7月遇见这菜别手软,高钙高钾,健脾利湿,教你个神仙吃法,真香
1.处理蔬菜:将长豆角洗净,去掉两端,胡萝卜洗净去皮后切成细丝备用。烧一锅水,水开后先将胡萝卜丝放入锅中焯水约1分钟,然后捞出沥干水分。接着放入长豆角段焯水2分钟,直至颜色变深绿色,捞出沥干备用。2.食材切细::将焯过水的长豆角切成更小的段,胡萝卜切成小粒,豆腐则用清水冲洗后,用手捏成碎。3....
秋季多吃它,被称“地下人参”,把它做成丸子,鲜香脆爽,真好吃
1、准备一根青皮萝卜,半根胡萝卜,洗净削去外皮,然后用擦子把萝卜擦成丝。2、将猪肉买回来冲洗一下,建议选择七分瘦三分肥的猪肉,切成小块,放入绞肉机,搅打成细腻的肉馅。3、锅里烧水,把擦好的萝卜丝放进去焯下水,萝卜丝在锅里煮20秒左右就控水捞出来,然后再冲洗一遍,焯水会去除萝卜的辛辣味。4、挤干萝...
中国10大好吃的肉丸子,南北各有所长,有条件的记得尝尝这些美味
每逢过年前很多农家人就会专门空出一下午的时间来做蒸丸子,给猪肉切条或是剁泥,拌上土豆泥或是土豆丝、萝卜丝一起加淀粉、葱姜、调味料盘成肉馅,挤成丸子紧凑的放进大蒸屉里,上锅蒸熟。这蒸肉丸子吃着软嫩Q弹,怎么吃都不会吃腻,鲜味也不输其他丸子,再蘸上合口味的料汁,清爽美味又健康。九、河北南煎丸子...
介绍六家餐厅的招牌丸子,团团圆圆,软嫩鲜滑
市面上普通的萝卜丸子是将萝卜擦成细丝,挤去水分后拌入面粉、葱姜末,然后下锅炸制而成;此菜则在萝卜丝中加入虾仁、馒头丁,外裹土豆丝炸酥,装盘时还要垫上炸好的紫薯丝,这种做法有三点好处:首先,成菜绿色、紫色、金黄色对比明显,色泽鲜艳、卖相诱人;其次,土豆酥、萝卜脆、虾仁Q弹,口感更丰富;最后,提升了档...
冬天天冷,要多吃这菜,高纤维高维C,好吃又清肠,适合一家老小
卞萝卜做馅是它的经典吃法,吃起来口感软糯肉头,素馅更好吃~再搭配纯黑麦,特别适合糖人和减脂的朋友。用料:卞萝卜1个,黑麦面400克,酵母4克,白糖4克,葱花、熟油、香油、生抽、芝麻盐适量。制作过程:1、大碗中加入400克黑麦面粉、4克酵母粉、4克白糖,慢慢加入温水200克,先用筷子搅至没有干面粉后,再用手...
萝卜丸子怎么炸才金黄酥脆不吸油
焯水可以去除萝卜的辛辣味,另外,在焯水的时候,水里放点食盐增加一下萝卜的底味(www.e993.com)2024年9月22日。用盐杀水的萝卜丝总有股辛辣味。把萝卜丝从凉水中捞出挤干水分,切成小丁放在盆中,这样丸子比较好成型,打入两个鸡蛋,放点香葱,再把馒头碾碎放在里面或者放面包糠也行,再放点面粉,面粉和面包糠的比例是2:1。如果全用面粉的话,...
它是冬天公认的“清肠菜”,营养高,排毒又减脂,几毛1斤使劲吃
今天给大家分享几种萝卜好吃的做法,营养又美味,健胃又减脂,冬天记得经常吃。一、白萝卜蒸肉丸准备肉末、淀粉、白萝卜、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、香葱、香油。1、白萝卜去皮洗干净,切成细丝,放入盆子里加入一勺食盐,用手抓拌均匀,腌制10分钟,杀出水分后挤干水分。猪肉洗干净,剁成肉末,加入适量食盐、生抽、料...
过年时这玩意儿的威力,仅次于砂糖橘→
衢州龙游的肉圆,主材料是番薯粉,里面加上少许猪肉、豆腐,喜欢的还可加点芋艿或萝卜丝,扯成圆状的粉团,一个个摆放入蒸笼。蒸好后撒上葱花,吃起来又软又有些韧劲,有芋的清香、猪肉的鲜美,可谓糯香滑口。肉圆|图片来自豆果美食@尘尘波波家常的汆丸子,选料可荤可素,肥瘦相宜的猪肉丸,鲜嫩弹滑的鱼肉丸,白净...
萝卜丝肉丸子,萝卜这样吃,油润又温补
第1步、萝卜一根,去皮切丝后加盐腌制十余分钟,香菇洗净切片后焯一下水,水开后下锅,十来秒就可以了,冲凉了挤干水份剁碎备用。第2步、老姜切粒,放料理机,加适量水打细。第3步、腌好的萝卜丝挤干水份,打好的老姜水分次加入准备好的肉馅中,顺时针搅打至粘稠状,依次加入蚝油,鸡蛋,花椒粉,再次搅打均匀,然后...
古人的萝卜花式吃法
《醒园录》里还有一道“萝卜糕”:将萝卜丝用猪板油、胡椒面、葱花、盐下锅略炒至半熟,捞起候冷,拌入米粉内,加水调极匀,入笼内蒸熟。当然了,还有另一种做法,就是不对萝卜丝进行粗加工,而是直接和猪油、椒料拌入米粉中蒸熟便可,这种方式更为简单些。