重庆特产传说(277) | 城口岩耳:只有会“飞”的人,才能采下这悬崖...
吃法二:岩耳炖鸽子食材:鸽子500克,岩耳20克,山药100克,大葱2克,姜2克,盐5克,冰糖3克,黄酒25克,鸡油10克,鸡清汤1000克。做法:1、将山药削去外皮,切成约3毫米厚的薄片,放在开水锅里烫一下捞起,用水洗净。岩耳浸发,洗净。2、将鸽子放在锅中,加入葱、姜(拍松)、山药片、石耳、鸡清汤、绍酒、盐、冰糖...
在海口体验一只鸡的花式吃法
老友记手撕鸡盐焗鸡摊位前挤满了人,穿着黎族传统服饰的摊主忙得不可开交。该摊位不但售卖整鸡,还针对不同群体推出了尝鲜套餐,套餐内有1个盐焗鸡翅、1个鸡油饭团和若干豆芽。记者注意到,很快,该摊位的一次性手套就宣布“告急”,摊主不得不去其他摊位借手套。记者了解到,本届海南鸡饭活动还首次推出海南鸡饭萌宠...
端午来金山嘴渔村,解锁黄鱼的N种吃法!
小黄鱼杀洗干净改刀,在姜葱水中浸泡1分钟,装盘放盐、料酒、姜片、葱、鸡油、猪油、本地雪菜,之后进入蒸箱蒸8分钟左右,出锅后淋热油即可。小黄鱼味浓肉鲜,雪菜酸脆爽口,不同层次的口感冲击着味蕾,仿佛在舌尖跳着温柔的华尔兹。干煎小黄鱼小黄鱼杀洗干净改刀,放入姜葱水中浸泡3分钟,拿出用吸水纸吸干小黄鱼表...
名列“长江三鲜”之首的鲥鱼吃过没,这就来看看几个美味的吃法!
不过鲥鱼的吃法奇特,是宜蒸不宜煮的。用一层薄薄的猪网油或鸡油将稍微腌过的鲥鱼裹起来,再撒上葱白、姜丝和黄酒用旺火清蒸一下,这样蒸出来的鲥鱼,鲜汁饱满,用筷子在鱼身上轻轻一戳,就能见鱼汁如泉涌,考究一点的可以加入适量的米酒、糟卤和豉油王以及少量的鱼露调味。最主要的是,鲥鱼鲜美的味道主要来自它的...
教你鸡油的多种吃法,比猪油更香也更健康
3.鸡油可以煮汤。煮汤时放一勺鸡油,比放猪油还要香,有喝鸡汤的感觉。例如:煮汤面、下馄饨、做西红柿汤等,有鸡油的加入赋予汤底浓郁的香气和鲜美的味道。此外,鸡油还能有效地提升汤品的营养价值,为身体提供丰富的营养成分。4.鸡油还可以用来制作各种小吃面点。
车游记:探寻粤西人对「米」的 N 种吃法
待米粉全熟后,用小刀将其割成菱格状,其表面放上秘制的香油、芝麻与蒜鸡油(www.e993.com)2024年10月17日。入口细腻富有弹性,米香浓溢软滑不黏牙,炒香的芝麻让口感层次更加丰富,加上秘制的香油酱料,香浓而不腻。砂煲粉一道以茂名为代表的地方特色小吃,因其使用砂锅烹饪而得名,每一家沙煲粉店都有自己独特的烹饪秘方。沙煲粉的主要原料是...
当下吃山药好处多,推荐3道健康美味的吃法→
非常推荐大家在这个时节品尝山药,日常可以替代部分主食。让我们请专家推荐几道山药吃法~医学顾问美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士上海市食品安全研究会专家组成员上海市食品学会食品安全专业委员会委员刘少伟教授山药可谓全身是宝:它含有活性成分多糖类物质、较丰富的蛋白质和较多种氨基酸,且必需氨基酸种类齐全...
吃了麻豆腐,你就知道动物油的不可描述
鸡油最常见的吃法是用它烙饼。相比于植物油或猪油,鸡油烙饼的质地更酥脆,也不会有过重油腻感。它的另一种用途就是调制“鸡汁”,兑在燕鲍翅之类的汤羹里来提香。黄澄澄的油香味#鱼油为什么是保健品?鱼的油脂大都储存在脑部、肝部和腹腔内壁上,尤其肝部最多。但总含量还是太少,作为食用油不值得提炼,而且鱼油...
每种鸡都有最佳吃法
每种鸡都有最佳吃法三黄鸡、乌鸡、老母鸡……市面上鸡的种类越来越多,每一种的营养、口感、风味都不一样。北京营养师协会理事、中国注册营养师于仁文提示,日常烹饪中,人们可以根据自己的喜好、鸡的不同特色来选择适宜的方法。肉鸡快炒口感嫩。白羽鸡是最常见的肉鸡,一般40多天即可长成。生活中人们购买的成块...
要吃油,要吃不多不少的油
无油不代表健康,《中国居民膳食指南(2022)》推荐,成年人每天的食用油摄入量为25g-30g。改变烹饪方式和饮食习惯,让你和家人每天吃油不超标。(1)减少外卖及在外就餐次数,尽可能在家就餐,油量摄入可以自行掌控。(2)多用蒸、煮、炖、焖、水滑、焯、熘、拌等少油的烹调方法,少用煎炸方法。