家的味道:手把手教你制作地道香辣萝卜干

制作香辣萝卜干的原材料非常简单,主要需要白萝卜1000克、干辣椒10-15个、花椒20粒、盐50克、糖30克、酱油50毫升、香醋30毫升、蒜末适量。首先,将白萝卜洗净去皮,切成薄片或者条状,厚度大约为2毫米左右,这样既便于入味,也有利于后续的晾晒。切好的萝卜片放置于阳光下或通风良好的地方自然晾干,直到表面微微皱缩,这个...

立冬后,有钱没钱,建议:这5种“冬菜”多存些,天冷炖肉吃特香

到了冬季的时候,我们还可以来上一点萝卜干,因为秋冬季刚好是萝卜大量丰收的时候,它的价格也比较的便宜,我们可以把它买一些回来,趁着太阳比较的不错,切成萝卜片,或者是切成萝卜丝,进行晾晒。晒好之后,把它保存起来,想吃的时候,把它取出来,对其进行烹饪,就可以直接开吃了。4、土豆干这个时候家里的土豆,也有...

保山隆阳:冬吃萝卜正鲜甜

村民们将采收回来的白萝卜洗净后去掉两头,削掉带有斑点的部分,带皮改刀成条后便可以制作当地特色的咸菜小吃——萝卜干。处理好的萝卜条需要通风晾晒两天,带皮晒至水分保留60%左右,此时的萝卜条吃起来口感会格外爽脆。晾晒好的萝卜条加入少量白酒,过水泡洗后用盐、辣椒和各类香料腌制三个小时,脆嫩下饭的萝卜干就做...

这才是腌萝卜干最好的做法,脆爽入味超好吃,放上半年都不坏!

最后再加入适量的生抽和陈醋,用干净的筷子搅拌均匀,香辣十足的萝卜干就做好了。为了获得最佳口味,大家可以先用少量萝卜干测试味道,做出最适合自己的风味。把做好的萝卜干装进干净的容器里。盖上盖子,放在阴凉干燥处,让萝卜干充分地吸收调味料的味道,一个礼拜后就可以吃了。当然,放得越久就越入味。15斤新鲜...

小小干豆角撬动大产业,海淀京蒙协作入选全球减贫最佳案例

巴彦茫哈苏木的干豆角，采用风干工艺，将有机豆角水分控制在3%至5%，12斤新鲜豆角制作出1斤干豆角，营养丰富、口感独特，受到市场好评。如今，小小的干豆角，已带动巴彦茫哈苏木及周边1000余农户参与，平均每户增收2000余元，年增收200余万。2023年，巴彦茫哈苏木人均纯收入23248.77元，是2014年的4.2倍。其中脱贫...

一鹅六味!在肇庆鼎湖,鹅竟还有这么多吃法

在凤凰镇不少酒楼食肆都可以吃到哦~例如凤溪酒楼、金凤酒楼、金兴酒楼、飞煌菜馆等(www.e993.com)2024年12月19日。古法鹅煲在城区,还有一种古法鹅煲的吃法也是绝妙。偌大的砂锅放在餐桌上,用小火慢慢加热,鹅的香味随着温度的增加慢慢四溢,品其味,鹅肉肥美,汁润香浓,口留余甘。

常州最佳美食“搭子”,这样吃才够味儿!

常州特产萝卜干和仙鹤酱油，能搭配出什么样的神奇美味？入选“十大常州美味”的萝卜干炒饭，最重要的食材就是萝卜干和仙鹤酱油。百年历史的常州萝卜干，清脆爽口；古法酿造的本地老牌仙鹤酱油，色泽红亮。因地制宜，让本地食材得到充分结合，是萝卜干炒饭最大的特色。一碗简简单单的萝卜干炒饭不仅色泽金黄、香气扑鼻...

挑剔的广州土著,都去哪里吃靓肠粉?

搭配也特别,招牌「家乡肠粉」洒满虾米、萝卜干、花生、芝麻,咸香惹味,是别处吃不到的特色口味。可惜……偶尔也会碰到提前做好再翻热的肠粉。建议尽量在饭点去,肠粉流通速度快,基本都是现蒸的。纯米浆皱皮肠粉@私房肠粉广州人还特别喜欢吃一种皱皮肠粉,广东话称为「巢皮」肠粉,基本就是蒸好的时候推出细...

常州最好吃的八大特色美食,色香味俱全,看看你都吃过吗?

常州萝卜干,不仅是一道美味的佳肴,更是一种文化的传承。它承载着常州人民的智慧与匠心,也见证了这座城市的历史与变迁。在品尝这道美食的同时,我们仿佛也在品味着这座城市的故事与情怀。三、网油卷网油卷,这款源自江苏常州的地方瑰宝,堪称传统小吃中的一颗璀璨明珠。它的制作,更是讲究精细。选用猪网油(又称网膏...

来韶关“尝”一口鲜,把春天的味道吃进肚子里

是食用艾草的最佳时期将采摘回来的艾叶清洗干净然后加入食用碱煮至软烂成汁把鲜嫩的艾草汁融入糯米粉中揉搓均匀和成艾糍皮揉搓出来的艾糍皮包入馅料韶关本地传统馅料以花生、芝麻、白糖为主也可根据个人喜好包入萝卜干等咸菜包好的艾糍可蒸或油炸...