小鱼干怎么做好吃?试一试这种做法,香辣过瘾,连骨头都特别酥软
步骤一:把小鱼干放入盆中,放入1勺盐和一勺白醋,添上温水,浸泡2个小时,把鱼干泡软。步骤二:鱼干泡软后清洗几片,捞出来把水分控干备用。步骤三:把生姜切成丝、大蒜切成片、大葱切成小段装盘,同时放入几个干辣椒和十几粒花椒备用。步骤四:锅中放入稍微多一点的油烧热,放入沥干水分的鱼干...
茄子干怎么做好吃?把它上锅蒸一蒸,简单一拌,吃起来那叫一个香
制作调料:大蒜2瓣、香葱1根、香菜1根、小米辣2个、辣椒面1勺、白糖1勺、松茸鲜1勺、生抽2勺、香醋1勺、香油1勺——制作方法和步骤——步骤一:把茄子干放入盆中,倒入温水,浸泡1个小时,把茄子干泡软。步骤二:茄子干泡软后,清洗干净,把水挤干,然后改刀切成和筷子一样粗细的丝,装盘备用。
云南家庭料理:错过了菌子季,又想吃菌子了怎么办?
干品松茸最适合的料理方式是炖汤,一把晒干的松茸,以50℃左右的热水泡发恢复其弹性后,寻一只土鸡,加上两片很好的陈年火腿,只需要两片生姜,炖一盅松茸土鸡汤,鲜美滋味完全能征服最挑剔的舌尖,让味蕾臣服。松茸(干品)鸽子汤|拍摄希南适合晒干的菌子排行榜第三名一定要颁给庞大又复杂的牛肝菌家族,原因是晒干...
豆腐干怎么炒才好吃?教你川味做法,充满烧烤味,下饭下酒都很香
步骤一:把豆腐干清洗干净,改刀切成和手指头大小的条,装盘备用。步骤二:把大蒜拍碎切成末放入小碗中,同时把香葱切成末,葱白和蒜末放一起,葱叶子另外装盘。步骤三:然后往蒜末和小葱的碗中依次放入辣椒面1勺、白芝麻1勺、孜然面1勺、孜然颗粒1勺、花椒面1勺,放入少许植物油,搅拌均匀,把调...
“红伞伞,白杆杆,躺板板?”:我们对菌类存在哪些误解?
最好吃的松茸是没有开伞的,大概在黎明左右很短时间段的松茸,这种做出来是最香的。松茸的做法也很多,可以煎,也可以搭配云南的小米辣酱。我最推荐的做法是烩松茸,把松茸切成薄片,把橄榄油烧热,浇上去,放上辣椒、豆豉,再撒点盐,或者不放盐放生抽。这种做法既有刺身的鲜味,也有煎松茸的香味。
菌子配火腿,是东西方共同的默契
第三种是可以生食的意大利或西班牙火腿,搭配鲜鸡切片、松茸切片或松露切片,这是顶级食材的激烈碰撞和交融,却至臻化境(www.e993.com)2024年7月25日。《吕氏春秋》说“和之美者……越骆之菌”,我觉得这种吃法,才将菌子“和之美者”的作用发挥到了极致。鸡[gf]3661[/gf]蒸火腿。(来源:本书插图)...
炒完的见手青是人间美味,每次想起来都有辞职回家的冲动|柳开林...
松茸怎么吃都好吃,因为好的食材就是用最简单的做法也是美味。根据松茸的新鲜程度不同,可以香煎,也可以刺身。▲香煎松茸&松茸刺身松茸刺身的话,要选用没有开伞的、结实的、没有长虫的松茸。可以搭配云南的小米辣蘸水,也可以像三文鱼一样搭配芥末和酱油。
吃菌季“魔幻新闻”top10又来了,谁最炸裂?
目前,食用安全性比较高的野生菌包括:青头菌、松茸、松露、鸡枞菌、干巴菌等。这些野生菌含有丰富的蛋白质、维生素,钙、磷、钾、镁、硒等矿物质和多糖类物质。选购野生菌时,要注意以下两点:1.头上戴帽(菌盖)、腰间系裙(菌环)、脚上穿鞋(菌托)的菌子多有毒,尽量不要吃!
当你把云南松茸带回家时,吃法对了吗?
松茸的吃法这是吃货们最关心的问题了,注意注意!前方高能预警,一大波美食即将袭来。1松茸刺身高品质的松茸才适合做松茸刺身,5-7cm最佳,太大了不好;吃起来是鲜甜且脆,浓烈的香气包围口腔,有点让人欲罢不能,好吃!2黄油煎松茸第一步,松茸打理干净切片;第二步,平底锅加热,将黄油慢慢化开,然后放入松茸片小火...
松茸别用水洗!重要的事情只说一遍,教你正确吃法,不浪费好食材
重要的事情只说一遍,教大家正确吃法,不浪费好食材。松茸长在土里,表面有泥土,但是不用清洗,经过水洗后营养和鲜味都会流失。正确的清洗方法就是用刀刮去表面的泥土,刮去松茸表面一层皮,露出白色的菌肉,然后再湿纸巾擦干净就可以了。而且用刀刮的时候,最好选择陶瓷刀具或者竹木刀具,避免食用金属刀具,会影响...