30余道风味菜肴精选,绿色食材健康做法,味道不一般家人很爱吃

做法1、猪肉,肥肉用刀切成粒;瘦肉剁成肉泥,混合均匀;2、鲜虾去壳去泥线,切成粒;3、香菇用温水泡软,挤干水分,切成粒;4、以上三种原料倒在一个大碗中,调入盐、生抽、生粉、油,分次添加一点清水用筷子搅拌上劲;5、分别将搅拌好的肉平均铺在小碗中,用手将中间按出浅窝;6、分别磕入一粒鸡蛋;7、上锅蒸10分...

干鱿鱼的肉质紧实鲜甜,干香有嚼劲,它都有哪些好吃的做法?

一、家常爆炒鱿鱼干,把干鱿鱼提前泡发好,切成条状或者小块。准备一些青椒、红椒、洋葱这些色彩鲜艳的蔬菜,切成丝备用。热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,那香味一出来,你就知道这道菜稳了!把切好的蔬菜丝下锅翻炒至断生,再加入泡发好的鱿鱼干继续翻炒。这时候,记得加点盐、酱油和料酒调味,让鱿鱼充分吸收这些调料的精华。

泡发鱿鱼时,用清水就错了!教你1个窍门泡发更快 增大几倍还鲜嫩

准备一小碗,将干鱿鱼放入碗中备用。同时,准备小苏打(碳酸氢钠)和温水(大约40℃-50℃,以不烫手为宜)。温水是泡发鱿鱼的关键,因为温水能够加快鱿鱼细胞的膨胀速度,缩短泡发时间。在碗中加入1—2克的小苏打,接着加入少许的清水,用勺子将小苏打搅拌均匀,确保其完全溶解在水中。小苏打的碱性可以帮助鱿鱼纤维快速...

泡发干鱿鱼别用碱,教你正确做法,营养损失少,鲜味不流失

把干鱿鱼放在一个干净的盆子内,倒入没过干鱿鱼的温水或者凉水,放入冰箱浸泡15-20个小时,中间一定要记得换两三次水,等到鱿鱼泡发,肉质厚嫩的时候,就可以取出冲洗干净切片或者切块了,最后下锅做熟就可以了。夏天的天气炎热,把干鱿鱼放在室内正常环境下,这么长的时间里很容易引起鱿鱼变质,但是放入冰箱内就不一样了...

这道干鱿鱼烧排骨做法简单 赶紧来学吧

具体做法:1:提前一晚泡发的鱿鱼干和焯水好的排骨。2:鱿鱼去掉膜,打花刀后切小块,山药去皮。3:为防氧化,山药泡水备用。4:调味料准备。5:热锅冷油,入生姜,八角翻炒。6:下排骨翻炒。7:排骨表面略焦黄时,下鱿鱼翻炒。8:炒至鱿鱼打卷。

还在正经的吃白米饭——米饭不正经的6种做法

做法:1、糯米洗净泡30分钟后沥干;2、香菇泡软后洗净切粒;3、虾米洗净切粒,腊肠洗净去衣切片;4、干鱿鱼洗净泡软剪丝,浸泡的水不要倒掉,等会用来煮饭;5、热锅,下猪油,将腊肠片、香菇粒、虾米粒和鱿鱼粒爆炒后盛起;6、把浸泡好的糯米放进电饭煲内胆里,倒进干鱿鱼浸泡的水,水量按照自己喜欢米粒口感硬软...

超下饭的几款家常菜做法 保你吃完一碗还要一碗

1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时,然后再用清水泡2小时,去碱味。2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净;3、将鱿鱼切成丝,韭菜切成段;4、锅中入油,爆香葱、姜、蒜,倒入鱿鱼丝,调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟,再加入韭菜煸炒2分钟即可。

干鱿鱼别只会用清水泡,试试多加一样,鱿鱼泡发得又快又好

1、我们把鱿鱼按照上面的做法做好之后,把上面的膜撕掉,接着切成片状。干鱿鱼最好还是要下锅焯水,这样可以去除腥味,也不会有残留的碱水的味道。2、稍微焯一下水,之后捞出来备用。青红椒切成段,葱姜蒜全部切好备用。3、锅中放油烧热,爆香葱姜蒜,然后把鱿鱼放进去开始翻炒,炒制片刻后,加上少许料酒、适量的...

夏天吃它千万要小心易生病

做法1.螺肉洗净放入150℃的热油中稍微过油炸一下。2.红辣椒切末;葱切小段;蒜头切末,备用。3.作法1的锅中留少许油,放入作法2的材料爆香,再加入作法1的螺肉及所有调味料拌炒均匀。4.最后放入九层塔炒熟即可。鱿鱼螺肉蒜锅材料干鱿鱼1～2只,青蒜2支,芹菜数支,香菇数朵,螺肉罐头1罐,烧肉100克...

这菜味道鲜美,买来1斤多,炒好只剩一丁点,家人很喜欢吃,值了

在我现在住的地方,在菜市场要买到冰鲜鱿鱼就是碰运气,只要我见到了鲜鱿鱼,我都会买2只鱿鱼,炒一下给家人解馋。材料鱿鱼2只,蒜苔300克,红彩椒1只,蒜3瓣,姜少许盐3克,料酒1勺,生抽1勺,砂糖5克做法1用来炒鱿鱼的食材,蒜苔就是蒜心,把蒜苔洗净切段,红彩椒切细条。