藏不住了!这个谷物降血脂、降血糖,尤其适合中老年人吃!
青稞饼:将青稞面粉加水揉成面团,擀成薄饼,放入锅中烙熟,可以搭配酥油茶或其他酱料食用。青稞米饭:将青稞米与大米按照一定比例混合,煮成米饭,可以增加米饭的口感和营养价值。青稞炒面:将青稞面条煮熟,沥干水分,加入盐、酱油、醋、芝麻油等调味料拌匀,再用平底锅炒熟即可。青稞酒:将青稞发酵后酿成酒,具有独特的...
青稞营养价值“三高两低” 购买选青稞含量高的
食用前如发现青稞制品有哈喇味,不要再食用。烹饪:粗细搭配有最佳配比青稞制品可与其他食品搭配食用,如青稞米与大米,青稞面粉与小麦粉搭配等。青稞米与常见的大米相比,颗粒饱满粗大。若熬粥或焖饭,最好提前浸泡2小时左右,口感更好。焖饭时青稞米和水的比例约为1:2.5,熬粥时青稞米和水的比约为1:10。胃肠...
糖尿病吃面条不怕血糖高!提醒:常吃5种杂粮面条,对控血糖有利
1、选择蛋白质和纤维含量高的面条,避免添加剂和高钠产品。2、在吃杂粮面条时,最好与鸡蛋、肉类以及蔬菜等食物一同食用,以降低血糖生成指数。3、即使是杂粮面条,也应适量食用,避免过量摄入碳水化合物。4、煮好后的面条,先在凉水中浸泡后反复过水,直至冷却,这样处理后的面条能够帮助减缓消化速度,有利于控制血糖。
它是公认的“吸糖王”!常吃还能抗氧化、防贫血、护骨骼……
隔夜青稞米口感会更佳,如果担心吃不惯,可以从大米+青稞米+燕麦米的搭配开始。鲜芋青稞牛奶做法:①将青稞米浸泡一夜,芋头煮熟,捣碎成芋泥。②将泡好的青稞煮40分钟开花。③在杯底放入芋泥,再放入牛奶和煮熟的青稞米即可。煮熟的青稞米软糯弹牙,还低糖、低脂。注意这三点,更健康1不同品种营养各异青...
青海新增2项青稞食品安全地方标准
为规范青海省青稞面粉、青稞挂面和青稞麦片的生产加工流程,配套相关食品安全地方标准实施,更好支撑青稞产业标准化体系发展,由青海大学牵头新制定的青稞食品安全地方标准,从青稞加工原料到产品均有了统一的标准,对规范青稞产品加工,保障产品安全性,实现优质优价及引导市场健康消费和促进青稞产业链延伸具有重要意义。《...
唠科团丨中国面包赢得世界冠军!青稞立大功
云无心补充道,青稞作为粗粮可能不太容易消化,如果肠胃消化有一定障碍,容易出现腹胀腹泻症状的人最好不要食用青稞面包(www.e993.com)2024年9月7日。青稞发酵难,烘焙还需“沉淀”相比起小麦,青稞更难发酵。梁建芬指出,之所以采用小麦粉作为面包主要成分,就在于小麦粉含有面筋蛋白,这类蛋白与水混合后便于发酵,在面包内部形成松软的蜂窝结构。本...
凌晨,西藏青稞赢得世界冠军
此次比赛的中国代表队的营养健康面包使用了由上海援藏大力支持的日喀则藏研食品有限公司联合开发并提供的日喀则青稞发酵种和青稞面粉,用青稞制作青稞酵种让中国传统文化元素融入到面包中,使世界看到中国面包的独特魅力。赛前,中国烘焙国家队主教练王子先生专程来到西藏考察青稞产地,并赴日喀则市江孜县藏研食品有限公司考察...
上海援藏助力西藏青稞登上世界面包烘培舞台
赛前,中国烘焙国家队主教练王子先生专程来到西藏考察青稞产地,并赴日喀则市江孜县藏研食品有限公司考察青稞面粉的生产工艺。考察结束后,王子先生表示西藏的青稞面粉完全可以做为高端面包的主要原料,在针对青稞面粉的特点进行了面包配方开发的多次尝试后,本次中国队最终决定采用西藏青稞面粉做为本次比赛健康面包的主要原材料...
黄河美食|粒粒青稞面 颗颗“珍珠”香——四川珍珠面
珍珠面的主料以若尔盖当地种植的青稞面粉为主,在制作过程中,要揉精扯细,将和好的面团揉搓成长面条状,再用手揪成珍珠形状的小块以备下锅。接着是煮汤,把本地藏香猪肉切成小方块,加上土豆条、芫根酸菜一起倒入锅内加盐煮沸。十分钟后将备好的珍珠面下锅,保证口感的劲道,起锅时再将蒜末、葱段倒入,这样一锅香喷喷...
中国面包赢下世界冠军!原材料是青稞
在往后的一段时间内,王子剑和他的团队针对青稞面粉的特点多次尝试,发现青稞面粉还是可以制作很多种类的面包,例如吐司、贝果、法棍、德式碱水包等。这让他更有信心在IBA大赛上,将青稞面粉作为主材料使用。“青稞面粉的烘焙性能与黑裸麦和高含量杂粮面包类似,膨胀力略弱,面团分割重量要比普通小麦面包的重量大一些。...