往古的滋味:中国饮食的历史与文化

往古的滋味:中国饮食的历史与文化中国有句古话:民以食为天。作为世界文明古国之一,中国饮食的历史几乎与中国的文明史一样长。在充饥果腹之外,人们赋予了饮食更多的文化意味,即今天每每被提及的所谓“食文化”。长久以来就对中国古代饮食文化感兴趣,随着本书,让我们展开了一遭有趣的中国古代饮食文化之旅。收集在这里...

中国古代北方饮食文化特色研究

中国古代北方文明的先期发展与农业生产的领先地位,决定了中国古代饮食文化基本上是以北方饮食礼俗、习惯为基础而形成的。以北方饮食文化为主体的中华饮食文化在古代社会发挥过重要作用,对现代社会依然产生着重要影响,并成为文明时代的重要行为规范。后世南方社会、经济、文化发展虽超越北方,但在饮食文化传统方面也只具丰富完...

舌尖上的文化之旅:品味美食,感受魅力

自古以来,饮食文化就承载着深厚的民族精神,它在千百年的历史长河中,如同熠熠生辉的明珠,传承着民族的智慧与情感。粤菜食府骏景轩不拘一格,为广东美馔加入了川菜的麻、辣、鲜、香,让视觉与味蕾对传统中国佳肴产生崭新的体验,这一创新也反映出杨受成对美食的讲究,在香港这片土地上,在西餐遍地的当下,以美食创意去诠...

...细品中国味道——《宴飨万年:文物中的中华饮食文化史》面世

王辉:中华饮食文化源远流长,博大精深,不仅孕育了中华种类繁多、自成体系的美食菜系和风味独特的烹饪技艺,更是催生了独树一帜的礼仪制度和丰富多元的风俗习惯,承载着古代先民的生存智慧和生命尊严。中华饮食文化呈现出的传承性、创造性、开放性、伦理性、差异性、统一性等特性,都让人深深叹服。在这本书的创作过程...

中国旅游与饮食文化的“匠人精神”

“饮食是中华民族文化传承的重要载体,每一道菜品,每一种食材都蕴含着深厚的历史底蕴和人文精神。”饮食文化专委会主任刘亚宁说,众多老字号和新兴品牌,不仅提供了丰富多样的美食选择,也为饮食文化的传承和发展注入了新的活力。我们将积极推广健康饮食理念,探寻各地优质、绿色、有机的食材,引导公众树立正确的饮食习惯和健...

《中国文化中的饮食》|每日一书

《中国文化中的饮食》,张光直主编,王冲译,广西师范大学出版社,2022年8月(www.e993.com)2024年11月15日。推荐理由:若要抵达文明的内核,取到胃部是最佳途径。因为如何获取食物,如何烹饪食物,以及如何使用食物,体现出文明的行为和表达方式。对中国人来说,饮食与文化尤为密不可分。所谓“民以食为天”,透过饮食,可以窥见中国文化的习惯、风俗、礼仪,...

中国饮食文化如何出海?

针对这一痛点,魏建国建议,中国食品餐饮企业品牌想在国外创新并发展起来,一定要下好三步棋:一是服务至上,要把服务看得比商品本身还要重要;二是要把质量、创新搞好;三是产品一定要有文化底蕴。3充分发挥华人华侨的桥梁作用研讨会上,针对中国饮食文化走出去,不少专家学者都提到了华人华侨和留学生群体在其中扮演的...

...七十七万年餐饮管理有限公司】七十七万年·中国菜:以饮食文化...

以饮食文化弘扬中华文化,以华夏珍馐怀柔礼仪之邦,七十七万年自成立至今的十一年里,始终不忘初心、砥砺前行,在今后的发展历程中也将继续凭借自身品牌战略、出品研发、服务品质和经营管理等方面的卓越品质,并通过不断的创新努力,最终发展成为立足新疆、面向全国、走向世界的中国一流餐饮品牌!

扶霞·邓洛普新作《君幸食》:中国美食文化的国际形象正在加速转变...

中国美食文化传播的下一步聚焦在如何创意讲述它的文化多样性,在分享会后的访谈中,扶霞也交流了对此最新的观察和思考。▲本报封面画像扶霞/郭天容绘谈访中餐的丰富性和情感维度需要被看到记者:新作书名取得很巧妙,那些汉代精美小巧的漆器表明中餐很早就有了丰富的烹饪技巧,也曾流行分餐制,不同的烹饪...

“美食外交”架起中美沟通桥梁 美国民众为中国美食文化点赞

在普费弗看来，将中国的餐具同美国的小吃相结合，正是文化交流的有趣之处。她还表示：“像面条这类食物，用筷子去夹会比用其他餐具更方便。如果在一家餐馆里，大家都在使用某种餐具，那么你也应该去试试……这有助于更好地体验美食。”24岁的亚历山德里娅·普赖斯说：“我希望有更多的人来体验这种美食文化，...