代代相传的传统美味,老珠海才知道!你在网红店吃不到!
秘制砂锅鸭这是老板娘玲姐的拿手家常菜由于美味所以被搬上了菜牌整个煲里只有鸭子不见一丝葱姜蒜的影子一点配料都不放却能让鸭肉软烂而不腥玲姐想借这道菜告诉大家只要原材料新鲜烹饪手法到位就是一道令人试过难忘的美味唐家猪脚姜俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜”现在正是吃姜的好时候鲜姜...
秋冬第一蔬菜,凭什么统一了南北方的胃?|白菜|羊肉|青菜|辣椒|香菇...
三坛深水泡菜——泡姜、泡辣椒、泡蒜头。另一个分配给那些当天丢进去第二天捞出来吃的“跳水泡菜萝卜就是必不可少的选择。溽热的夏天食欲浅,喝绿豆稀饭的时候,捞几个头天丢进去的刚熟过心儿的红皮萝卜,切成小丁,放一点红油。小萝卜爽脆还在,又添了酸和辣,下稀饭,开胃得很。03丨能一统南北的,只有腌萝卜...
怀化芷江之春:被泡菜鸭子粉叫醒,在夜色斑斓中坠入梦乡
芷江县徒步推荐线路:夜行芷江,体验小城慢生活风雨桥上避风雨,和平湖畔盼和平欢迎来到英雄的胜利之城——芷江芷江鸭子粉。嗦一碗麻辣鲜香的鸭子粉让烟火气苏醒在芷江的早晨鸭肉粉嚼劲十足。是吃货们萦心挂怀的心头之爱去拜谒受降纪念坊受降纪念坊。铭记”一纸降书落芷江”的来之不易沿着和平湖畔,走进...
鸭子的吃法,长江最知道
把青虾打成虾茸,抹在蒸好的鸭胸肉上,合着松子或桃仁炸得金灿灿的,这叫鸭方。还有更凡尔赛的一道葫芦八宝鸭。整鸭脱骨,在取骨时要保持鸭皮不破,同时鸭腹内酿入八宝馅料,最后将其整型为葫芦状。这道菜源头是苏帮菜的蒸鸭,“以生肥鸭去骨,用糯米一杯、火腿、大头菜、香蕈、笋丁、酱油、酒、麻油、葱花,...
如何炒鸭肉好吃又简单?鸭子的做法大全来啦
1、鸭子洗净沥干,将脂肪较多的皮剔下来切成块,鸭肉斩件,八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒洗净后剪成两截,去籽;生姜切片,大蒜拍松去皮,葱切花;2、竹笋放入清水中浸泡15分钟,捞出切滚刀块,放入沸水中煮5分钟后捞出沥干待用;3、净锅置于火上,下入鸭皮煎出油分,再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜,用小火炒出...
明日处暑,“处暑吃3宝,不把医生找”,3宝指的啥?怎么做好吃
1.新鲜的老鸭半只一个萝卜,去除鸭屁股和鸭脚趾,把鸭肉剁成均匀小块,用清水冲洗干净放入盆中,加入食盐2克,胡椒粉2克,料酒5克去腥,用手抓匀腌制30分钟,给鸭块码底味(www.e993.com)2024年9月15日。2.萝卜先切成厚片再切成菱形片;泡椒切成圈;生姜切成片。3.把腌好的鸭肉,放入冷水锅中焯一下水,淋入一点料酒去腥,水烧开以后打去锅...
一只鸭子做活一家店,只要10块钱一碗。
白切内脏|鸭肝、鸭胗、鸭心点了鸭肝和鸭胗,老板娘顺手带起一颗鸭心,说白送,这种额外福利最能圈住我们这种食客的心,已经想好文案要发朋友圈做自来水(主动帮忙宣传的人)了。白切内脏配酱油,从小到大习惯性的吃法不需要介绍,自己已经主动拿起桌边的碟子在倒了,东西不多,酱油倒少一点也够用,我们这样倒多了...
连鸭子都要做成冒烤鸭,四川人简直“丧心病狂”
从泡菜坛子里捞出来的酸萝卜,刚好可以解鸭肉的肥腻,汤头既有鸭肉的香气又酸爽可口,夏天喝上一碗,能让人胃口大开。酸萝卜老鸭汤,还很适合做成汤锅式的火锅和朋友们一起享用,先吃肉,配上酸萝卜一起大快朵颐。吃完肉再下一点蔬菜,有滋有味。酸萝卜老鸭汤还可以涮火锅|豆果美食@二才不才...
夏天来了,鸭子别在烧着吃了,这样做出的鸭子,滋补又美味
泡菜老鸭汤的做法:第一步:处理鸭肉1、将半只鸭子1500克砍成坨坨清洗干净。2、将鸭子冷水下锅加入大葱、姜片、料酒3、大火烧开撇去浮沫后捞出再用水洗干净第二步:准备炒料准备泡萝卜100克切片、泡青菜150克切节节、泡红椒10克切节节、泡野山椒30克、蒜片10克、姜片20克。
腌熏蒸炸,一只鸭子吃出成都梦幻烹制组合
《拿一座城市下酒》中,年轻的留洋归来的主厨杨中瑮,用改良的方法对樟茶鸭做了一次创新的传承。他以花生壳、核桃壳、松柏、樟树叶、花茶做烟熏的香气,借鉴了法餐里油封鸭的步骤,低温油封,保留了鸭肉的多汁嫩滑,让这道传统川菜再次融入了现代人味觉口感喜好。