在东北吃蘑菇,能看见小人吗?

东北蘑菇的吃法相对单调一些,相比云南常见的菌子火锅等原汁原味做法,东北更多的是将干蘑菇用水发开后,炖鸡、炖肉、炖粉条,或是挂糊软炸,偶尔也会把泡软的蘑菇剁碎,和肉一起包饺子,也可以做打卤面。小鸡炖蘑菇丨图虫创意东北人对蘑菇一般简称为“某蘑”,不像其他地方简称为“某菇”或者“某菌”。东北最有名的...

唐山十大必吃餐厅排行榜

推荐菜系:鱼香肉丝、熘鱼段、花椒肉、溜肝尖、焦溜大肠、宫保鸡丁、溜三样、滑溜肉丝、白菜松蘑炒肉、蟹子腐竹等。第二名:九美斋九美斋位于建设北路,是一家百年老店。店内环境优雅,装修虽不奢华但别具一格。九美斋设有婚宴大厅和多个包间,菜品以京东菜为主打,属于鲁菜系列。推荐菜系:棋子烧饼、熘三样、...

多少克拉的猪拱菌,才配上中产餐桌?

在一篇《死前必食》的散文中,蔡生还描述了具体吃法:“卵有千变万化的吃法,削法国黑松菌做奄姆烈,死前必尝。至于完美的蛋,是将一个碟子抹上油,烧热,打一只蛋进去,烧到熟为止。”但多数时候,松露的出现可不是那么简单、家常——你往往只有在松露季,走进一家人均千元的高端餐厅,才能从服务员做展示用的...

锅包肉的东北往事

……所有菜肴却一览无遗,至少提供了20道菜,餐桌上先放好4个冷盘和4个热盘,随后则是12道佳肴,有鸡肉鲜蘑炖鱼翅、鸡丝燕窝汤、蚝油鸡块、小型鲍鱼、北京烤鸭、蛙卵、四川松蘑、杭州竹笋、山东鸡片、时令松花江鳇鱼和龙眼干,等等。”▲7月7日,食客排队品尝锅包肉。(图片来自中新社)外交宴请“华洋杂陈”明末...

揭秘北京地区常见毒蘑菇,若中毒这样急救!

5、吃野生菌最好不饮酒。酒精可以促进毒素的吸收,也可能与毒素发生化学反应产生新的毒素,从而加重中毒症状。吃野生菌中毒的处理方法1、吃野生菌中毒了怎么办?凡是在吃过野生菌10分钟后至72小时内,有头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安或其他不适者,都应立即就医。同餐进食者不论症状轻重,均应立刻到附近...

一道锅包肉,引出百年东北往事

锅爆肉为何成了锅包肉?据《中国名菜谱·黑龙江风味》中,收入的仍是“锅爆肉”,书中提及,“锅爆肉是由北方菜系演变而来,是民间所喜吃爱做的一种菜肴(www.e993.com)2024年11月10日。”倒是《中国名菜谱·吉林卷》收入了“锅包肉”一条,制法大同小异。再据《辽宁文史资料选辑》中收入杜宏博回忆奉天第一商场的文章,其文也写作“锅爆肉”:...

日常吃肉、吃鱼都有讲究!不注意这几点,不仅浪费,还可能适得其反!

肉类选对了“搭档”,能让人安心吃,不长胖!①富含膳食纤维的蔬菜:魔芋、干松蘑、干冬菇、笋等。膳食纤维能辅助抑制脂肪吸收,吸附脂肪并排出体外;还能延缓胃排空,增加饱腹感,帮助控制食量。②菌菇类:香菇、鸡腿菇等。菌菇类含有菌固醇(植物甾醇的一种),能让胆固醇异化,减少胆固醇的吸收;而菌类里的蛋白质不够...

史上最全的 12 类日料吃法,吃货们都学会了吗?

■土瓶蒸し(陶壶炖菜:把松蘑,鸡肉,鱼肉,青菜放在陶壶里炖的菜)首先将陶壶里的汤汁倒入一旁的陶杯中,并挤上一些酸橘汁后品尝。之后将配菜取出放入杯子里,品尝菜与汤交会的滋味。最后将虾壳一类的留在壶里盖上盖子。■お寿司虽然用手吃寿司的情况比较多,但有筷子的情况下最好用筷子,但要注意不要让米粒...

肾结石患者能吃松蘑吗

核心提示:通常情况下,肾结石患者是可以吃松蘑的,但要注意食用量。松蘑是一种比较常见的菌类食物,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙元素、磷元素等营养物质,适当食用可以为身体补充所需要的营养,能够维持体内营养均衡。同时松蘑中也含有大量的膳食纤维,适当食用能够促进胃肠蠕动,有利于体内营养物质的消化与吸收...

多吃松蘑,能防癌抗辐射,被称为“世界十大健康食品”之一

食时先将鲜松蘑去掉泥沙,除去杂质,用沸水浸泡后,加适量醋和盐,冲洗数次,洗净后即可加工食用。干品应先泡发,冻晶应先解冻,然后再加工烹制。松蘑可作主料单独食用,亦可与各种荤素料配用。一般适于烧、扒、炖、蒸、炒等多种烹调方法。松蘑不仅味道鲜美,而且具有很高的营养价值。我国延边朝鲜族人常用松蘑水煎服,...