构的检验才行。这款文武双刀不仅斩获国家实用新型专利,还获得美国FDA、德国LFGB食品安全认证。比起一把就要500+的双...

论一把好菜刀的重要性!

磨刀最好两面交替进行。用第二步和第三步中的方法,磨刀磨到五十下,两面的刀刃交替打磨,这样磨刀可以保证两面磨的一样多,不会一面磨少了,一面多磨了几下。如果你买了日系或德系的高端系类,最好买几块不同砂数的磨刀石、磨砂膏,并仔细学学磨刀的技法,最后别忘了碳钢刀保护油。这些刀保养得好值得用一辈子...

总觉得厨艺练不好?你可能忽略了这个细节

中片刀的体型相对以前使用的中式桑刀小了不少,这种尺寸非常适合经常做饭的女性使用,而且不属于那种传统的渐薄的v字型,而是小刃口的普通刃形,这种刃型比较配合双立人自产的磨刀器,就算使用磨刀石角度也容易控制角度(www.e993.com)2024年11月14日。刀具重心靠前,顾虑中国人的使用习惯。

这5种厨房网红神器,劝你千万别轻易尝试!

磨刀尽量竖着磨,刃部紧贴磨刀石,从刀背方向用力,刀与石的倾斜角度,最好无限接近刀刃原有角度。最重要的,双面刃刀自然双面都磨,而类似开刃之类的单面刃刀,只磨刃所在面即可。图源:pexels截止到此,我爆肝几个大夜找出的美食UP主厨房同款系列上下两篇,就全部交差了。