天凉了,不光要添衣,还要吃吃吃……

把糯米灌进藕里面,加上糖煮,最好是带着汤,连吃带喝。袁枚强调,嫩藕最好,烧到软熟了,还是很有嚼劲,风味恰到好处。可如果藕太老,烧成了一滩“软泥”,就没那味儿了。《江苏文库·精华编》之《清嘉录》也写过这道熟藕,书里面提到,“市上卖青团、焐熟藕,为居人清明祀先之品。”清嘉录所谓熟藕...

又到了吃青团的季节,这么吃更健康→

“年年艾叶绿,又见青团香”。江南的春天是带着糯和青草香的,清明时节,浙江人的餐桌上自然少不了它。青团虽然好吃,但若是吃法不当,反而会给身体造成负担。吃青团都有哪些讲究?一起来学习一下。

踏青、放风筝、吃青团……溯源清明节 赓续中华优秀传统文化

踏青、放风筝、吃青团……溯源清明节赓续中华优秀传统文化来源:央视网|2024年04月04日16:33:01网络开小差了,请稍后再试央视网消息:梨花风起正清明,万物生发正应时。春节、清明、端午、中秋是我国四大传统节日,其中以清明最为特殊,它是唯一一个以节气命名的传统节日。清明节蕴蓄人文与自然两大内涵,体现...

清明吃青团,掌握好此配方比例,青团颜色翠绿不塌陷,比买的好吃

家常艾草青团食材:嫩艾草、花生芝麻、糯米粉、澄粉、面粉、白砂糖、小苏打。1、艾草清洗干净,然后放入锅里,加入适量的清水,1勺小苏打。(加入小苏打可以让色泽保持更翠绿)。2、焯水煮沸,把艾草的苦涩味去掉,这样吃起来口感更好。3、把准备好的艾草汁放入破壁机里,加入适量的纯净水打成艾草汁。4、焯水...

C视频 | 清明吃青团,别怕能量高升糖快!跟着营养师这样吃

刘言建议,一般人可将青团作为节日美食或日常点心少量品尝。“青团可搭配正餐,取代部分主食,或放在两餐之间作为茶点食用,同时减少下一餐的热量摄入。享用时,最好配以清茶或黑咖啡,可以适当解腻。”由于青团中含有大量糯米,与汤圆类似,刘言建议,消化功能相对弱的儿童和老年人如果要吃,以半颗青团为宜。

一口青团,吃到江南的春天

每年的4月5日前后是我国传统节日之一，清明节(www.e993.com)2024年11月14日。清明节的风俗之一就是吃青团。清明节是祭祀先人的重要时刻，青团作为祭祀用品之一，寓意着对先人的缅怀和敬意。人们会在这一天亲手制作青团，供奉给先人，以表达对先人的敬仰和怀念之情。这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁...

咬下一口,唇齿留香,这种野菜做的青团你吃过吗?

除了用泥胡菜做的绿色青团外,叔叔阿姨们还做了用南瓜汁上色的青团。将做好的青团上锅蒸上5—8分钟,再刷上油,就能吃上晶莹剔透、软糯香甜的青团了。此次清明节居民们一起制作青团,不仅是一次美食的盛宴,更是一次文化的传承与情感的交流。青团,这个简单却充满深意的食物,让我们在品尝之余,也能够体会到更多关于...

清明野菜正当“食”,吃对了可利五脏祛寒湿

作为春季野菜的代表,本来只是一种不起眼的野草,因为质地易老且“刮油”,要用大量油来配才好吃。这种野菜以前的吃法,一般要下猪油,喷白酒,炝锅飞火,迅速颠锅翻料,草头被火两面夹击,均匀致熟,再调入酱油,如果用红烧肉卤汁,火候掐得准,草头熟而未老,盘底微有汁,那真是一道美味。

舌尖上海 | 这40种非遗美食,你吃过多少种?

羊肉烧酒是庄行地区数百年逐渐形成的传统饮食文化,“千年伏羊看庄行”,每年七八月份都会举办庄行伏羊节,在三伏天吃羊肉。庄行羊肉最地道的吃法是白煮,再喝上一杯烧酒,一身大汗,那叫一个舒爽。浦东区高桥松饼高桥人传承百年的本帮糕饼,表面的戳记清清爽爽,饼边雪白;咬上一口,酥到掉渣;内里还夹着豆沙馅...

春天的味道 少不了一口青团

“艾草要用极嫩的,必须焯水,不然会很苦。”邱红伟介绍,青团的青色就是取自艾草汁,用榨汁机将艾草搅碎,将艾草汁放入糯米粉、澄粉,然后和面就可以做出青团皮了。邱红伟在和面时还加入了适量的黄油,经过反复揉捏,才能将春天气息揉进面粉中,这样做出来的青团皮颜色更好看,吃起来也会更爽口。