“澳洲羊肉大使维州集市展示会”,共赏澳洲羔羊肉之美!
配菜中的羊肩肉酱通心粉,肉酱爆汁、意面Q弹,入口香浓顺滑,鲜而不腻;玛萨拉焖羔羊脖子、羔羊腱配黄姜饭,也尽显食材特色;羊油渣爆炒芥兰苗,创意性将香脆的羊肉渣与鲜甜的芥兰苗一起大火炒制,咀嚼时脆爽又油香扑鼻,阵阵锅气将时令蔬菜焕发出新的活力。关于此次菜单的设计灵感,Otto表示,好的食材本身就是创意菜品...
冬季药膳养生,“本草光华”团队这样建议
1.带皮羊排冷水下锅,放入葱结、姜片10克、料酒20克;大火煮开后撇去浮沫,捞出放入冷水中洗净,沥干待用。2.热锅加油,放入姜片30克炒出香味,下羊肉大火煸炒1分钟,倒入白酒20克,炒至表面微焦。3.砂锅中加入1500毫升清水,大火煮开后加入羊肉、茯苓、党参、白扁豆、莲子、炒薏苡仁、蜜炙甘草、砂仁(如有...
大雪到了,进补正当时,这5种食物,驱寒又暖身,快为家人做起来!
步骤2:火上坐锅,锅中放入羊肉块,倒入没过肉的清水,加入适量料酒,煮开后,去掉表面浮沫,然后将羊肉捞出控水。步骤3:火上坐炒锅,锅热后放少量油,下入葱姜爆香后,下入羊肉块煸炒出香味,将羊肉上面的水分炒干并且有些微焦即可。步骤4:加入足量没过羊肉的水,再加入一勺料酒、二勺老抽,一勺生抽,再放入一...
快过年了嘴就馋,想吃安徽老家的风干羊肉、猪油渣、千张卷油条和...
菜的做法也很讲究,一般来说,先把羊肉用手撕成细细的长条状,然后用温水清洗干净、沥干,等到锅里油热以后,把羊肉放进去翻炒,炒到基本没有水分,接着放入姜末、八角、料酒,再翻炒;再放生抽、醋上色,继续翻炒;然后放水,放蚝油、火锅底料,大火焖煮十五分钟,然后把切好的大葱放进去。等菜好了以后,放进锅仔,底下...
周末特刊丨记忆里的冬天,是炒栗子的味道
然市肆皆传炒栗法。余幼时自塾晚归,闻街头唤炒栗声,舌本流津,买之盈袖,恣意咀嚼,其栗殊小而壳薄,中实充满,炒用糖膏则壳极柔脆,手微剥之,壳肉易离而皮膜不粘,意甚快也。及来京师,见市肆门外置柴锅,一人向火,一人坐高凳子上,操长柄铁勺频搅之令匀遍。其栗稍大,而炒制之法,和以濡糖,藉以粗沙亦...
纵然干姜养生功效好,正确食用更重要,这几种吃法效果翻倍
2、干姜羊肉汤把150克羊肉洗干净,切成块和30克干姜一起放在锅中炖煮,把肉炖熟之后再放入葱盐和花椒面即可(www.e993.com)2024年9月15日。可达到散寒和补血效果,特别适合脾肾阳虚所引起的四肢发冷、腰膝酸软和下肢水肿,同时能缓解痛经症状。3、干姜车前子汤把10克炒车前子和3克干姜研磨成细末,放在杯子中使用开水冲服,加入一小勺红糖搅拌...
「活力“微细胞”」“乡愁”羊肉粉,就好这一口
何笃友开店的自信来源于实在的用料,“我家的羊肉火锅里加了羊油,红油火锅的底料用了两种辣椒来炒制,吃起来格外香,有时候一个客人就能吃一两斤。”说话间何笃友舀起一勺红红的油辣椒介绍道,这里面有他的巧思——加了羊油渣的辣椒口味会更加丰富。加了羊肉渣的特色油辣椒“每天清晨6点多开始准备,要把握早餐...
山东人吃羊,到底有多魔性?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
羊肉品种多,吃法也多。提到山东人吃羊,还是绕不开贾思勰的《齐民要术》。前面说过贾太守专门为养羊写了一章,实际作为资深吃货的老贾,羊肉做法也专写了一章,里面有羊肉酱、羊肉脯、羊肉羹、腊羊肉、蒸羊肉、糟羊肉、炮羊肉……邻居家小孩都馋哭了。
客家名菜大全,有图有菜谱!看完口水止不住……_腾讯新闻
制法:1、将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,有清水、精盐、薯粉拌匀,打成牛肉胶。2、用手将牛肉胶搓成丸形,放进锅中,加清水,用文火浸熟(水清,丸浮不面为准)取起,焖、炒等咸宜。附注:1、牛肉必须新鲜,否则没有胶质,捶不烂也易出水,制成的牛肉丸便不爽滑。
客家名菜大全,有图有菜谱!看完口水止不住……_腾讯新闻
制法:1、将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,有清水、精盐、薯粉拌匀,打成牛肉胶。2、用手将牛肉胶搓成丸形,放进锅中,加清水,用文火浸熟(水清,丸浮不面为准)取起,焖、炒等咸宜。附注:1、牛肉必须新鲜,否则没有胶质,捶不烂也易出水,制成的牛肉丸便不爽滑。