助力文旅发展!南海启动申报“中国粤式茶点之都”

11月7日，南海粤式茶点文化发展研讨会暨“中国粤式茶点之都”申报启动活动在双溪酒楼举行，粤式点心大师、餐饮行业代表共聚一堂，传承和发扬粤式茶点文化，推动南海成为“中国粤式茶点之都”。本次活动由南海区委宣传部、区文广旅体局、区经促局、区市场监督管理局联合指导，南海区餐饮业协会主办。活动现场，粤式...

广东人吃牛肉球一定要蘸的这个汁,很多人不仅没见过还不会读?

山竹牛肉球是广式茶点中的经典美食，手打牛肉的Q弹，搭配上马蹄的爽脆和陈皮的清香，迸发出丰富的口感。以往广东人在品尝山竹牛肉球时，一定会搭配喼汁。粤点泰斗陈勋就曾说过：“‘喼汁山竹牛肉球’自上世纪80年代兴起之际，就改变了东方人对西餐调料喼汁的使用和食用文化。”时至今日，这道点心依然在美食界具有...

“一盅两件”国庆创意茶点发布!广州启动首届“Young城点心季”

在此期间，各大平台将围绕广式茶点展开不同的福利活动，广东银联为广大来穗消费者带来1元购打卡广州点心地图、点心75折消费券、优惠礼包等4种优惠；饿了么将提供广式点心全城送；美团在国庆七天将打造不同的点心主题日，市民游客可尽享“点心”盛宴。同时，永庆坊粤剧艺术博物馆还设置融合点心和满岭南花窗元素的特别...

平价又经典的广式茶点,在观绿茶居吃到了

莎翁:广式早茶的炸莎翁,其实就是炸粉团,起锅后要趁热放入糖粉中翻滚,所以造型酷似白发老翁,因此得名。观绿的莎翁炸的蓬松,蛋液的香气浓郁,可惜已放凉,口感影响还是蛮大的。店里以茶点为主,但也有不少大菜。柚子皮在很多人眼里并不是食用的材料,没想到在蒸煮的步骤中竟能摇身一变成为餐桌的主角。可惜这...

上海味道下午茶人气满满 本帮点心粤式早茶意大利茶点同台“比武”

????从传统的茶饮、糕点,到现代的咖啡、烘焙、轻食,再到结合文化、艺术等元素的主题下午茶,发源于近代英国的“下午茶文化”,如今在上海呈现出中西合璧、海纳百川的蓬勃发展态势。昨天举行的“上海味道·下午茶大赏暨第二届中国(上海)奶酪文化节”上,本帮点心,粤式、闽式早茶,意大利特色、土耳其特色茶点同台“比...

巴西里约热内卢州卡西亚斯公爵城举办广式茶点品鉴活动

此次品鉴活动在卡西亚斯公爵城马蒂斯酒店举行,正在巴西访问的广州市南沙区花园酒店主厨马图佳制作的南瓜饼、番薯芝士球、紫薯番石榴等近20种广式茶点,赢得在场嘉宾的浓厚兴趣和普遍赞誉(www.e993.com)2024年11月11日。在交流环节,马图佳向来宾们介绍了广式茶点的发展历史和文化知识,让来宾们对中国茶点文化有了更为深入的理解。

叉烧包、肠粉...粤式早茶最受欢迎10道茶点!你最经常点哪道?

广东早茶茶点中的蒸凤爪是一道具有独特口味特点的美食佳品。它以其嫩滑的口感和丰富的调味在茶餐厅中备受欢迎。蒸凤爪是一道将鸡爪经过特殊处理后蒸熟的传统广东菜肴,口味独特且令人难以忘怀。蒸凤爪的口感嫩滑多汁。鸡爪经过去爪尖、剪指关节、去骨等繁琐步骤处理后,肉质鲜嫩多汁,入口即化。每一口咬下,可以感受...

炳胜全新手作茶点,趣看中厨「不安分」的星演绎!

不知道啥时候开始,铁杆茶客时有怨言,各大茶楼的点心为何都变成「一个味」?也就是虾饺、叉烧包、干蒸烧麦……万物皆可预制,不能预制的点心经不起市场的冲击,在此风潮下很多老字号只能关张。这些年,老广们概叹想喝个靓茶都不容易,而游客慕名而来却吃着流水线上的预制品,这简直毁了广东茶点的名声!

合肥的“大吃”

“大吃”的创新用合肥话说,日子过得越好,顾客的嘴就越“精味”(挑剔),这几乎是所有本土餐饮业的共识。合肥做菜习惯,重糖重油盐,口味上却绝不排外,清淡浓烈无一不可,这给了老字号们无数试新的机会。所以同庆楼有宾客盈门的“庆小粤”广式茶点,老乡鸡的香辣鸡杂和湖南小炒鸡也常常卖到断货。

为什么说早餐是酒店的“灵魂”?

例如,最新版汉庭酒店推出“3+X”特色属地早餐,如在一家广州的汉庭,不仅能吃到玉米、豆浆、包子等特色中餐,沙拉面包等西式糕点,还能吃到老婆饼、关心茶等当地特色广式茶点。锦江酒店(中国区)旗下的7天酒店为旅客提供自助早餐包含10大类24个品种,还支持多种就餐方式如即食外带,并增加了具有当地特色的“一城一味”,...