Formo:奶酪的复盘,改造,颠覆
这里是我们现在的产品组合,有蓝纹奶酪,以及软质奶酪,还有涂抹奶酪等。除了乳品方面的现有技术,我们也有一些可替代食品的方案,比如我们研发某种蛋白质,可以保留和鸡蛋相同的口味。重要的一点就是这些产品的蛋白质非常优质,它具有和动物基产品相同的蛋白质含量。有的时候人们可能会非常的困惑,为什么说这个不含转基因,因为...
米其林大厨介绍姆巴佩最爱吃的菜肴:蓝纹奶酪配生牛肉片
米其林大厨介绍姆巴佩最爱吃的菜肴:蓝纹奶酪配生牛肉片负责为大巴黎球星们制作食谱的米其林二星大厨大卫-图坦介绍,姆巴佩最爱吃的菜肴是蓝纹奶酪生牛肉片。“姆巴佩喜欢吃牛肉,尤其是生牛肉!”图坦介绍到道,他在记者面前制作了这道菜肴,首先将生牛肉切成薄片(意大利生牛肉),然后将原产地为法国南部城市泰尔米...
顶级的法国蓝纹奶酪竟然产自这里!
他用一个锥子一样的工具插进奶酪中,挖出一小块,然后从蓝纹的数量、奶酪的味道来判断是否成熟。能做这份工作的一定是罗克福奶酪的狂热爱好者,不然就算每天只尝几块也会很快吃腻的,不过皮埃尔倒是没有这种烦恼,用他的话说,这种美味就算吃到死也不会腻的。在储藏室的尽头,我找到了罗克福奶酪的第三个秘密,每个...
本赛季欧联杯曼联打进4球,埃里克森1进球2助攻直接参与3球
埃里克森的这种高效表现,不禁让人想起他在国家队的发挥。在丹麦国家队中,埃里克森同样是球队的核心,他的每一次出场都备受瞩目。有趣的是,据说埃里克森在国家队比赛前总会吃一块特制的丹麦蓝纹奶酪,这已经成为他的赛前习惯。他曾在一次采访中半开玩笑地说:"也许是奶酪给了我力量,让我在球场上更有创造力。"埃...
哪些国家最爱吃奶酪?
据《俄罗斯报》网站3月7日报道,英国市场研究机构英敏特公司在报告中表示,荷兰以巨大优势赢得了“世界上最爱吃奶酪的国家”的称号。这个拥有1700万人口的国家每年人均进口3.1公斤奶酪,相当于人均12欧元。报道称,法国的奶酪喜爱程度位居世界第二。这个国家生产246种不同种类的奶酪,包括著名的布里奶酪、蓝纹奶酪和...
中法建交60周年 中法奶酪大PK
#中欧2024##中法建交60周年#中法奶酪大PK享誉全球的法国蓝纹奶酪是什么味道?新疆特色酸奶疙瘩和内蒙古的酸奶零食是酸还是甜?跟两位主持人一起,开启一场别开生面的美食文化之旅,品尝来自中国和法国的奶制品,在味蕾的奇妙碰撞中,感受中法两国独特的饮食文化魅力(www.e993.com)2024年10月10日。Ischeesesweetorsavory?InthisepisodeoftheTasteTe...
数读“奶酪”:明星单品奶酪棒,何以陨落?
除此以外,在奶酪类目2023年TOP100新品的产品类型分布上,奶酪棒也是大热门,—共有44款产品上榜,是市场上最受欢迎的奶酪新品类型;其他奶酪制品新品达到56款,虽然高于奶酪棒,但其中包含了多种形态的奶酪产品,包括切片奶酪、涂抹奶酪、杯装奶酪等形态,也包括布拉塔奶酪、蓝纹芝士、马苏里拉芝士等细分奶酪品类,表明企业也...
· 奶酪简史:一片真实而美味的历史
作家笛福的餐桌上就摆放着已经熟成的活蛆奶酪,上面“爬满了螨虫,要不就是蛆,只能用勺子挖一大口然后一起吃掉”,此时因长有青霉菌纹理而得名的法国蓝纹奶酪还尚未出现。“活蛆奶酪”卡苏马苏奶酪戈贡佐拉(Gorgonzola)奶酪便是斯特拉奇诺(Stracchino)的蓝纹版本,这一历史悠久的奶酪在今天的意大利西北部仍然广泛...
全球十大最难吃食物,吃过三种算你赢!
蓝纹奶酪俗话说得好:芝士奶酪千千万,碰到蓝纹全完蛋。别看这蓝纹奶酪卖相也不怎么吓人,没腌海雀那么凶残,可是那味道尝一口真是一言难尽啊。用奇臭无比来形容,大概是比较贴切的。法国人之所以能甘之如饴,可能也和中国人吃臭豆腐一样,吃习惯了而已。
科学家发现制作不同颜色蓝纹奶酪的方法
诺丁汉大学的研究人员发现了生产不同颜色蓝纹奶酪的方法。生命科学学院的一个专家小组发现了经典的蓝绿色纹理是如何产生的之后,就能够创造出各种不同的真菌菌株,用来制作颜色从白色到黄绿色,再到红棕粉色以及浅蓝和深蓝的奶酪。研究结果发表在《NPJ食品科学》杂志上。