网友在龙泉山捡野菌吃进急诊 野菌美味背后的致命风险
可食用的野生菌种类很多,做法也多种多样,比如松露和松茸就有生吃的吃法,这样安全吗?“菌类都不建议生吃,一定要煮熟后食用。”曾先富说,就算可食用的菌类,生吃也还是有一定食物中毒的风险,可能造成轻微腹泻等症状。“松茸、松露这种高级食材,最好煮熟后食用,或者在专业人士指导下生食才安全。”他介绍,有些菌类虽然...
成都网友在龙泉山捡野菌吃进急诊,农业专家:采摘图鉴不靠谱
可食用的野生菌种类很多,做法也多种多样,比如松露和松茸就有生吃的吃法,这样安全吗?“菌类都不建议生吃,一定要煮熟后食用。”曾先富说,就算可食用的菌类,生吃也还是有一定食物中毒的风险,可能造成轻微腹泻等症状。“松茸、松露这种高级食材,最好煮熟后食用,或者在专业人士指导下生食才安全。”他介绍,有些菌类虽然...
网友在龙泉山捡野菌吃进急诊 一顿饭下来差点"躺板板"
可食用的野生菌种类很多,做法也多种多样,比如松露和松茸就有生吃的吃法,这样安全吗?“菌类都不建议生吃,一定要煮熟后食用。”曾先富说,就算可食用的菌类,生吃也还是有一定食物中毒的风险,可能造成轻微腹泻等症状。“松茸、松露这种高级食材,最好煮熟后食用,或者在专业人士指导下生食才安全。”他介绍,有些菌类虽然...
云南人最爱吃的5种野山菌,本地人吃不腻,外地人却不敢动筷子
在烹饪过程中,鸡油菌能够吸收大量的油脂和水分,使得整道菜的口感更加丰富和饱满。无论是煲汤还是炒食,鸡油菌都能展现出其独特的魅力。见手青见手青是一种在云南地区常见的野生菌,切片后会迅速呈现出靛蓝色,因此得名见手青。见手青的口感鲜爽,是云南人喜爱的菌类之一。然而,它也是最容易引起中毒的菌类之一,由于见...
吃菌的季节到了!一次集齐7种菌菇,秋日好滋补!炖汤一个字:鲜!
多种菌类代表着多样吃法:清炒、红烧、涮锅、干煸...打开袋子,扑面而来的就是菌菇的独特香气,较简单、普通的吃法就是用来煮一锅营养满满的菌菇汤。泡开后随手煮30分钟,撒点盐就可以喝了,好喝不怕胖。菌菇排骨汤更推荐的吃法是用来炖鸡或者炖排骨。
最低160元/公斤!昆明鸡枞降价啦!你吃了吗?
另一名售卖黑松露的老板介绍,他们家的黑松露来自澄江,价格为100-600元1公斤(www.e993.com)2024年7月27日。“上市1周左右,销量很一般,每天能卖出10公斤左右。黑松露营养价值比较高,吃法也多,可以用来煲汤、炒吃、吃刺身味道也不错。”木水花市场市场部主管翟占世介绍,近期野生菌数量有所回落,目前每天野生菌交易量约有550吨,其中松茸约...
没肉没海鲜,这一锅却吃了个底朝天!3分钟学会,鲜香下饭!
2.沸水下入茶树菇、白玉菇、蟹味菇、牛肝菌、鸡油菌,焯水至断生,捞出沥干。2炒制1.热油放入杂菌,炸至微微焦黄,控油备用;2.锅中放油,将姜片、蒜片炒香;3.下入花椒、干辣椒、少量豆瓣酱、火锅底料;4.倒入杂菌翻炒,加入盐、胡椒粉调味。
云南鲜香牛肝菌酱,能吃到大块牛肝菌片,拌面配菜,一瓶搞定
松茸、鸡枞菌、牛肝菌、羊肚菌、鸡油菌……云南可食用的野生菌种类繁多,每年盛夏雨季一到,菌子们便争先恐后破土而出。这其中,要数牛肝菌,深得云南人喜爱。牛肝菌肉质肥厚,口感嫩而爽滑。在没有鲜菌的季节,云南人便把牛肝菌做成各种美味酱料,用来佐餐、配菜,以便时时都能尝到这份油润鲜香。
别吃!一旦中毒,基本上没有特效解毒药
最稳妥的做法就是不采不吃这些“验毒”方法都不靠谱!“我国农村地区广泛流传着一种说法,炒菌子要多放姜蒜,如果大蒜没有变黑,说明没有毒。”对此专家表示,大蒜只有有限的杀菌作用,用大蒜“验毒”没有科学依据。有人认为色彩鲜艳的蘑菇有毒,色彩朴素的蘑菇无毒,同样是一种认识误区。专家介绍,事实上很多剧毒蘑...
捡菌子虽快乐,但吃菌子要小心!四川疾控最新提醒→
从颜色上也无法准确判断蘑菇是否有毒,如牛肝菌属、红菇属、鸡油菌属中很多颜色鲜艳的蘑菇是美味的食用菌,但外观朴实白色的致命鹅膏、灰白色的灰花纹鹅膏却是能致死的剧毒蘑菇。根据疾控中心专业人员对每起毒蘑菇中毒事件的流行病学调查结果可以发现,很多误食毒蘑菇中毒甚至死亡的病例,都有长期采摘食用野生蘑菇的历史,可...