中国“争议性大”的6种面食:当地人百吃不腻,外地人却吃不惯?

油泼面的做法十分简单,一般使用的面条都是较为宽厚的面条,煮熟之后加上蒜末、葱末以及辣椒面,再来上一勺滚烫的热油,发出刺啦刺啦的响声。辣椒面经过油泼之后香气四溢,面条口感爽滑劲道,令人大呼过瘾。油泼面的味道十分刺激,可以起到刺激味蕾的效果,令人食欲大开,胃口大增。在热油的刺激之下,可以很好激发出...

都知道冬至吃饺子,那别的节气吃什么呢?

大闸蟹的吃法多得是,清蒸、红烧、油焖、醉蟹,五花八门,任君选择。清蒸尤其受欢迎,因为它能让大闸蟹的鲜美原汁原味,原原本本地呈现在你面前。06夏至——凉面夏至来临,热浪滚滚,人们纷纷寻找能带来一丝凉意的美食。凉面,这个简单易做又让人感觉凉爽的佳肴,自然就成了夏日里的明星。各地的夏至面,风味各异。北京...

来浙江吃什么?当地人推荐这10种,价不贵,滋味美,地道江南味

相传,东晋书法家王羲之喜爱吃豆腐,他将豆腐与绍兴特有的霉苋菜梗结合,用霉苋菜梗的卤水浸泡出了“臭豆腐”,这一吃法逐渐流传开来。绍兴臭豆腐的形态独特,外表呈土黄色,经过油炸后色泽金黄,外酥里嫩。它的制作方法讲究,选用细嫩的黄豆,磨成豆浆后,用绍兴传统的发酵剂,如泡过酒的米渣等,进行发酵和陈化。经过数...

山西为啥是“面食第一大省”?吃过这8种面条,果然是有真本事的

山西的面,流传着这样一种说法“一样面百样吃、一样面百样做、一样面百样卤”,简单几句话就道出了山西面食的特点:种类多、做法多、面卤多、吃法多。简单的面食,被山西人吃出了情怀,丰富了花样,碗筷间那蒸腾着热气的一口面,就是山西人质朴生活里的哲学。都说“靠山吃山,靠水吃水”,地处黄土高原的山西,...

青岛百余种名特优新农产品畅销全国展会

9月12日，第二届全国名特优新农产品产销对接活动在济南市黄河会展中心落下帷幕，20家青岛企业携带胶州大白菜、里岔黑猪肉、深海野游大黄鱼等100余种绿色优质农产品亮相展会，受到采购商和与会市民的青睐，12个产品被展会组委会评为最受欢迎产品奖。据介绍，本次活动由农业农村部农产品质量安全中心与中国肉类协会联合...

农高会上看“四新”|遇见杨凌的不同“面”

在我国美食地图上，陕西的面食文化独具特色，各种面食琳琅满目，让人垂涎欲滴(www.e993.com)2024年11月2日。而在众多面食中，杨凌蘸水面以其独特的吃法和风味，成为陕西面食界的一股清流。它的故事与杨凌这座“农科城”的发展息息相关。“杨凌蘸水面用的面粉不一般，是由西北农林科技大学育种专家育出的小麦新品种所磨成的面粉，很有科技含量。

台州的面,百吃不厌

大米制作的面条在江南一带被称为米面,在北方则被称为米粉。虽同为大米制作而成,但江南米面较于米粉更细,且干硬、储存时间长。炒米面是台州当地最为传统的吃法。先用开水烫软米面,加适量油和酱油搅拌均匀。热油锅炒好鸡蛋备用,猪肉丝炒香,倒入米面不停拨炒,再加入鸡蛋、虾干、绿豆芽、洋葱,和其他自己喜欢的各...

顺德与鱼的“不解之缘”:精通养鱼,食鱼有道|十月行记

百种吃法顺德人爱吃鱼,临水而居的生活方式造就了顺德人对鱼的钟爱和挑剔。在顺德,一条鱼能吃出百般花样。顺德人擅长各种烹饪技法,如蒸、煎、焖、焗、炖、炒、煮等,也可以将一条鱼制作成鱼滑、鱼饼、鱼腐、鱼面、鱼皮角、鱼皮等食材。鱼面是用鱼肉做成的面条,主料是新鲜鲮鱼,配料是陈皮末、盐、糖、蛋清、...

老字号能做好白领食堂?天天爆满,人均25元,超百种选择

络绎不绝的客流，炊烟袅袅的各色档口，超百种美味选择，人均25元—30元左右就能吃“色一”……这是记者来到位于港泰广场的“沈大成·城市食堂”后看到的景象。食堂负责人表示，这样的场景，每个工作日都在上演。据悉，沈大成·城市食堂日常经营早、中、晚三餐，共有老克勒精选小厨、弄堂点心铺、煲仔饭、手工拉面等...

今日腊八!这件事千万别忘了做 3种传统食物别忘了吃

3、腊八面除了腊八粥和腊八蒜外,腊八面也是一些地区在腊八节的传统食物。腊八面是由面条和各种菜蔬煮制而成的。在煮面的过程中,人们会将各种菜蔬加入锅中一起煮熟,如黄豆芽、胡萝卜、香菇等。煮熟的面条配上丰富的菜蔬,既美味又营养。在寒冷的冬季,吃一碗热腾腾的腊八面,既能驱寒保暖,又能满足味蕾的需求。