沪上老字号餐厅年夜饭“一厢难求”

针对这些5人以下在家吃年夜饭的群体,和记小菜今年推出了108元的和记全家福套餐和299元的江南一品锅套餐。“两个套餐均需提前预订,套餐里的肉丸、蛋饺、熏鱼等都是当天门店现制现售,消费者上门提货,回家后煮一煮就能吃。”他介绍,目前这两个套餐的预订量火爆,让更多消费者能吃到与餐厅里一样的“大厨同款”。记...

低客单、高收入?隐形餐饮大佬的“上市”法

菜品上,小菜园主打“新式”经典徽菜+普通家常菜。其菜单中的徽州臭鳜鱼、徽州红焖羊、徽州一品锅等,都属于徽州特色菜。拿经典菜臭鳜鱼来说,小菜园还会根据不同区域市场的消费者口味,针对性调整发酵时间,使它的新风味更适合当地人饮食习惯。除了徽菜的新口味,小菜园还提供各类家常菜。这些家常菜大约40-50种菜品,包...

【寻味中华】徽菜一品锅:从胡适家宴到“00后”聚餐的不变“C位”

一品锅的吃法也很讲究,由长辈先用餐,食用第一层后,其他人再动筷,从上往下一层层吃,切不可翻掏。据鲍兴介绍,绩溪农村做喜事的铁锅一般直径40公分左右,而城市餐馆宴会用锅多为24公分,高档宴会的一品锅可达九层,形如高塔。发源于民间的一品锅相传却是皇帝赐名。鲍兴主持编写的中国第一部标准菜谱《中国徽菜标准》...

黄山臭鳜鱼、胡适一品锅、土法烧公鸡……昌平哪里吃最正宗?

胡适一品锅——产地:安徽绩溪做法:这是一道烧菜,重火功,底菜是笋丝腐竹、上面是豆腐泡、鹌鹑蛋、蛋饺、香肠、西兰花、荤素搭配。吃法:搭配米饭,味道好更下饭!故事:传说一代文豪胡适曾用这道菜招待“绩溪”女婿梁实秋先生,得名一品锅,三五七层花色,胡适也用这道菜招待恩师,赢得赞美~适应人群:老少皆宜肥西...

十全十美一品锅,全家团圆的C位菜

桶餐到班孩子们吃得香吗?9月27日15:22|北京晚报校领导学生们8月我国阿根廷牛肉进口超5万吨今天10:00|市场资讯美媒爆料!菲律宾果然对中国食言了9月27日21:57|环球时报国际安全导弹156头条号入驻敏求说娱乐娱乐大小事件每天更新凉拌汁做法鸡蛋的神仙吃法五香茶叶蛋财经自媒体联盟...

美食新花样:家常菜的几种吃法,还不来试试

美食新花样:家常菜的几种吃法,还不来试试牛肉炒蔬菜美食新花样:家常菜的几种吃法,还不来试试牛奶浸滑鸡美食新花样:家常菜的几种吃法,还不来试试迷你佛跳墙美食新花样:家常菜的几种吃法,还不来试试迷你樟茶鸭美食新花样:家常菜的几种吃法,还不来试试咪咪一品锅...

这家外滩的酒店真牛!用M5级和牛做月饼、4种吃法全蟹宴

叻沙海鲜一品锅现蒸太湖大闸蟹(2只)主食椰香蟹籽饭点心和牛月饼(1枚)软饮姜茶足足2两半的太湖大闸蟹,单卖1只就是近百元的价格,这次套餐中竟包含1公1母,共2只。注意注意,1人的套餐就能吃到2只太湖大闸蟹。太湖大闸蟹常年生长在太湖水域,与阳澄湖大闸蟹一样均属上品。清蒸的大闸蟹,剥开后蟹黄满满...

宣城:巨型“一品锅”亮相文房四宝文旅节

因为提前准备，上午10时许，巨型“一品锅”就煨好开锅了。大厨们准备了一次性餐具，邀请市民、游客免费品尝。“好的‘一品锅’，吃的时候要逐层拔开，先吃鸡蛋和鸡，寓意吉祥如意，最后吃底层垫菜，保证入味!”张光顺等人一边给大家盛菜，一边给大家普及“吃法”。大约1个多小时后，这个巨型“一品锅”被品尝一空。

徽菜一品锅:从胡适家宴到“00后”聚餐的不变“C位”

一品锅的吃法也很讲究,由长辈先用餐,食用第一层后,其他人再动筷,从上往下一层层吃,切不可翻掏。据鲍兴介绍,绩溪农村做喜事的铁锅一般直径40公分左右,而城市餐馆宴会用锅多为24公分,高档宴会的一品锅可达九层,形如高塔。发源于民间的一品锅相传却是皇帝赐名。鲍兴主持编写的中国第一部标准菜谱《中国徽菜标准》...

胡氏一品锅是典型徽菜之一,其烹调方法较为精致

胡氏一品锅是典型徽菜之一,其烹调方法较为精致,所有菜品层层码放,普通的一品锅有四层,高档的可达七八层之多。菜品从下到上依次为干笋、肉块、豆腐、蛋饺、香菇,再将锅置文火上慢炖。胡氏一品锅经过多年的发展,在传承了原有一品锅的特色之外,又改进了外形、食材等方面,使得菜肴外形更加美观,营养更加均衡丰富。