腊肉的这十种吃法 哪几种你从未尝过?
蒸腊肉,也是过去比较常见的吃法。一般是生蒸。即把腊肉生切成片,放在碗里盘里,上笼蒸熟。不过,由于腊肉比较咸,建议蒸之前,用温水泡一个小时比较适宜。蒸腊肉,常见的是豆豉蒸腊肉或豆豉加豆干蒸腊肉。用半碗干豆豉,有些地方也喜欢把豆干切成小指头大的豆干粒,和豆豉一起攉匀,然后把腊肉片放在上面蒸。这种...
腊肉别直接下锅炒,教你3道家常做法,咸香味美,一上桌就抢着吃
第一步,先将腊肉用清水将其清洗干净后,切成片状,放入烧开的开水中大火煮十分钟。第二步,将香干切成条状,放在一边备用。青椒,大蒜清洗干净后,青椒切成小块,大蒜切成蒜片,放一边备用。第三步,锅中倒入适量的食用油,油温五成热,将蒜片,干辣椒,花椒粒放入锅中翻炒,使其炒出香味。第四步,香味出来后,放入香...
十道经典腊肉的菜谱,腊肉十吃,哪种最勾魂?
蒜苗炒腊肉:简单却不失风味的家常美味蒜苗炒腊肉,这道菜可是简单又美味哦!蒜苗的香气与腊肉的咸香味道完美结合,虽然简单但却不失风味。做这道菜的时候,记得先把腊肉煸炒出香味,再放入蒜苗一起翻炒,最后加点盐和鸡精提味,那味道,保证让你吃得津津有味!哎呀,说了这么多腊肉的吃法,你是不是已经迫不及待想...
全国哪的腊肉最好吃?经过评比,这4个地方非常有名,有你家乡没
四川腊肉最近几年为了追求极致口感,在里面加花椒加香料。但最正宗的做法还是老做法,用盐腌制,加上柏树枝熏的入味,要想腊肉好吃,不腻,必须要用文火柴火炕上10天半月,脂肪呈现出琥珀色,那才是到位,至于说加啥香料,炒盐巴,加啥皮啥果的,都纯属于扯淡,只是因为现在多数没有炕房,只能简单的烟熏了事。以前为啥做腊...
腊肉太咸了怎么快速泡出咸味?
一、清水浸泡法1.将腊肉切成片或块,放入清水中浸泡两小时左右,期间可换水数次,以降低盐分。2.将泡好的腊肉用温水清洗干净,沥干水分备用。3.在烹饪时,可适当减少盐的使用量或选择不放盐,以保证口感和健康。金字五花咸肉220g*2家常腌腊肉腊味无骨咸肉...
春天这菜使劲吃,一润肠通便,二开胃健脾,三增强免疫力,少生病
1、春笋去壳,切片(www.e993.com)2024年10月19日。腊肉切片。大蒜切片,生姜切丝。葱切成末。2、锅中加水,放入春笋片,煮开后捞出,用清水冲洗,去除涩味。3、锅中放少许油,加入腊肉,小火煸炒出油,至腊肉透明。4、加入大蒜、生姜,炒出香味。放入春笋片,快速翻炒。加入生抽、少许盐和白糖,快速翻炒均匀。最后加入葱末,翻炒几下即可出锅。
如何腌制腊肉?这8个技巧让你轻松掌握,腊肉咸香入味,久放不坏
说起腌腊肉的方法,各地的做法各不相同,但也有一些共同的技巧。接下来菜卫卫就给大家分享腌腊肉的8个技巧,腌出来的腊肉色泽金黄,咸香入味,久放不坏,可别只会放盐哦!第一个:选用肥瘦相间的五花肉很多人在吃猪肉的时候,总喜欢吃瘦肉,因为肥肉太过油腻。不过腌制腊肉不能选用太多瘦肉的部位,肥肉多一点的反而...
寻味漠阳 | 色泽油亮、肥瘦相宜……阳东新洲腊味太馋人了!
腊肉肥瘦相宜、腊肠芳香馥郁腊鸭醇香可口、鸭脚包风味独特...腊味作为百搭食材如何将它的美味发挥到极致“为食”的阳江人创造了多种吃法!腊味饭宋福亮摄半勺花生油把砂锅抹了底一份丝苗米,两份清水大火烧开后改文火放入切成片的小腊肠焖上...
冬天吃肉有哪些选择?
一排排腊肉的半成品被挂上木杆,在清风吹拂中,酒精慢慢挥发,酒香渗透进肠肉的每一丝肌理,在时间的酝酿下,孕育了别样的风味。东陂腊味吃起来拉丝感很足,鲜嫩无杂质,肉香醇厚耐嚼,而且是越嚼越香。本地人喜欢拿菜心与腊肉同炒,腊肉咸香、菜心清甜,两者结合相得益彰,别有一番风味。
冬天为什么要多吃肉?
一排排腊肉的半成品被挂上木杆,在清风吹拂中,酒精慢慢挥发,酒香渗透进肠肉的每一丝肌理,在时间的酝酿下,孕育了别样的风味。东陂腊味吃起来拉丝感很足,鲜嫩无杂质,肉香醇厚耐嚼,而且是越嚼越香。本地人喜欢拿菜心与腊肉同炒,腊肉咸香、菜心清甜,两者结合相得益彰,别有一番风味。