11年“黑心烤鸭”团伙落网,成本不足3元、月售5万只:自己不敢吃

有游客说，她想和朋友尝尝正宗的北京烤鸭，就在北京的一个卖特产的地方，花了不少钱，买了全聚德牌的真空包装烤鸭。她兴高采烈地把东西抱回家，可刚一拆开包装，立马就愣住了。没想到，全聚德烤鸭在袋子里并不是整只鸭子，而是剁成了一堆肉块，里面还有好多碎骨头。因为空气被抽走，鸭肉和骨头都挤成了一团，看...

全聚德:未在深圳开设门店但推出手工片制烤鸭供顾客购买

公司回答表示:目前公司确实未在深圳开设全聚德门店,但为了使更多的消费者能够品尝到地道的全聚德烤鸭,公司推出了手工片制烤鸭,目前已升级到4.0版,该产品承袭非遗烤鸭技艺,在原料、片制、摆盘、工艺方面都执行堂食烤鸭标准,最大限度还原堂食口味。其次是存储方式,经过速冻工艺,保持烤鸭的原汁原味。顾客可以通过京东、天猫...

11年“黑心烤鸭”团伙落网,成本不到3元,直言:自己都不敢吃

随后,记者带着这袋“烤鸭”来到了全聚德真空袋装烤鸭的一家工厂,来进行对比。经过对比,原来15块钱一袋的烤鸭竟然是假的。烤鸭根据工厂的经理透露,袋装烤鸭的成本都不止15块钱,一般在零售超市,全聚德烤鸭的价格基本上都在90块钱左右。并且,他们所生产的烤鸭里面也没有甜面酱等配料。由于外包装与正品非常相似,...

2011年“黑心烤鸭”制销团队入狱,烤鸭成本不足3元:自己没敢吃

02查找黑心烤鸭的源头想找到黑心鸭的源头，销售环节是最好的突破口。北京西站可是出了名的黑心鸭售卖的地方。警察去蹲点查看，发现那些被曝光的打着“全聚德”“聚福斋”名号的烤鸭，都是从一个名叫张跃峰的男人那儿卖到各地去的。沿着这条线索，侦查人员搞了一场抓捕行动。2011年5月25日晚上7点来钟，一辆黑...

作为香港人,上月去了趟北京,回来郁闷好几天,有4点疑问想不通

但来到北京后,北京烤鸭的吃法,却让我彻底眼花缭乱起来。比如说全聚德的烤鸭,片鸭是一绝,酥脆的鸭皮以及鲜嫩的鸭肉,加上薄薄的面饼,再搭配上葱丝、黄瓜丝、甜面酱,这些美食卷在一起吃进口中,简直让人流连忘返。又比如说大董烤鸭,酥而不腻的口感让人回味无穷,加入跳跳糖这种新颖的配料,本以为会是黑暗料理,...

民国时全聚德吃烤鸭全过程 高清上色修复后仿佛就在眼前

在全聚德烤鸭店的炉子边上贴着一副对联“金炉不灭千年火银钩常挂百味鲜”(www.e993.com)2024年12月18日。鸭坯大约需要在炉子里烤炙25-40分钟。因全聚德烤鸭使用木材烤制,最好的是枣、梨、苹果等一类的果木,这样烤出的鸭子带着一股淡淡的果木清香。烤好的鸭子,需要立刻呈现在食客面前,然后及时的片好装盘上桌。因为时间一长,鸭脯就会因...

全聚德北京烤鸭的美味秘籍

来到北京全聚德三元金星食品有限责任公司车间生产线,在这里,毛鸭经过褪毛、开生、烫坯、上色、晾坯等一道道比“选美”还严的鸭坯工艺,个头大小整齐划一、皮肤光滑没有斑点的鸭坯将供应到全聚德各家门店,以实现北京烤鸭的最佳口感。“做好一道菜,七分要靠食材。所以我们对于制作鸭坯的每个环节都十分讲究。”全聚...

烤鸭披萨、芝士烤鸭卷……全聚德多款新品亮相首旅精彩生活节

不仅有口感丰富的北京烤鸭风味石炉披萨、创新组合的芝士烤鸭卷、软糯香甜的烤鸭风味粽、独具创意的现制鸭酱铁板鱿鱼,还有国潮风十足的“全聚德??中轴食礼”糕点,精致考究

北京,这10家“老字号”饭馆,好吃还不贵,生意火爆,你吃过几家

全聚德烤鸭,鸭子皮脆肉嫩,色泽红亮,香味扑鼻,搭配薄饼、甜面酱、葱丝等食用,口感丰富,回味无穷。火燎鸭心,出锅后的鸭心撒上切碎的香菜和葱丝,外表略带焦脆,内部嫩滑多汁,口感独特。全蝎芝麻鸭方,成品鸭方外皮香脆、内里肉质鲜嫩,并带有芝麻的香气和虾滑的鲜美口感。

逛完中轴线,不得来一顿地道的北京烤鸭和涮肉呀?

去利群烤鸭店,尝一尝胡同儿四合院里的北京果木烤鸭东城区北翔凤胡同11号知道利群烤鸭店的外国人可能要比中国人多——很多明星、驻华大使都特意来这儿,吃完了发“油管”和“脸书”晒完图,才算是来过北京。在鸭子的做法上,利群烤鸭和全聚德属于同一派系——当年全聚德的张利群师傅出来自立门户的烤鸭店——地道...