全国最好吃的十碗面,南北究竟谁厉害?

终局来袭,北方队拿出杀手锏——新疆拌面。若说新疆拌面,可能有人觉得陌生,但要是说起它的俗名——拉条子,恐怕就无人不知了。顾名思义,这道面条的做法不用擀、压的常规方式,而是直接用手拉制完成,因此民间又称“拉条子”。按照新疆人的饮食特点,牛羊肉配以蔬菜炒制而成,铺盖在煮好的面条上,肉香、菜...

新疆人说的随便吃一点,让我破大防

就像它的名字一样,黄面是黄色的,其实就是新疆凉面,经手工拉出来,凉拌着吃,因颜色油亮金黄而得名。黄面比拉条子细,和兰州牛肉面差不多,它用土碱水、蓬灰水和面,嚼着软而筋道。黄面的卤汁还要看各家老板的神通,不过一般都会搭配烤肉一起吃。黄面搭配烤肉|图片来自图虫创意■纳仁新疆有句俗语:哈萨克的纳...

中国,哪的“面条”最好吃?经过评选,这10种上榜,有你家乡吗?

新疆拌面,面条筋道爽滑,宽薄适中,口感极佳。配菜以新鲜蔬菜为主,如西红柿、辣椒、洋葱等,再搭配羊肉或牛肉等肉类食材,经过精心炒制,香气四溢。尤其是那过油肉拌面,更是新疆拌面中的佼佼者,肥瘦相间的纯羊肉先过油炸透,再与各种蔬菜爆炒,浇在刚煮好的拉条子上,一口面条一口肉,再搭配上一瓣蒜,那叫一个香,让...

北方的面,永远的神!

将羊肉丁、西红柿丁、洋葱丁、蒜薹丁和拉条子改刀后的面丁均匀翻炒,便是色泽鲜亮,香气浓郁的丁丁炒面;若是把拉面改成寸段大小,再粗一些,就可以得到一份二节子炒面了。丁丁炒面而加了辣皮子、韭菜、羊肉的干煸炒面则油香四溢,色味俱佳。将面切成小菱形薄片,放入开水锅中,撒盐,再放葱花和扁豆,这是最初的...

新疆三塘湖辣皮子拌面,辣皮子肉厚饱满,拌上拉条子吃美了

吃乌鲁木齐最贵拌面,128元的拉条子里面到底有啥?味道如何值不值?10评论2024-11-182.5万|03:54新疆老两口自建房卖臊子面25年,舍得堆肉,来吃饭的都是老熟人18评论2024-11-154308|05:49不到100元吃新疆自助餐,小伙狂吃21个羊蹄子,烤肉吃到扶墙走2评论2024-11-13...

维吾尔妈妈享福咯!想吃拉条子不用动手,建议每个妈妈都学会这招

想吃拉条子不用动手,建议每个妈妈都学会这招维吾尔妈妈享福咯!想吃拉条子不用动手,建议每个妈妈都学会这招#新疆##记录生活##vlog##美食#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年11月29日。如有关于...

到了新疆该怎么吃?下次别只点烤羊肉串,舌尖上的草原风情!

在新疆,拉条子可是家家户户餐桌上的常客。别看它名字普通,制作起来可一点也不含糊。师傅们凭着一双巧手,将面团拉成细长的面条,再搭配各种蔬菜和牛羊肉炒制而成。拉条子口感筋道爽滑,搭配上浓郁的汤汁和鲜美的食材,每一口都是满满的幸福感。而且,拉条子的吃法多样,可以做成拌面,也可以做成汤面,满足不同人的口...

过油肉拌面、手抓肉……打卡来自阿勒泰的地道风味

包尔萨克和馕一样,吃法很多,可以在表面抹上酥油,也可以泡进奶茶里,再捞出奶皮子一起吃,也可以咬下一口,往空心的“肚子”里灌入蜂蜜或果酱一起食用。每一种吃法都是一种全新的享受,让包尔萨克美味加倍。06酸到飙泪的奶疙瘩剧中,新疆奶制品奶疙瘩经常出现。热情的当地人给李文秀吃奶疙瘩,李文秀说“好酸...

家乡的味道,就是这么“别开生面”!

朴实的拉条子,最适合搭配味道丰厚的配菜。无论是过油肉、野蘑菇、小炒菜还是大杂烩,一股脑扣到拉条子上,直接勾出面条的醇厚。稍稍加入一些醋,就几瓣辛辣的生大蒜,相当“下”面。在新疆吃拉条子,就两个字:豪迈。吃面从来不论碗,论盘,吃完一盘还不够,没事,面随便加!

“老板,过油肉拌面有没有?”

包尔萨克和馕一样,吃法很多,可以在表面抹上酥油,也可以泡进奶茶里,再捞出奶皮子一起吃,也可以咬下一口,往空心的“肚子”里灌入蜂蜜或果酱一起食用。每一种吃法都是一种全新的享受,让包尔萨克美味加倍。06酸到飙泪的奶疙瘩剧中,新疆奶制品奶疙瘩经常出现。热情的当地人给李文秀吃奶疙瘩,李文秀咂吧咂吧...