初伏吃火腿是杭州人的仪式感,最过瘾的吃法是这道菜
蜜汁火方是一道江浙传统名菜,用金华火腿口感最好的上方部分做成,也被称作吃火腿最过瘾的一道菜。蜜汁火方曾经登上美食纪录片《舌尖上的中国》,但是做这道菜餐厅却少之又少。杭州花房餐厅是杭州的民间传奇小店,花房成功的底气,来自于对火腿底汤的自信。因为主理人响马是美食圈有名的火腿大咖,店里绝大多数菜肴都...
最会吃的广东人,为什么却不容易胖?
“熬夜啊?来盅金银菜炖猪肺汤清热啦。”图|《老广的味道》??早早察觉到孩子身体状况的广东爸妈,用一煲浓浓的爱,一句短短的关切,为全家支起了抵御热气、湿气和寒气的伞。“饭可以不吃,汤不能不喝”,这是广东人人均“汤胃”的执着。广东人吃饭前喝一碗汤的习惯,不仅把五脏六腑润得通通透透,给肚子...
...给孩子“贴秋膘”了!秋天第一锅羊肉炖萝卜、板栗烧鸡、金银蹄...
永正实验学校的孩子们最近就吃上了金银猪爪这道贴秋膘的名菜,学校大厨说:“这菜是有典故的,用的是《红楼梦》中一道菜金银蹄的做法,采用两种猪爪,一个是新鲜猪爪,一个是腌制的咸猪爪,一起烧,最后出锅,新鲜猪爪是白色的,咸猪爪是黄色的,所以取名金银。”午餐,黄豆炖蹄膀,晚餐,油豆腐烧肉……这是杭州市...
这些“我最爱的沙井美食”,哪个是你的最爱?
其中基围虾、煎焗花鱼蒸膏蟹、焖鹅、黄金蟹膏等菜品都是基围菜招牌菜品可甜可盐|茶粿茶粿是沙井的民间小吃可甜可咸,口感香糯用糯米粉或粘米粉制作外皮外包裹植物的叶蒸熟就可以吃了细佬仔最爱|碗仔糕碗仔糕的吃法是有讲究的单是佐料就有五六种之多用竹签从碗中央向外划沿碗外沿呈扇形地将碗糕...
它能“去寒湿,辟邪恶”,适合流感高发季食用
金银蒜香味浓郁,把它蘸在菜上面吃,味道非常好,而且生蒜属辛热,熟蒜属甘温,因此金银蒜相较单纯的生蒜而言,热性没那么强,对于热性体质的大蒜爱好者,这是一道不可错过的佳肴。蒜姜红糖饮材料:大蒜头15g、生姜15g、红糖。做法:将蒜头、生姜切成片,加水1碗,煮至半碗时放入适量红糖,睡前1次服用。
来西城,品老字号镇店名菜!
剁椒鱼头是湘菜蒸菜的代表作之一,马凯餐厅所使用的鱼头取自千岛湖天然水域,肉质白嫩滑爽(www.e993.com)2024年9月20日。纯手工腌制发酵的自制剁椒口感厚实、鲜辣脆爽,加上马凯餐厅独到的制作工艺使得此菜口味更加厚重、汤汁更加浓稠,家乡的米粉经汤汁浸泡后口感顺滑,更是锦上添花。鲜嫩和酸爽的口味,总让人无限挂念。惠丰饺子楼吃金银元宝——双...
金银滩青春再燃——重访二二一厂离退休职工
为了保证建设工程进度和质量,凡是下班后晚上还继续参加施工的工人,可以多发两个馒头,计划统计员、技术员、工程师等一旦加班,就能一起“开会”,所谓“开会”,每周一次,除了复盘进度外,能聚着炒两个菜,每人发俩馒头,边开会边吃,以资鼓励。原子城纪念馆展示的二二一厂技术人员和工人集中攻关的照片。(新华社潘旭摄...
今起进入末伏 金银蹄为何物?为什么杭州人三伏天吃得这么油腻?
第一问,“三伏来个金银蹄”,杭州人末伏要吃的金银蹄为何物?“黄小厨”黄磊给粉丝们讲解过,全国各地入伏讲究的食物丰富多彩,比如上海有头伏馄饨二伏茶的说法,杭州是“头伏火腿二伏鸡,三伏来个金银蹄”。金银蹄指腌的蹄髈和鲜的蹄髈,一同放在锅里炖汤。火腿的猪蹄颜色金黄,新鲜猪蹄颜色银白,这道菜咸鲜美味...
高明明菜出炉,金银铜牌菜快看→
金牌、银牌、铜牌菜已经出炉都有哪些呢?明仔带你看金牌菜:鹅豪万丈银牌菜:蜂巢爽鳝银牌菜:吉列百花三洲黑鹅铜牌菜:合水粉葛炒三鲜铜牌菜:绿茶豆腐茶丸子铜牌菜:豉香鹅相关链接原标题:《高明明菜出炉,金银铜牌菜快看→》
火锅配菜 冬季吃火锅少点5类菜
6个吃火锅不长膘的方法1.善选高纤食材低卡充饥促代谢善选高纤低脂的食材,就能让火锅成为瘦身大将。最好选择大量蔬菜,如高丽菜、白菜、茼蒿、白萝卜等,热量低却能带来饱足感,吃多也不容易爆卡。高纤蔬菜可以提供*所需维生素、矿物质及食物纤维,提高身体新陈代谢,纤维更可帮助大肠蠕动,促进排便,对减重好处...