【宁品读】无味冬瓜

每个人都有自己最喜欢吃的一些东西,以喝汤为例,据说周作人最爱喝火腿冬瓜老鸭汤,这是一道南方风格的菜,讲究的是清香、醇厚而不油腻,既滋阴补虚,又养胃润肺,可以说四季皆宜。老鸭汤几乎各大菜系都有,但食材配置和炖煮方法并不相同,各有千秋。如杭帮菜的师傅们会以本地土产的笋干与之搭配;广东的大厨更多地将...

大暑天,喝十碗绿豆汤不如喝一碗冬瓜薏米水,祛暑祛湿

我们只需将冬瓜去皮切块,薏米洗净后与冬瓜一同放入锅中,加入适量的清水,用小火慢慢熬煮。随着时间的推移,锅中的汤水逐渐变得清澈透明,冬瓜的甜味和薏米的香气也渐渐融入其中。最后,只需将熬好的冬瓜薏米水倒入碗中,放入冰箱冷藏后即可享用。或者搭配其他食材,比如猪骨还有老鸭,对祛湿祛暑都很有帮助。总的来说,冬...

夏吃冬瓜除湿一身轻丨每日话题

做法:将荷叶、白扁豆洗净,冬瓜洗净切块,一起放入砂锅内,加清水适量,大火煮沸后改小火,煮约30分钟后,加入食盐调味。功效:本补汤具有消暑除烦、清热利尿的功效。适合于盛夏之时口渴尿黄、烦躁失眠的人群食用。食谱3:冬瓜老鸭汤材料:荷叶1张,冬瓜300克,老鸭750克,姜、料酒、胡椒粉适量。做法:食材洗干净,冬...

冬瓜减脂怎么吃效果好点

1.正确烹饪:建议将冬瓜炒至七成熟左右即可出锅,因为高温烹调会破坏其中的营养物质,而使其营养价值降低。此外,还可以将冬瓜与排骨或牛肉一起炖煮,这样既能够为机体补充蛋白质等营养成分,又可以促进胃肠道蠕动,从而有助于体内毒素和废物的排出。另外,也可以用冬瓜煲汤喝,如冬瓜老鸭汤、冬瓜薏米汤等,不仅味道鲜美,...

秋分到,吃这些食物最养生→

5、先用旺火烧沸，再改用小火煮35分钟，即可盛出食用。功效：山药百合粥非常滋补，能够化痰止咳、强健脾肺，是很好的养生美食。晚喝一碗汤：白果冬瓜老鸭汤白果冬瓜老鸭汤是传统的滋补菜，采用桂林特产白果、老鸭切块及各种配料，放入炖锅煲制而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺...

秋分到,早一粥、晚一汤,最养人

5、先用旺火烧沸,再改用小火煮35分钟,即可盛出食用(www.e993.com)2024年11月2日。功效:山药百合粥非常滋补,能够化痰止咳、强健脾肺,是很好的养生美食。晚喝一碗汤:白果冬瓜老鸭汤白果冬瓜老鸭汤是传统的滋补菜,采用桂林特产白果、老鸭切块及各种配料,放入炖锅煲制而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓,具有滋补生津、润肺益气功...

杭州夏日的头道鲜,笋干老鸭煲让你鲜掉眉毛

第一步自然是要先舀一碗老鸭汤喝喝,趁着烫嘴,喝,这是它最美味的时刻。炖了几个钟头,鸭肉酥烂,筷子一夹,就散了架。鸭肉肉质口感软烂,炖透了。在锅里笃笃笃炖上三四个钟头,形神皆不散,只有肉质变得烂而不糜,香味呼之欲出。冬瓜、笋干、千张、火腿等丰富的股肱辅菜被汤汁浸润,互通你我,成就对方,达到宇...

秋天,吃这些食物最养生

5、先用旺火烧沸,再改用小火煮35分钟,即可盛出食用。功效:山药百合粥非常滋补,能够化痰止咳、强健脾肺,是很好的养生美食。晚喝一碗汤:白果冬瓜老鸭汤白果冬瓜老鸭汤是传统的滋补菜,采用桂林特产白果、老鸭切块及各种配料,放入炖锅煲制而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓,具有滋补生津、润肺益气功...

大暑“无病三分虚”养生重在“清”

冬瓜薏米老鸭汤????配方冬瓜500克,老鸭半只,薏苡仁100克,葱丝、姜片、食盐适量。制法锅中放少许油,烧至五成热时放入葱丝、姜片炒香,倒入鸭块翻炒至变色,加入适量开水及泡好的薏苡仁,小火炖煮至薏苡仁近熟(约1小时),再放入冬瓜块继续煮熟,调味即可。

“末伏不养阳,一年徒劳忙”,末伏将至,记住:1忌,1宜,1秘诀

捞取浮沫:炖煮过程中定时用勺子捞去油脂和浮沫,以保证汤的清澈和口感。拌动食材:适时拌动炖盅或砂锅中的食材,使底部的食材充分接触汤汁,增加汤的风味。搭配建议:老鸭汤可以搭配米饭、馒头、面条等主食一同食用,增加饱腹感。也可以搭配清淡的蔬菜如青菜、黄瓜、芹菜等丰富汤的口感和营养价值。