来云南,吃一“夏”美食!
青头菌内含有丰富的蛋白质和氨基酸、植物纤维等成分入口细嫩,香味悠长羊肚菌羊肚菌味道鲜美、口感嫩滑一般用作炒和炖汤羊肚菌炖鸡、羊肚菌烧肉羊肚菌蒸蛋、羊肚菌排骨汤等也都是大家热衷的吃法松露松露是一种一年生块状真菌附着于松树、栎树、橡树白杨树、柳树等根部着丝生长主要长在松树的须根...
小哥公开全法蘑菇地图,牛肝菌羊肚菌任采,却被人骂到失眠…
网站上提供了一个法国土壤和生物环境地图,而这些地图可以给出一些定位,并指出在哪些区域能找到什么品种的蘑菇,来帮助蘑菇爱好者们将找到牛肝菌、羊肚菌、鸡油菌等上佳蘑菇的机会增加十倍。至于这些定位,其实是Jordan在这些年的研究中创建了一种算法,可以分析土壤数据、周围存在的树木和暴露情况,以此来确定可能找到蘑菇...
野生菌太多吃不完,用这两种方法保存,一年四季都有野生菌吃
食用时,用清水浸泡,去除表面的尘土和杂质即可。接下来,我们来看看冰箱保存法。对于一些含水量较高的野生菌,如蘑菇、鸡油菌等,风干法可能不太适合。这时候,我们可以采用冰箱保存法。具体步骤如下:1.采摘新鲜无霉变的野生菌,去掉杂质和根部。2.将野生菌放入冰箱的冷冻室中保存。冷冻前可以先将野生菌洗净并稍微晾...
味蕾的狂欢:炒干巴菌烤松茸 多样的吃法,你喜欢哪一种
鸡汤炖煮完成后,将鸡枞撕成小条,放入鸡汤内,加适量盐,继续炖煮0.5~1小时。炖煮完成,开吃!温馨提示:一般颜色亮眼外形好看的菌子大多有毒,不认识的菌子不能乱吃,食用前先确认清楚,购买的时候去正规的市场,自己山里捡菌子更要特别小心,一定要煮熟了才能吃。如果吃了菌子后,出现头晕、恶心、呕吐、腹泻、烦躁不...
地图|昆明市场上野生菌的若干种吃法
第三款是松茸刺身。满满一大盘,好大的份量,是高级餐厅里的三倍,蘸点芥末酱油,直接吃,淡淡的药味,满口溢着大自然的味道。七、云台会馆的野生菌云台会馆,台湾同胞喜欢的云南餐厅,每一道菜都十分用心。他们做的葱汁鸡油菌,是野生菌的另类创新吃法,鸡油菌的本身香味用葱油激发出来,别具特色。青椒烩谷熟菌,用了...
菌菇寻味记|解锁这些菌类的多种吃法
鸡油菌的吃法来源:广东卫视视频截图土豆鸡油菌浓汤第一步,洋葱切碎,胡萝卜切丁,土豆切小块;第二步,锅里将黄油融化,加入胡萝卜和洋葱炒香,炒到胡萝卜变软,洋葱变透明;第三步,撒入面粉,搅拌均匀(www.e993.com)2024年7月10日。慢慢倒入高汤,一开始要一边搅拌一遍倒入,将面粉完全融进去。高汤基本没过食材,煮开;...
云南野生菌的正确打开方式——鸡油菌篇
在云南更常见的吃法还是火腿片鸡油菌汤,水要少加,只要食物刚刚漂起来就行,用腊肉代替火腿也不错,个人更喜欢后者。大多数时候我们还是炒来吃,用青椒大蒜猪油爆炒,鸡油菌是完全无毒的,不可长时间炒制,以免破坏它的甜脆口感。炒熟的鸡油菌,用筷子夹上小小的一朵,放入口中慢慢咀嚼,感受它特有的淡淡杏仁香味。
雨季的馈赠:来看看在腾冲吃野生菌的6种吃法
鸡油菌炖肉是很不错的美味,首先把肉洗净放入沸水锅悼去血水捞出洗净斩块鸡油菌用温水泡发去杂洗净用刀切成片。然后锅烧热加猪油放入猪油煸炒片刻烹入料酒加入精盐、姜片、葱段、肉汤武火烧沸撇去泡沫加入鸡油菌烧沸改文火炖至肉熟透拣去葱、姜用味精、胡椒粉调味即成。鸡油菌炖肉推荐六干巴菌其貌不扬、黑黑...
世界上六种美食吃法很讲究 食用不当会有剧毒【5】
但需注意,虽然我们周围有很多可食用的蘑菇,然而美味如牛肝菌都有一些有毒的“表亲”。甚至他们的名字听起来都带有死亡气息,如死亡之帽(DeathCap)、毁灭天使(DestroyingAngel)。有些也长得像毒蘑菇。最好看清楚您吃的到底是羊肚菌还是剧毒的鹿花菌;是美味的鸡油菌还是邪恶的杰克灯(JackO’lantern);是有毒的盔...
食菌季到!云南南华的「鸡油菌」终于到了!一口炸汁真绝味!
包装真的很不容易,新鲜的鸡油菌,菌帽和菌褶极其脆弱,压到,运输颠簸都非常容易碎。为了不破损和闷坏,我们试了很多种包装方法:单纯网状泡沫,软纸包装,网状泡沫+软纸包装。只为到达您手上时,是尽可能的新鲜和完整的样子。营养美味多样做法可爆炒,可红烧,可香煎,可炖汤,可凉拌,可做炒饭,吃法多样,味道鲜美...