大理野生菌上市,量少价高!松茸600-800元/市斤...
将松茸根部泥土刮掉再用流水快速清洗保留极富营养的黑色菌膜改刀成片再用山葵研磨成泥配以生抽蘸食清香爽口,让人欲罢不能松茸炖鸡松茸炖鸡是美食界的“天花板”其选用成熟度高、菌盖开伞的松茸和农家散养土鸡为主要原料加入少许食盐用砂锅在柴火上炖煮3个小时加入松茸继续炖煮15分钟炖制成汤汁...
小鱼干怎么做好吃?试一试这种做法,香辣过瘾,连骨头都特别酥软
步骤一:把小鱼干放入盆中,放入1勺盐和一勺白醋,添上温水,浸泡2个小时,把鱼干泡软。步骤二:鱼干泡软后清洗几片,捞出来把水分控干备用。步骤三:把生姜切成丝、大蒜切成片、大葱切成小段装盘,同时放入几个干辣椒和十几粒花椒备用。步骤四:锅中放入稍微多一点的油烧热,放入沥干水分的鱼干...
食用城市|松茸怎么吃可以防辐射
如果放几坨松茸,这锅“乱炖”就没法吃了。但就在那时,林区藏民们也晓得松茸在经济上的特殊价值。这价值不是来自身边的消费市场,牵引它的“金线”远在万里之外的东瀛。林区向导或当地村镇干部满面痛惜地说起松茸不易保存和运输的特性,若能在多少小时内把新鲜的松茸保鲜运出高原,将会获得怎样的天价。这一目标还要...
云南家庭料理:错过了菌子季,又想吃菌子了怎么办?
干品松茸最适合的料理方式是炖汤,一把晒干的松茸,以50℃左右的热水泡发恢复其弹性后,寻一只土鸡,加上两片很好的陈年火腿,只需要两片生姜,炖一盅松茸土鸡汤,鲜美滋味完全能征服最挑剔的舌尖,让味蕾臣服。松茸(干品)鸽子汤|拍摄希南适合晒干的菌子排行榜第三名一定要颁给庞大又复杂的牛肝菌家族,原因是晒干...
豆腐干怎么炒才好吃?教你川味做法,充满烧烤味,下饭下酒都很香
豆腐干是非常好吃的食材,一般都是炒或者凉拌,而今天是采用先煎后焖,再炒的做法,名字叫“香辣豆干”,这道菜它集合了豆制品的鲜美和香辣调料的火辣,带着烧烤的味道,成为一道深受人们喜爱的下酒小菜。豆腐干是用豆腐制作的,它经过特殊处理后,有一种特别的烟熏味道,又有着独特的口感,带有一点韧性,所以吃起来也...
高硒高蛋白,助你保护大脑,还是世卫认证的最佳食物,价格也适合!
如何挑选选菌盖呈半球形的,不要长开的(www.e993.com)2024年7月10日。还要留意颜色,白金针菇韧性大,有点塞牙,黄的香味浓、口感嫩,更好吃。最佳吃法最常见的吃法是拌凉菜或涮火锅。4香菇补钙—干品炖肉、新鲜烹炒香菇被誉为“菌类皇后”,维D的含量比大豆高20倍,比海带高8倍,有助于预防骨质疏松。
“红伞伞,白杆杆,躺板板?”:我们对菌类存在哪些误解?
最好吃的松茸是没有开伞的,大概在黎明左右很短时间段的松茸,这种做出来是最香的。松茸的做法也很多,可以煎,也可以搭配云南的小米辣酱。我最推荐的做法是烩松茸,把松茸切成薄片,把橄榄油烧热,浇上去,放上辣椒、豆豉,再撒点盐,或者不放盐放生抽。这种做法既有刺身的鲜味,也有煎松茸的香味。
炒完的见手青是人间美味,每次想起来都有辞职回家的冲动|柳开林...
松茸怎么吃都好吃,因为好的食材就是用最简单的做法也是美味。根据松茸的新鲜程度不同,可以香煎,也可以刺身。▲香煎松茸&松茸刺身松茸刺身的话,要选用没有开伞的、结实的、没有长虫的松茸。可以搭配云南的小米辣蘸水,也可以像三文鱼一样搭配芥末和酱油。
鲜花饼、水果干、松茸酱…一大波“云南好味道”亮相上海消费帮扶...
对于松茸这类高端的食材,许多“厨房小白”望而生畏。现在有了云南出产的菌菇酱,即便是加班到深夜的白领,也能用一碗喷香美味的松茸酱拌面,在夜深人静的时刻抚慰自己的胃和心灵,让简单平淡的生活因为美好的食物而增添一丝愉悦。目前,许多云南企业已在野生菌商品化、标准化、品牌化的进程中,实现了原始食材到美食产品...
味蕾的狂欢:炒干巴菌烤松茸 多样的吃法,你喜欢哪一种
松茸刺身取新鲜的野生松茸菌,用刀刮净松茸上的泥土后冼净,切片冰镇上碟,蘸点酱油即可食用。松茸刺身口感清爽,微微弹牙,松茸的清香沁人心脾。炒牛肝菌起锅放入1大勺猪油,爆香蒜蓉、干辣椒段,然后加火腿片炒至焦香。接着加入菌片,翻炒5分钟后,加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀起锅。菌菇一定要炒熟再食用,火...