今年热,大闸蟹晚熟、减产、涨价!蟹王超1斤,与蟹后同出江苏,但不是...

看一看,看背部是不是青绿色,变绿就是螃蟹完成了最后一次脱壳,表明蟹膏已发育;比一比,两只大小看起来差不多的螃蟹就对比背腹部的连接处,越厚越肥美;捏一捏,指捏蟹腿,不要选捏起来腿比较软的螃蟹;翻一翻,让螃蟹背部朝下,看看它是不是可以一下就翻转过来。值得注意的是,俗称大闸蟹的中华绒螯蟹也有科学吃法。

秋天是吃蟹的最好季节,脚肥肉嫩,你知道怎么挑选螃蟹好吃吗?

2.看吐泡:把螃蟹放在水中,如果螃蟹能够不断吐出气泡,说明它的呼吸正常,活力较好。如果没有吐泡现象,或者吐泡很少,螃蟹可能已经不太健康了。3.试翻身:将螃蟹翻过来,观察它能否迅速翻身。活力强的螃蟹能够很快地自己翻身,而活力差的螃蟹可能需要很长时间才能翻身,甚至无法翻身。三、挑选公母在冬季,不同性别...

嘴馋又想吃得健康,吃螃蟹这些讲究要知道

螃蟹含有较多蛋白质和胆固醇，食后难以消化，容易出现腹胀腹痛，所以食用时最好蘸上一点蟹醋。蟹醋除了调味外，还有散瘀、破结、活血、消食、止泻的作用。吃完螃蟹后，还可喝上一杯热姜茶。姜茶制作方法简单，以姜剁末，放上红糖后熬5分钟即可，也可在姜茶中放入少量紫苏。姜茶温中暖胃、理气和中，可中和蟹的寒...

“以次充好”的蟹卡兑换乱象:有商家一张蟹卡差出一斤分量

考虑到生鲜无法存放太久，和品牌沟通售后时，李女士也蒸过部分螃蟹食用，但品质无法令她满意。“明明现在才是大闸蟹最好吃的时候，有些蟹里面还比较空。”李女士还注意到，她所兑换的第一批大闸蟹均绑有蟹扣，蟹扣上标有二维码和不同编号，还有“手机扫码查询防伪”等字样。而第二次兑换时，蟹扣却“消失”了。第...

秋天的第一顿大闸蟹,怎么吃才健康?

“大闸蟹热”也带动了其延伸产品的销量。搭配大闸蟹食用的“蟹醋”,受到了很多人的欢迎,有姜汁蟹醋、酸甜口味的蟹醋、不含糖的蟹醋等。在蟹醋旁边的货架上,时常摆放有姜茶类产品。大闸蟹偏寒,姜茶辛温发散,可以暖胃,是食用大闸蟹时的好"伴侣"。提醒挑蟹技巧:首先可以用大拇指按压蟹的腹部或小腿部位,如果特别硬,...

青蟹最好吃的做法,不破坏海鲜的鲜甜味,肉质细嫩,中秋做起来

清蒸青蟹的做法总结:1、挑选的青蟹时候外壳要青色光亮的,拿起青蟹看看底部,底部比较脏的,说明肉比较厚实,;2、吃螃蟹千万不要贪便宜,螃蟹要吃鲜活的,死蟹不能要;3、有专门的蟹醋是最好的,省去了调蘸料的过程;本篇是原创文章,喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦,...

晚熟&涨价,今秋的第一口大闸蟹如何吃出性价比?

据《美团大闸蟹消费力洞察》统计,全国最爱吃蟹的地方是浙江、上海和江苏,分别位列第一、三、四位。第二位是广东,一个以爱吃、会吃而闻名的省份。与消费相对的,这些地方的大闸蟹商家数量,也在全国名列前茅。作为大闸蟹产量第一的省份,江苏可以说是近水楼台先得月。其次是经济较为发达的浙江、广东和一线城市,...

阳澄湖大闸蟹开捕啦!预计全年产量9900吨左右

蒸好的大闸蟹蟹黄、蟹膏饱满,蟹肉细腻而甘甜,趁热边剥边吃,无需蘸取任何佐料就能感悟到“蟹肉上席百味淡”的真谛。食用小贴士蘸汁配料:一勺生抽+少许糖+三勺香醋+姜丝吃法:1:先吃蟹腿肉,剪开蟹腿两头,用蟹镊捅出。2:蟹鳌,剪开两头,即可掰开,用蟹勺挖肉。

很多人不知道 螃蟹这4个地方真不建议吃→

所以,死后的螃蟹最好别吃。购买螃蟹时,要选蟹爪硬且结实,蟹眼反应快,生命力旺盛的螃蟹。最好别吃醉蟹因为醉蟹中可能会残留活的寄生虫。最好清蒸螃蟹富含不饱和脂肪酸,清蒸可以减少不饱和脂肪酸比如DHA的损失。如果觉得清蒸没味道,可以蘸点姜醋汁去腥提味。

大闸蟹新吃法!最近流行围炉煮蟹,你吃上今年的第一炉蟹了吗?

白露过后,风里也有了秋意,也到吃大闸蟹的季节了。最近,杭州的街头巷尾一种新式吃螃蟹方法迅速走红——????围炉煮蟹,不仅是一场口腹之欲的盛宴,更是一次味觉与视觉的双重享受。围炉煮蟹的起源可以追溯到古代文人士大夫的雅集之趣,诗酒相伴,围炉烹蟹,品味秋意。这种吃法最早源于东南沿海地区,活蟹现煮现吃,原汁...