美好生活在云南|这一夏,来保山昌宁解锁甜笋的N种吃法
“我们勐统的甜笋最好吃、最特色的那道菜就是鱼酸汤,我们傣味的舂甜笋、包烧甜笋,也是很有特色的。”李萍周介绍。舂甜笋,以甜笋为主要原料,配以佐料舂制。将新鲜的小米辣、大蒜、缅芫荽等调料舂碎后,加入焯水的甜笋厚片,继续舂拌,舂出鲜辣上头的风味。融香、甜、鲜、辣四味为一体的舂甜笋,吃起来...
中国吃猪肉最野的省份,第一种吃法就惊呆了!
火烧乳猪:最过瘾的吃法火烧乳猪是德宏州的一道名菜,选用德宏特产小耳猪,去毛和内脏后塞入各种香料,用竹篾缝合,用小火烧烤到焦黄冒油时,边烧边用尖刀将皮刺破,洒上湿稻草灰,再用火烘烤,待散发肉香时即可切片入席,吃时要配傣味蘸水碟子蘸着吃。傣族炸猪皮:最民族风的吃法炸猪皮是傣家人用来款待亲朋好友的...
胜过吃肉!豆米焖饭、木棉花傣味酸汤……一口一个“春天”,你“吃...
说到吃木棉花,花蕊炒腊肉绝对值得一尝。将剥好的花蕊洗净后焯水,再倒入冷水里浸泡1至2个小时,除去花蕊中的苦涩味。起锅烧油炒香干辣椒、小米辣、蒜末、姜末后加入腊肉,高温炒出肥肉里的油脂,待腊肉炒熟,放入木棉花蕊一起炒干水分,最后加入调料,一盘木棉花蕊炒腊肉就出炉了。而在爱吃酸的傣家人菜谱里,木棉花傣...
春天昆明菜市“显眼包”来了!有你爱吃的吗
水果拌辣椒的吃法更是让外地朋友惊呼“无法想象”。售卖傣味烧茄子和舂菜的摊位此外,为方便外地游客购买和带走,基本上所有的商户都提供邮寄服务,十分方便。还有让北方游客表示惊讶的玉米豆子剥粒卖、小葱香菜一根卖,连肉类都可以根据做法切好的“名场面”。南京游客孙先生表示“既能买又能吃,一路逛下来,饱眼福、...
去云南版纳旅游,吃什么比较好?必尝美食推荐!
去云南旅游带些什么吃的傣味比较好去云南旅游带些什么吃的所以比较好?云南是更具特色的这里省份之一,被誉为“万域之省”,以其壮丽的为主自然风景和丰富的属于民族文化而闻名。在去云南旅游时,品尝当地美食是一项不可或缺的制作体验。那么去云南旅游时应带些什么吃的原料呢?以下是部分宝贵建议,期待能帮助您更...
踏遍青山找吃去
外地人对云南美食的直观认识可能只限于每年夏天“白伞伞红杆杆”的野生菌,以及那些魔性十足的二次元、土味宣传(www.e993.com)2024年9月25日。其实,云南美食层次鲜明,不说野生菌的各种烹饪方法,哪怕就是烧烤、火腿、豆腐、牛肉干巴,以及各种香料就有很多派系和吃法,光是傣味,西双版纳傣味、普洱傣味、德宏傣味就有差别。
云南非物质文化遗产美食——西双版纳撒撇|牛肉|牛肚|傣族|云南省|...
用牛肚、牛脾脏、生菜、紫苏叶等,然后加细如丝的米线搅拌食之是德宏傣族的吃法;临沧傣族的风味是蘸水中再加入肉汁,将用水煮过的牛肚、牛肉、牛肠、牛肝、牛脾等切成肉末,在蘸水里直接拌食,;与前两地对比起来,景谷傣族撒撇略显简单,吃的不是米线和蔬菜,而是将煮熟的牛肝、牛杂等切成片在牛苦肠汁里蘸一下享用...
越捏越香! 傣味的灵魂吃法糯米饭包青苔
#傣味的灵魂吃法糯米饭包青苔#油炸青苔是傣族人家特有的风味美食,勤劳聪慧的傣族儿女,选用春季无污染的江水岩石上,天然生长的水绵属藻类,反复捶洗干净后撕成薄片,自然晒干,随吃随取。油炸青苔味道和海苔片相似,鲜而不腥,建议一定要品尝傣味的灵魂吃法——糯米饭包青苔,超级好吃!(记者/吴越左志新段楚平)0...
云南《傣味水腌菜》的八种经典吃法,附水腌菜配方
傣味水腌菜配方:以1.5kg的小苦菜为例,需要小米辣圈:20克、姜粒:20克、白糖:20克、盐:20克、味精:10克、鸡精:10克、高度白酒:30克、白醋:25克、大红浙醋:30克。做法:小苦菜洗净后切段放入盆中,加入准备好的调料搅拌均匀压实,最后封上保鲜膜放到热的地方捂两天就可以吃了,天气冷则需要三天,整个制作过程...
野生菌今年流行的11种新吃法,你吃过几种呢
今天就让我们看看今年有那一些不一样的吃法:一、民族餐厅里的野生菌:云南人的福气真好,山珍满山遍野都是,夏季是吃菌子的好时机,著名的民族菜餐厅:老滇山寨,夏季特别推出的4人精选野生菌套餐,原价350元,某点评上才卖298元,满满的一大萝野生菌上桌,把这个季节的丰收景象完美呈现。