把海鲜做成干货,时刻拥有大海的味道
鲜有鲜的吃法,干有干的美味。海鲜往往讲究新鲜生猛,但海鲜还有另一种食法,就是做成“海味干货”,在阳光与海风的作用下,食物经过脱水不仅能够抑制细菌,同时能促进发酵作用,风味分子之间的互相反应,酝酿出与鲜品截然不同的味道。加上湛江是海鲜的原产地,干货品种也复杂繁多,像沙虫干、鲍鱼干、虾干、红鱼干、瑶柱...
日本核污水来袭,专家提醒:6种海鲜敞开吃,减轻危害,无需慌张
虾干食用前要用温水浸泡一下,泡软后,可以用来煲汤、煮粥、炒菜等,当然如果直接当零食吃也可以,越嚼越香。2、海兔干我是在内陆长大的,第一次见海兔干还是到沿海城市上学的时候,那时在超市看到后感觉很新奇,特意买了些回家给老爸老妈尝尝,只是简简单单做汤喝,就特别鲜。后来认识老公后,才知道海兔干还可以炒着...
为什么会爱上湛江干货?
用新鲜沙虫晒成的沙虫干味道香脆,便于保存而且重量和体积大大减小更便于运输和携带沙虫做法有很多爆炒、煮汤、熬粥、椒盐、油炸均可味道远胜海参、鱼翅不必加别的配料,就能吃出鲜美之味选购小tips优质的沙虫干体形完整肉质厚实半透明状呈金黄或淡黄色大小均匀,足够干,淡口表面无沙和碎壳;体形较...
核污水来袭!6种海鲜抗危害,安心享用,无需恐慌!
虾干、海兔干、鱼干等海鲜干货在食用前需要用温水浸泡,然后可以用来煲汤、煮粥、炒菜等,或者直接当零食食用。海带干和海菜干则可以用来炖汤、凉拌或者炒菜。对于一些条件较好的家庭,可以囤积一些海参和鲍鱼,作为滋补佳品长期食用。打开网易新闻查看精彩图片核污水对海洋生物产生了不可忽视的影响,为了应对未来海鲜供应...
东山岛黑虎虾仁干,新鲜海捕活虾制成,肉质紧实,鲜美弹牙!
这款虾仁干,原料选自东山岛优质海域的新鲜活虾。用清水洗净虾体,后掐去虾头,扒去盖皮和腹皮,虾尾皮。再低温烘烤至九成干。从捕捞、清洗到烘干,都在和时间赛跑,只为了及时锁住鲜味。百搭食材,吃法多样泡发后的虾仁,就可以用来煮菜、烧汤了。
饿了吧,这里有你一碗面!
来到闽南厦门,沙茶面是必尝的美味,经典的沙茶面口感鲜香浓郁,汤头由虾干、鱼干、葱、蒜、姜等十几种食材熬制而成,一口沙茶面,半日齿生香,沙茶面里浸泡着闽南人那种“爱拼才会赢”的进取精神;来到福州,等着你的是那碗香喷喷的线面,细长的面条常与海鲜或猪腰鸭腱等作为原料搭配,迎面而来的香味,诱惑着味蕾,这...
台山人春节最爱买的海鲜干货:小江生蚝、广海咸鱼、虾干、鱿鱼……
正是看好这个市场,黄国俊自2014年就在广海渔人码头上开了一间以购销海鲜干货为主的海味行,他说,每年仅仅是打包快递的费用支出就有8-10万元。今年新春期间由于天气好,前来广海渔人码头游玩的游客更多,生意也更加火爆,其中以当地特色的广海咸鱼、生晒鱿鱼和虾干、花胶、紫菜等最受欢迎。记者也从市供销社了解到,...
过完春节,胃口都变差了?试试这碗开胃的虾干鱿鱼蚝豉海鲜粥吧!
春节期间吃多了丰盛油腻的大餐,难免会没什么胃口吃东西。这时候熬上一锅香喷喷又清淡开胃的虾干鱿鱼蚝豉海鲜粥,可以说是最不错的吃法了~吃完还想再来一碗!用料:虾干,蚝豉,鱿鱼干,瘦肉,米,橄榄油,花生油,盐,酱油,芫荽做法:1.瘦肉挑有点脂肪纹路的,切片。蚝豉,虾干洗干净浸泡十分钟切小段,小的可以不...
周末吃什么?煮粥、当零嘴,好吃到连壳不剩的烤虾干
二剥虾,一剥壳就碎,壳肉分离,说明是活虾烤制的;三闻,好的虾是没有很冲人的氨气味的喔~#烤虾的做法#不妨试试芫荽虾干粥,虾的鲜美融入粥里,每一口都能吃到虾的鲜味,仿佛置身于海洋中。尤其是需要食补的人群,那就更加的合适了。做法:1、一两杯米,加适量水,熬煮成白米粥,分别洗净虾干和干贝备用...
又到晒鳗鲞虾干的季节 近期东海鲜鳗价格有所上涨
最近,在鄞州区瞻岐镇靠海的合一村,村里的空场地上,晾晒着大量白虾干。正忙着晾晒虾干的村民李女士昨天告诉记者:“到了冬季,白虾的捕捞量较大,而且冬季的白虾晒干后味道更鲜美。”她告诉记者,当地的习俗是,春季的白虾是用盐水煮了鲜吃,而到了冬季,白虾煮熟后就直接放在阳光下暴晒,然后密封包装,送给外地亲友或者...