10月23日霜降,再忙记得吃2菜,食2肉,喝2水,做2事,安康度秋冬
推荐吃法,胡萝卜炖羊肉,一道经典美味的吃法。胡萝卜有“小人参”之称,和羊肉十分相配。食材:羊肉2斤,胡萝卜3个,盐,生抽,胡椒粉,葱姜做法:1新鲜羊肉切块,放进水里浸泡清洗2炖锅里加入清水,放进羊肉大火煮开,去掉血末,加入姜片,继续大火炖煮3胡萝卜清洗,切块,备用4羊肉煮沸后,再煮一会,加入胡萝卜块,...
羊身上最好吃的3个部位,肉贩都留着自己吃,很多人还不知道
在挑选时,总体上不要选择脂肪过多的羊肉,因为过多的脂肪会使羊肉吃起来过于油腻。但是,如果脂肪过少,羊肉可能会比较柴。例如,一些瘦肉型羊的羊肉,如果脂肪含量过低,在烹饪后肉质可能会变得干硬,缺乏鲜嫩的口感。闻气味新鲜度:新鲜羊肉应该有一股淡淡的膻味。这是羊肉本身的特性,这种膻味来自于羊肉中的一些挥...
热气腾腾的羊肉
到了宋代,吃羊肉的方式就更多样了。《东京梦华录》中出现了近两百道肉类菜品,其中近四成与羊肉有关,有羊饭、熟羊肉、软羊、羊头签、汤骨头乳炊羊、羊角子干脯、插肉拨刀炒羊、入炉羊、排炊羊、虚汁垂丝羊头、猪羊荷包、软羊诸色包子、羊肉小馒头等等,可见宋人对于羊肉的喜爱。清代银羊观复博物馆藏...
天冷啦!来金昌花式“吃羊”贴秋膘~
有的人将羊肉串烤熟之后,将羊肉夹在大饼中吃,也是一种特别的吃法。酥香四溢的烤全羊金昌的烤全羊都是选自本地优质的羊羔肉,肉质细嫩,无腥膻味。烤全羊都是采用木炭明火直烤,不仅没有油烟味还保留了肉的原香。烤好后色泽金黄,香味飘逸,尝起来外焦里嫩,皮脆肉滑,鲜香异常,吃起来肥而不腻,酥脆香美,...
“老得慢”女人,秋天都喜欢吃它,滋补养颜又润燥,让您活力四射
推荐吃法,羊肉汤。一碗热腾腾的羊肉汤无疑秋天最好的美食,最能温暖人心的美食。可以益气养血,温补身体,抵御寒冷。食材:羊肉2-3斤,胡萝卜2个,盐,胡椒粉,葱,姜做法:1新鲜羊肉切开块,放进水里冲洗,沥干水分2炖锅里加入温水,大火煮开,放进羊肉,加入姜片、葱段、料酒...
全国有多少种“羊肉”?哪个品种最好吃?一次全读懂,来涨知识了
在定边,羊肉的吃法多样,但最为人称道的当属清炖羊肉(www.e993.com)2024年10月23日。将羊肉冷水下锅,加入生姜、葱段、干辣椒、花椒粒和定边大粒湖盐,小火慢炖3个多小时,直至肉汤清澈透明,脂肪团聚于表面,羊肉香而不膻,味香四溢,有“屋内煮肉屋外香”之美誉。煮好的羊肉,肉质鲜嫩、肥瘦相间,再蘸上醋蒜调成的蘸汁,送入口中,那滋味令人...
【原创】我将金昌的美食私藏 只为在秋天与你分享
有的人将羊肉串烤熟之后,将羊肉夹在大饼中吃,也是一种特别的吃法。酥香四溢的烤全羊金昌的烤全羊都是选自本地优质的羊羔肉,肉质细嫩,无腥膻味。烤全羊都是采用木炭明火直烤,不仅没有油烟味还保留了肉的原香。烤好后色泽金黄,香味飘逸,尝起来外焦里嫩,皮脆肉滑,鲜香异常,吃起来肥而不腻,酥脆香美,...
来,干了这碗“吃得开”的羊肉面
新鲜的羊肉切块洗净,冷水下锅。水开之后,再用热水将带有血沫的肉块进行仔细清洗。这时再起炉灶,热锅冷油,将沥干水分的羊肉下锅爆炒。“就是非常普通的临海家烧做法。”蒋达新边说,边往锅里喷了一圈料酒,热气升腾带起了满屋子的肉香。随后,他又依次加入适量的香叶、桂皮、八角、干辣椒等香料,佐以酱油、...
立秋将至,建议大家:少吃豆腐和羊肉,多吃8样,滋阴润燥好入秋
食材:儿菜1盘、腊肉1块、葱1段、姜一块、蒜2粒、干辣椒3根、少许盐、胡椒粉和鸡精。做法:1、儿菜,腊肉,葱,姜,蒜准备好,儿菜泡盐水中浸泡10分钟,清水冲洗干净,切成薄片装盘备用。2、腊肉冲洗一下切成薄片,干辣椒切成段,葱切葱花,蒜粒切片,锅里不用放油,放腊肉煸透明出油,加入蒜片,辣椒葱花。
冬天进补,牛羊肉不如它,高蛋白易吸收,嫩香鲜美,吃一口满嘴香
首先,我们需要购买一条新鲜的鲫鱼,并将其去鳞、去内脏以及肚子里的苦胆,这样可以避免苦味的出现。然后用清水将鱼洗净,并用厨房纸巾擦干表面的水分。接下来,将大葱剥皮洗净,切成段状;将生姜剥皮洗净,切成薄片;将干辣椒切成小段;将大蒜剥皮洗净,切成薄片。准备适量的淀粉,均匀地洒在鱼身两面上。接着,起锅...