父亲的冲凉健身法|从北到南,中国人吃羊肉有多少花样
为了解决山羊膻味重的问题,广东人下南乳、腐乳去炖,再加上吸汁的支竹,这样焖煮的“支竹羊腩煲”既去了膻腥,又增添了鲜甜。另外,据说杉木在烧制过程中也能提香祛膻。位于苏州西南盆地的藏书镇适宜养育山羊,传统的“藏书羊肉”就是用木桶(当地人称为“盆堂”)烹煮,原材料取自苏州藏书穹窿山的杉木,这样煮出来...
这样大补食材居然是流量杀手?年轻人,可能是你没试过这些吃法!
菜单是这样的:石斛煲壳汤、枣蓉荷叶蒸肉、姜葱啫肉、支竹焖肉、血炒饭。石斛煲壳汤是广式靓汤的做法,汤里除了甲鱼壳,还有鸡爪、新鲜石斛等,煲足三个小时以上,靓汤自带清甜。后面的几种做法,都是将一只大个头的甲鱼剁小块来操作,完美解决了大只甲鱼难以烧入味的难题,同时每一种做法里都有很多裙边,嘿嘿。...
羊肉的各种吃法,你偏爱哪一种?
广式羊腩煲夜宵文化繁盛的广东,夜晚有太多的选择,而秋冬季节吃羊腩煲,绝对是迎接降温最具仪式感的事情了。由于气候湿热,而羊肉又属温热之物,吃多了容易造成体内淤热,因此广东人会加入马蹄与竹蔗两种清凉食材,来缓解羊肉的热性,再配上胡萝卜、炸支竹等,既美味,又温补。羊腩煲放在炭火上“咕嘟咕嘟”地煨着...
名吃堂丨中国顶级羊肉吃法大赏
支竹焖羊肉,是广东地区秋冬最受欢迎的一道明星菜。支竹也就是腐竹,选用25公斤左右的新鲜东山羊,用干逼的方法去膻味,加上秘制酱汁、马蹄、支竹等配料,文火焖约一个小时就可上桌。这种做法不会破坏羊肉的组织,皮爽肉滑,浓而不腻。客家羊肉酒冬至前后,客家人都喜欢吃羊肉,因为觉得羊肉温补,在冬至时节食用对身体...
珠海吃鱼指南,9种吃法鲜到你停不了口,最低那间人均才30元!
第一种吃法打开网易新闻查看精彩图片×××清蒸鱼清蒸鱼是新年里家家户户必备的菜,鱼象征着繁荣和盈余(年年有鱼)。清蒸鱼是广东省特色传统名菜之一,属于粤菜系。清蒸鱼也最补脑,蒸的时间恰到火候。鱼肉刚熟,细嫩爽滑,鱼肉的鲜美完全的呈现。
旺顺阁年夜饭主打鱼头泡饼 自创“鱼头6步吃法”
桌桌必点的旺顺阁鱼头泡饼,配方独特,工艺严谨,鱼头不提前腌制,无任何添加剂,不过油煎,也不勾芡,配以秘汁垮炖,祛除腥味,诱人垂涎(www.e993.com)2024年9月9日。纯手工制作的烙饼要现烙现吃,外脆内韧。更有倾情自创的“鱼头6步吃法”,为的就是让面对大鱼头第一筷子不知道往哪夹的客人,把大鱼头吃得更明白,更讲究。
各地羊肉吃法,你最爱哪一款?
在藏区很多人有吃生肉的习惯,家家户户的帐篷外都可以看到风干的牛羊肉(主要是牦牛肉和绵羊肉),肉质松脆有嚼劲,吃的时候可以蘸着辣椒粉和盐,口味非常独特,是只有在高原才吃得到的特色。广东支竹焖羊肉煲在广东,人们喜欢吃红焖羊肉,当然还有红焖羊腩、焖羊肚、焖羊排等等,根据个人口味选择是吃肉还是啃骨头。
专注炒鸡!一只鸡N种吃法,99元炒鸡打边炉套餐!嘴刁老广吃货都5星...
hit爆广州的旭东哥炒鸡,对炒鸡研究到出神入化,单单一只鸡就有N种吃法,更收获一大批吃货。在这里吃鸡,你能看到大厨们真的是实实在在地炒鸡,全透明的厨房就像是个舞台一样,看得到的安心!大厨们会在厨房操作台上尽情地炒鸡,勺起勺落表演着美味时刻,而且他们都是很井井有条地负责自己的出品。
金菇支竹浸大芥菜
大芥菜的吃法诸多,其中又以炒制和浸煮居多,这次聊到的“金菇支竹浸大芥菜”便是其一。金菇的口感滑嫩、菇味鲜美,是各酒楼食肆中常见的食用菌类之一,它可与不同的食材配搭炮制,这次佐以支竹和大芥菜共冶一炉,营养食味皆属上乘,值得推介。材料:金菇150克、鲜支竹100克、大芥菜250克、蒜头(去衣)15克、姜片...
支竹兰豆炒牛肉
支竹兰豆炒牛肉庄臣食单牛肉高蛋白、低脂肪,有补中益气、滋养脾胃的食效,是一种味道鲜美的营养食材。牛肉在世界各地的吃法可谓数不胜数,通过煎、焖、炒、烤、煮等手法,再配以各式各样不同的材料,烹出款款惹人垂涎的美味佳肴。这次推荐以支竹配搭兰豆和牛肉共冶一炉,食材之间的营养搭配相宜、食味诱人,...