日本进入消费降级时代:上班族连牛肉饭和拉面都快吃不起了
据日本共同社报道,日本总务省8月23日公布的7月全国消费者物价指数显示,米类较上年同期上涨17.2%,为20年来最大涨幅。与此同时,相关数据显示,制作拉面的原材料、人力和电力成本在3年内上涨约10%。也就是说,再这么涨下去,上班族们真有可能连米饭和经济实惠的拉面都吃不起了。不少躲过新冠疫情的日本拉面店...
飘远过海,风靡全球,日本拉面是如何一步步成为“世界拉面”
根据周密的市场调查了解到,纽约食客有着和日本不同的饮食习惯,对于纽约人来说,吃饭是花时间与人共享的愉快时光,因此店方选择了这样一种用餐方式,即食客可以先享用一些菜肴或美酒之后,最后再吃一碗拉面来收尾的饮食风格。(iii)改良拉面为了迎合没有吸面习惯的美国人,在面上做了一些细微改良,比如缩短面的长度,...
日本进入消费降级时代:日元大幅贬值,上班族连牛肉饭和拉面都快吃...
“这几年几乎拉面中的所有食材都在涨,包括猪肉、鸡肉、小麦、酱油、葱、竹笋等,而且熬煮面汤通常需要店内24小时保持通电,电费更是高得吓人。”一位拉面从业者抱怨道。日元大幅贬值也是拉面店倒闭的推手之一。今年以来,日元兑美元已经贬值逾40%,这对资源匮乏、高度依赖进口的日本而言,更是雪上加霜。此外,日本电...
日本高中生研发野猪味拉面 食客:腥味不大,人间美味
试吃会提供了3种口味的拉面:酱油味、味增味和咖喱味。参加试吃会的人们边品尝边评价道:“野猪腥味不大,骨头的汤汁也非常好吃。”“野猪出的油甜甜的,很容易入口。汤是人间美味!”野猪拉面研发成员之一,仓吉高中学生的西川悠理说:“我们用了月桂和大蒜来消除野猪的腥味。我们对野猪拉面充满信心,希望更多的人能吃...
在“地狱”吃蒸海鲜,去“熊本熊”的地盘吃马肉……赴日旅行已经...
推荐餐厅:一兰拉面(总店)著名的“一兰拉面”开遍日本各地,而总店正是在博多,在这里能体验到原汁原味的拉面和独特的服务形式,因此也成为常年大排长龙的热门游客打卡点。“一兰”的点菜流程非常有趣,排队时先填写对面汤、面身、配菜的定制化要求,再到机器上下单付款,入座后所有人都是单独隔间,既没法与邻座交谈,...
吃拉面大力吸才礼貌?汤匙装面NG?日本7大拉面礼仪你都有遵守吗?
注意6:吃完记得顺手帮忙收拾碗盘如果坐在吧台座位,日本人习惯在用餐完后将拉面碗、餐具、水杯、纸围兜、卫生纸等垃圾端上吧台,方便店员收拾桌面,让下一位客人能够更迅速的就座享用拉面,是个很贴心的行为(www.e993.com)2024年10月5日。如果是坐在远离吧台的餐桌座位,则把东西直接留在桌上就可以了。
日本知名拉面店失火 15名客人浓烟中继续吃面
日本知名拉面店失火15名客人浓烟中继续吃面遇到火灾的时候,正常人都会尽快离开现场,或者比较勇的人会想着帮忙扑灭,比如经典笑话铁T灭火器……近日日推上,连锁拉面「拉面二郎」一间在新宿歌舞伎町的店铺发生火灾,有现场民众录下,火灾发生烟雾弥漫的当下,顾客居然都还坐在位置上用餐,甚至店家也没有任何动静。
“拉面”到底是中国料理,还是日本料理?
日本人吃拉面有两种场景,一种是解饿,一种是解馋。解饿自然是一日三餐之事,而解馋,往往是夜里的“二次会”、“三次会”之后的“闭门餐”,也就是“夜宵”。夜里已经吃了两顿,肚子自然不饿,但是,最后一脚还是跨进了拉面店,其实就是为了喝一口面汤,吃一片叉烧肉,而不是真的为了吃面。
【日本文史漫笔】喜多方拉面在内卷中成为日本三大拉面之一
现在,源自福岛县的喜多方拉面被称为“日本三大拉面”之一,另外两个是“札幌拉面”和“博多拉面”。1994年5月2日,89岁的潘钦星撒手人寰。2023年9月,当年第一个站出来“内卷”的“满古登食堂(诚食堂)”因为后继无人宣布关张。如果在吃喜多方拉面的时候想着这些,就会情不自禁地说出:“吃拉面,太沉重!”(2024...
为了吸引线下消费,日本商家有多拼
找一家拉面馆坐下,很快就可以尝到热气腾腾、口味称心的拉面。拉面馆几乎不需要预订,进店通过售货机或服务员就能完成点单,吃完一碗面平均只需花10到15分钟。豚骨汤面虽然经典,但已无法满足来自不同国家和地区的食客。现今,日本不少拉面馆陆续引入全新食材,为传统食物增添新式风味。