27款美味菜肴分享,地道的家常味道好吃真下饭,值得尝试

做法步骤:1、将黄花鱼去鳞和内脏,洗净,两侧斜剞直刀,将香菜洗净,切段;2、将适量花生油倒入锅内,烧热,入葱段炝锅,放入黄花鱼,两面稍煎,烹入醋,加适量高汤和精盐,再加入发好的木耳,一同烧至鱼熟,加入味精、香菜调味即可食用。炖乌贼肉准备食材:墨鱼500克,黄酒10克,盐2克,白砂糖3克,大葱10克,姜10克,...

民间至爱黄花鱼

小黄花鱼具有超强的亲和力,可油炸、可红烧、可化成鱼泥做馅料。炸小黄花鱼是食堂中常见的一道菜,通常炸得焦香酥脆,看着中规中矩,泛着“妈妈味道”的亲和力。很多青岛人家将小黄花红烧,黄花鱼被洗净码好,用葱姜蒜爆锅,烹上料酒和酱油后添汤,再把小黄鱼放入锅中,用小火咕嘟到汤汁粘稠,鱼汤拌米饭被奉作最神仙的...

干烧菜就是香,小黄鱼这么做,多少都吃不够,下饭又开胃!

1.清理小黄花鱼内脏,鱼鳃和鱼肚内的黑皮2.清理完冲洗干净后放料酒,姜丝,葱段,花椒,生抽,盐少许腌制半小时3.把糯米粉和面粉按1:3的比例拌匀4.把腌制好的鱼蘸上调好的面粉(不要太多,薄薄的一层就可以了)5.起锅放入食用油,油烧至六七层热时放入黄花鱼,一面煎至金黄色后再把鱼翻过来继续煎6...

吃鱼吃出小石子你先别扔!有的可以当宝石

发达的耳石,赋予这类鱼超强听力,它们大多能在水下“发声”交流。不过硌到人牙最多的,估计是它们。也正因为“脑壳里藏石头”,这类鱼才被命名为“石首”。小黄鱼的耳石耳石坚固耐久,就算鱼已经死不见尸,科研人员也能靠耳石鉴定物种。比如调查大型鱼类,或其他水生动物的食物组成时,只要能在胃容物里找到耳石,...

大补的鱼,不是带鱼和鲫鱼,而是这4种,鲜嫩爽滑,强免疫抗衰老

1.小黄花鱼去鳞、内脏,洗净沥干水分;加入葱花、姜片、料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制15分钟;2.鱼身拍上薄薄的一层面粉和淀粉的混合物,按照2:1的比例来调,然后裹上蛋液;锅中热油,放入黄花鱼炸至两面金黄,捞出沥油,继续给油加热,放入小黄花鱼复炸10秒,然后捞出,即可食用。

【世界美食之都】“一县一桌菜” ,用美食“吃”懂泉州(攻略篇)

“千帆出港小黄鱼”的石狮名菜,取材于福建名产小黄花鱼,腌制后经油炸制成金黄色船型,造型美观精致,口感外酥内嫩颇具有特色风味(www.e993.com)2024年11月7日。老陈醋烧河鳗“老陈醋烧河鳗”取材于有名的闽南永春老陈醋和河鳗。河鳗杀好去骨后切十字花刀的小段,腌制后入油锅炸至金黄色,用永春老醋、白糖调成糖醋口味,和炸过的河鳗、黑蒜粒一...

很多血栓是吃出来的!血栓最怕的6类食物,跟着吃就对了!

想要多摄入DHA,最推荐的就是吃鱼,比如:青花鱼、三文鱼、鲈鱼、小黄花鱼、河鳗等。《中国居民膳食指南》中建议每人每周要吃够300～500克鱼,每周至少吃2次。健康时报曹子豪摄4.富含β-葡聚糖食物β-葡聚糖属于水溶性膳食纤维,具有较强的吸水性和吸附性,能降低血液黏稠度,可预防血栓和多种心血管疾病,这种...

【乡趣乡愁】我娘是大厨

先把锅热起来,放上油爆好锅,有时放姜丝,有时放葱花,香味起来后,马上把洗好的鱼放进去,鱼一进锅立马就滋拉一声,热油和鱼在滋滋声中产生着反应,用铲子轻轻地压着鱼,让它最大面积地触到锅,感觉差不多了,再把鱼轻轻地翻过来,如法炮制,很快一条带着鱼铬渣(一些小碎片,又酥又脆又香,老家也叫摩罗子,就...

冬天吃鱼,“懂行人”专挑这6种,顺应时节营养又高,关键还不贵

第六种:小黄花鱼黄花鱼分大黄花鱼和小黄花鱼,现如今,大黄花鱼已经可以养殖了,而小黄花鱼还需要出海捕捞才能获得。一般来说,每年的冬季是小黄花鱼的时令季节,此时的小黄花鱼若是碰到了切记别错过!不管是油炸、香煎还是红烧都非常的美味。其次,小黄花鱼还有个特点,就是烹熟之后,用筷子轻轻一夹,它的鱼肉就能像“蒜瓣...

钟南山:近期会有新冠感染高峰,建议多吃3类食物,增强免疫力

食材:小黄花鱼、面粉、料酒、白胡椒粉、花椒粉、淀粉、盐步骤一:黄花鱼去掉内脏、鱼鳃,冲洗干净后放入盆中,加入4茶匙料酒,少许的盐和白胡椒粉,抓匀后腌制20分钟。步骤二:盆中加入100克面粉,20克淀粉,1茶匙花椒粉,一点点盐,最后再淋入一点食用油,搅拌成面糊后放入黄花鱼。