舌尖上的四川:水煮肉片,辣中带香,回味无穷

水煮肉片,顾名思义,其烹饪手法独特,以滚水烫煮为主,再辅以丰富的辣椒与花椒,营造出一种既热烈又细腻的味觉体验。精选的猪肉片,经过精心腌制,肉质鲜嫩多汁,与热油中翻滚的红辣椒、绿花椒相遇,瞬间激发出令人难以抗拒的香气。在品尝水煮肉片时,首先感受到的是那股扑鼻而来的麻辣香气,它仿佛能瞬间唤醒沉睡的味蕾,...

许多人喜爱水煮肉片,但如何烹制才能让其口感鲜美滑嫩,味道浓郁呢?

许多人喜爱水煮肉片,但如何烹制才能让其口感鲜美滑嫩,味道浓郁呢?许多人喜爱水煮肉片,但如何烹制才能让其口感鲜美滑嫩,味道浓郁呢?不妨尝试这种方法!#水煮肉片##味道#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表...

水煮肉片原来这么简单,学会3点,肉片鲜嫩麻辣入味,色香味俱全

第一步是肉片上浆,肉片想要滑嫩,上浆是必不可少的,肉片裹浆有4步,调味、打水、上浆、封油,调味就是正常的给肉调上味道,打水就是肉片在调好味道之后分次加入清水,500g猪肉大约加120-150g清水,分次加入,肉片能更好的吸收水分,后面不出水,肉片也会更加滑嫩;上浆分2步,先加鸡蛋清搅拌均匀之后再加玉米淀粉,这样...

【东法文联作品展】沸水煮江湖

开涮之前,先碰一个开胃酒,一时间,欢声笑语,杯觥交错,红汤沸水,暖意融融。慢条斯理夹起几片肉放入锅中,沸水煮肉片,也煮江湖。年轻时,江湖是一部武侠剧,侠骨柔情,令人向往;人到中年,我们把家和工作单位以外的环境统称为江湖,江湖事、一锅煮。大家久别重逢,谈天说地,交换信息,好久不联系的同学朋友,或许就在这...

回锅肉拌面、三椒水煮肉片、五彩土豆泥……这些在列车上也能吃到!

为让广大旅客出行体验更美好,今年春运期间,成都客运段北京二队在成都西开往北京西的T8次列车上升级打造餐车新形象,推出回锅肉拌面、鱼香肉丝拌面、三椒水煮肉片、五彩土豆泥等创新菜品,进一步提升旅客用餐体验,倾心温暖旅客回家路。“‘回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐’等特色川菜一直是这趟列车上的‘经典味道’...

辣辣爽爽的水煮肉片,只需简单几步,轻松做出大酒楼的味道

肉一定要切成很薄,但很大的薄片,并且要用料酒、胡椒、糖和淀粉腌制;腌制肉片时一定要用力搅拌将佐料拌到肉里,并使肉上劲,这是肉片滑嫩的关键;蔬菜可以自己选择喜欢的,传统做法是先把蔬菜油炒一下,我改良了用水煮的方法,这样少油健康,但是水里要滴上几滴油,煮出来的蔬菜翠绿爽口;花椒一定要用火焙一下,然后臼...

一绝!这趟老牌列车,有种特别的味道……

三椒水煮肉片让人感受三种不同的辣干辣椒是川辣味泡椒是乳酸辣味野山椒是酸辣味一筷子火辣,一筷子酸辣成为钟爱麻辣口味旅客的最爱与此同时“小碗菜”系列餐食也首次亮相餐车包括土豆烧肉、卤肉、鱼香肉丝等营养丰富、色香味俱全旅客可以根据实际...

成都4家好吃到爆必须整碗面的馆子,收藏

因为加了泡椒爆炒,汤汁很酸辣,带回家煮面煮粉都超棒,再丢点豌豆颠进去,yyds!水煮肥肠和水煮肉片做法差不多,基本没有处理油脂,切得小块,炒起来相对嫩气又吸味。入口嫩滑Q弹又很鲜香麻辣,也是一道资格的下饭菜。杨肥肠靠近菜市,也是镇上经常聚在一起吃饭的根据地了。没有啥子过多的装修,简简单单。最大的...

水煮肉片原来这么简单,一瓶食用调和油让你做出外面小店的味道!

放入清洗干净的豆芽和油麦菜焯熟捞出放入大碗底,再在锅内加入少许盐、生抽和糖,放入肉片涮熟捞出铺在大碗中,在倒入汤底和撒上蒜末、干辣椒、花椒、葱花。锅洗净热锅加入金龙鱼黄金比例食用植物调和油烧热,淋在蒜末干辣椒上面激发出香味。一份零失误的麻辣水煮肉片就大功告成啦!

这才是水煮肉片最好吃的做法,肉片鲜嫩,入口即化,赶快学学吧!

希望我的分享能给你带来收获。水煮肉片详细制作教程:所需原料:猪肉500克、白菜50克,豆芽30克,黄瓜20克、葱15克、香菜10克、生姜15克、干辣椒20克、花椒20克、大蒜10克、郫县豆瓣酱30克、5克、生粉10克、生抽15克、盐3克,味精5克,食用油50克,火锅底料30克。