祝子平:西瓜皮
通常的办法是腌一下,麻酱油凉拌,生脆爽口;如果晒几个大太阳,切丝炒毛豆则是夏日不二的选择,可以多吃两碗泡饭。我家的西瓜皮吃法也是颇有特色的,那是外婆的特色产品。春天桑树发芽,采摘嫩芽,洗净晒干,到夏天西瓜上市,吃剩的瓜皮洗净剁成泥。接着将桑芽放锅里煮,得一锅桑叶汤,然后将瓜皮泥、鸡蛋、猪油、核桃、...
记忆|飘香的西瓜酱
晒好后的西瓜酱,颜色是自来的酱红色,汤汁稀稠均匀,清香扑鼻,随吃随舀一点,很方便。农村人吃饭时,几户邻居都各自端着饭菜到外面吃,互相品尝每家的菜肴,每次都是我家碗里的西瓜酱先被大伙抢光。每当这时,母亲都会露出欣慰的微笑。上高中时,每个星期,我带上一瓶西瓜酱,寝室里最先吃完的也是我带的那瓶。每...
研究进展 | 鲜味肽的开发及其机制分析
Conclusion本研究采用LC-MS/MS分析方法从西瓜豆酱中分离鉴定出三种独特的鲜味肽—AKEKFD、LAELK和LTFVER。随后合成了三种潜在的鲜味肽,并通过感官评价和电子舌分析确定了它们的鲜味阈值,范围为0.106~0.375mg/mL。为了阐明对接活性位点和相互作用力,将三种鲜味肽与鲜味受体T1R1/T1R3对接。鲜味肽与T1R1/T1R3的结合...
河南人的西瓜,吃到最后是咸的!
做西瓜豆酱,要热锅凉油,把葱花辣椒煸出香味后,刺啦一声下入豆酱。等到锅中炸出红油时盛出,趁热夹在烙馍中。莹莹日记咬上一口,五香味儿的豆酱热热的滚在口腔里,所到之处都是一股浓香鲜甜,偶然吃到还没全部消散不见的西瓜,软绵的口感多了软糯的柔和。就着这盘暖流一般的西瓜酱夹馍,再冷的秋风吹在身...
吃西瓜别贪凉,这三种吃法不伤胃
在物资匮乏的年代,家家都会用边角料做酱、腌菜,为的是不浪费任何食物。这道拌西瓜皮也是如此。把吃完的西瓜去除剩余红色果肉部分和绿色瓜皮部分,只留下浅绿色部分。将瓜皮切成一指宽的条,放入碗中加粗盐拌匀,使其腌制出水,大约15分钟左右。如用细盐则要适当减量。
西瓜可以做豆酱吃,你应该没有吃过?做法简单,记忆中妈妈的味道
西瓜可以做豆酱吃,你应该没有吃过?做法简单,记忆中妈妈的味道“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务(www.e993.com)2024年7月23日。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedby...
从默默无闻到单店月销两万瓶,电商平台帮开封西瓜豆酱打响名声...
月销两万瓶,电商平台帮开封西瓜豆酱扬名盛夏时分,用黄豆、面粉、西瓜瓤等做成西瓜豆酱……这一定是不少开封人曾经的回忆。“以前各家基本都会做西瓜豆酱,老一辈人做得比较多,现在做得就比较少了。”开封徐家西瓜豆酱传承人徐建中介绍,开封西瓜品质优良,做出的酱色泽呈棕黄色,用它来炖肉、蘸馍吃都很不...
开封随食牌西瓜豆酱 河南省消费帮扶产销对接专项行动中 备受青睐
据悉,被开封市祥符区2020年7月命名为非物质文化遗产的该“随食”西瓜豆酱,传承其祖辈酿制技艺,生产的西瓜酱用煮熟和发酵好的酱豆为主料,配以大葱、洋葱、姜、蒜、花生仁、白芝麻、白糖及植物油熬制而成。其汤色油亮红润,酱香浓郁扑鼻,使人越嚼越香,越吃越爱不释手……百度新闻:周雪成李敏
吃西瓜吃葡萄,不如去吃它,通便润肠瘦小腿,关键是不花钱
夏天早上吃粥的时候,来一盘凉拌西瓜皮,别提多美味了。作为小菜吃还是可以的,做一次凉拌西瓜皮最好当天就吃完,吃不完要放进冰箱里面,否则会变质的。凉拌西瓜皮的做法比较简单,做出来也很清淡可口,小的时候在农村除了吃凉拌西瓜皮,还有其他的吃法,比如切成片状,炒着吃,或者是用酱浸泡之后,做成酱西瓜皮吃,都挺不...
今日大暑,建议大家:少吃西瓜和生姜,多吃3样,清凉解暑又营养
闷热的三伏天,人们经常容易出汗,全身乏力等,这时多吃清热解暑的食物,比如山药。山药就是蓣薯,富含淀粉酶、黏液蛋白质等,有健脾益胃、降低血糖的功效。推荐做法:山药肉丁1.准备山药一根,削去外皮,切成滚刀块泡在清水里,倒入白醋防止山药氧化变黑。打开网易新闻查看精彩图片2.准备瘦肉一块,切成1厘米大小...