最会吃的广东人,为什么却不容易胖?
软滑带爽的虾饺、红香酥软的豉汁凤爪、丰腴内秀的糯米鸡、两面金黄的萝卜糕……在琳琅满目的广式早点面前,一杯解腻的菊普茶,让一餐早茶盛宴得以延续,也让一家人、三五老友能够坐下来谈天说地,消磨清晨。“饮咗茶未啊!”“得闲饮茶”(“喝茶了吗?”“有空喝茶!”),老广日常的问候语,注入了他们对饮茶的热...
中国人最爱吃的这几种早餐,正在伤害你的身体
1.少吃或不吃油炸早餐;2.吃汤粉加份菜,再加个鸡蛋或/和肉;3.用小米、燕麦、藜麦、红豆、豌豆等全谷和杂豆代替大米熬粥;4.别只吃主食,搭配豆浆、牛奶、蔬果、蛋肉等能提供多样营养素的食物。来个示范搭配:这是一份能量不超过550千卡的早餐●紫薯(谷薯类,100克)●牛奶(奶豆类,200克)●鸡...
去法餐厅还点葡萄酒,真的过时了!5招教你轻松拿捏“餐茶风”
广州的星级法餐厅“玥Rêver”,就推出了以冷泡茶为主体的餐茶菜单。以冷泡凤凰单枞搭配白玉鳟鱼,“蜜兰香”单枞茶具有令人惊艳的兰花芳香与蜂蜜油润,可为鳟鱼注入满溢的花香,令整体层次更丰满、格调更优雅,亦不会劫夺主味。玥Rêver的多款冷泡茶02好吃好喝最重要,餐茶搭配“重意不重形”尽管如今餐茶搭配...
周松芳:鱼鲙与鱼生——生吃还是熟吃?
翁同龢在张荫桓处吃过鱼生,也吃过鱼生粥:“(1890年12月13日)过张樵野吃鱼生粥。”(《翁同龢日记》,中西书局2012年版,第1卷第448页、第2卷第520页、第5卷第2445、第6卷第2589、第6卷第2601页、第5卷第2451页)由此,正可证翁氏笔下的鱼生和鱼生粥是生熟有别的。鱼生粥,也是今日广东早茶最佳配点...
我,山东人,对广东“民俗文化”有8大疑问,在家想了3天,没明白
广东菜讲究色、香、味、形的整体设计,追求食材的新鲜与原汁原味。粤菜的烹调技艺包括蒸、炖、炒、烤、焗、烩等多种手法,每种技法都能最大程度地展现食材的特性。广东菜的选材极广,从海鲜到禽畜,从蔬菜到水果,无所不包,形成了“天上飞的,地上跑的,水中游的,无所不吃”的饮食理念。广东的早茶文化是...
这些饮食要点需留意
“广东饮食习惯中,喝早茶是重要的组成部分(www.e993.com)2024年10月23日。”唐健介绍,广东早茶茶点品类丰富,然而早餐吃太多不仅会影响消化系统工作,也会对一天的行程造成影响,因此,早茶切莫“贪吃”。凉茶:既是饮料也是药,饮用要当心“凉茶属于广东特色,当中会含有不少中药成分,既是饮料也是药。”唐健认为,凉茶具有调理的作用,尽管大多数药材较...
北方人对广东早茶独特“吃”法,6人共花2200,老广:人均50够了
一盅两件说的是一壶清茶,两三件茶点,四五个老友坐在桌前闲聊吹水以放松的形式“饮茶”也叫“叹茶”,真正喜欢去茶楼的老广断不会说去吃早茶,因为喝茶聊天放松才是主角,茶点算是锦上添花的存在,这是粤式早茶的核心文化了。四大天王茶点中有四大天王,但并不是每个人心中的四大天王都是那四个,就像每个...
广东早茶必备的糕点,咸香软糯又不腻,一吃忘不掉,学会了不用买
1、芋头一定要粉,所以芋头最好选用荔浦芋头,吃起来比较粉糯。2、粘米粉不可以用别的粉代替,做出来口感不一样,粘米粉是什么?粘米粉就是大米粉,一般超市都会有卖。3、蒸的时候要中火,不然锅里的水容易煮干,蒸的过程千万不要随便开盖避免不熟的现象。
去了趟天津吃早点,回来把广东早茶忘了
不过阿球最推荐的私房吃法是大饼夹果篦(薄脆)。炸得薄脆如纸的果篦,卷上滑软如绸缎的热大饼,再尝上一碗热腾腾的馄饨,从清晨开始就对生活充满感恩。/面茶+炸糕/@karenk417@totororo_o面茶这种特色早点,只能在京津两地才能吃到。它用糜子面儿掺小米面熬制而成,吃时撒上碾碎的熟芝麻(内加盐),淋上...
广东人,特别能吃,特别瘦
沙虫本身带有独特的鲜味,广东人最爱的吃法,就是什么佐料也不加。沙虫刺身/《老广的味道》非要加点什么佐味,他们最喜欢的是酱油。清水煮出或蒸出的白斩鸡、潮汕牛肉,沾上一点酱油入口,鲜上加鲜。为了保证食物原本的味道,广东人处理食材最青睐的方式是蒸。