柳蛳蛳螺蛳粉:一碗爽口的美味传奇
粉底汤:骨膏螺酱与酸笋的绝妙融合如果说米粉与配料是柳蛳蛳螺蛳粉的外在表现,那么粉底汤便是它的内在灵魂。这道粉底汤,采用了骨膏螺酱与自然腌制的酸笋作为主料,经过长时间的熬制而成。骨膏螺酱中蕴含的丰富胶原蛋白与螺蛳精华,使得汤底变得异常浓郁且富有营养;而酸笋的加入,则为汤底增添了一抹独特的酸爽风味...
柳蛳蛳螺蛳粉:米粉之魂,美味之源
当你夹起一根根米粉送入口中时,首先感受到的是米粉的细腻与嫩滑;而随后而来的,则是汤汁在口腔中爆发的鲜美与醇厚。这种双重享受,让每一口螺蛳粉都变得异常诱人。你既可以细细品味米粉的质地与口感,又可以尽情享受汤汁带来的味觉盛宴。柳蛳蛳螺蛳粉之所以能够成为众多食客的心头好,其米粉的优质品质功不可没。正是...
广西柳州螺蛳粉:汤底浓郁 麻辣鲜香
广西柳州螺蛳粉:汤底浓郁麻辣鲜香2024-01-2918:58:06来源:央视网Thisisamodalwindow.无法找到此视频兼容的源或者当前环境无法播放该视频。ErrorCode:4关闭弹窗编辑:刘艾鑫更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索,24小时报料热线400-800-0088;消费者也可通过央广网“...
起底螺蛳粉“增臭”产业:螺蛳粉更“酸臭” 成本不到1毛钱
正宗的螺蛳粉汤底需用猪骨、螺肉和香料熬制8小时。如果用香精调配螺蛳粉汤底,根据商家使用指导,一碗螺蛳粉800毫升汤底计算,一瓶1kg装的“螺蛳味香精”可以出餐1250碗,售价75元,每碗螺蛳粉汤底调味成本不到1毛钱。在各大电商平台,潮新闻记者发现,这样的螺蛳粉增臭剂还有很多,质量层次不齐。除了纯香精勾兑的汤...
螺蛳粉也有“科技与狠活”?有商家称2斤“臭酱”可做300碗
目前,平台上还有螺蛳粉汤料、“回味螺膏”等产品的售卖信息。其中,有螺蛳粉汤料宣称“500克兑清水17-18斤,搅拌后加入红油即可成正宗的螺蛳粉汤。”对此,中国食品产业分析师朱丹蓬向记者表示,商家使用加臭酱属于“投机取巧”,“虽然使用加臭酱能够降低时间成本和采购成本,但此举侵犯了消费者的知情权,同时也...
椒盐蔓越莓成顶流?广西大厨为大家解锁N种吃法→
此外,蔓越莓还能煲汤,做成汤底打火锅(www.e993.com)2024年7月30日。闭思维说,水果与食醋不一样,水果酸味在烹饪时被激发是一个循序渐进的过程,熬得越久,酸味越浓,也就越好吃。如果再烫入新鲜的鱼肉、牛肉、羊肉等,酸、鲜味恰到好处,让人大快朵颐。适合搭配广西米粉对于嗍粉这件事,广西各地都有自己的特色,螺蛳粉、老友粉、桂林米粉都是...
柳蛳蛳螺蛳粉:匠心独运,细节铸就非凡口感
除了制作工艺的精湛外,柳蛳蛳螺蛳粉还注重传承和发扬柳州螺蛳粉的传统风味。其独特的酸辣鲜香口感,源自于对调料比例的精准把握和对烹饪技巧的熟练掌握。柳蛳蛳螺蛳粉的汤底醇厚鲜美,酸笋酸辣可口,木耳、腐竹等配料也经过精心挑选和处理,使得整碗螺蛳粉的风味更加丰富和饱满。这种独特的口感和风味,正是柳蛳蛳螺蛳粉能够...
螺蛳粉不够臭,就用它?!
假设一碗螺蛳粉汤底为250g那么一袋增臭酱可以为500碗螺蛳粉汤底增臭图片来源:电商平台根据食品安全法使用食品添加剂必须符合限量标准如果超量添加也将对消费者带来危害甚至成为有毒有害食品具体到螺蛳粉增臭剂来说即便该食品添加剂是安全的也应通过包装标示、提醒的方式明确告知消费者...
顾客少一半!人气美食店主喊冤:不良商家,让大家都遭殃
正宗的螺蛳粉汤底需用猪骨、螺肉和香料熬制8小时。如果用香精调配螺蛳粉汤底,根据商家使用指导,一碗螺蛳粉800毫升汤底计算,一瓶1kg装的“螺蛳味香精”可以出餐1250碗,售价75元,每碗螺蛳粉汤底调味成本不到1毛钱。在各大电商平台,潮新闻记者发现,这样的螺蛳粉增臭剂还有很多,质量层次不齐。除了纯香精勾兑...
正宗手工螺蛳粉,石螺、猪骨现熬汤底,鲜爽酸辣,香而不臭!
螺蛳汤底,是用漓江石螺加入香料炒制,再和新鲜大骨一同用小锅熬制而成。一锅原汤需要细火慢熬上3天,才能还原出一碗地道纯粹的螺蛳粉!螺肉的鲜美,骨汤的浓香,还有茴香、八角、桂皮、丁香……各类香料的加持,融合到一起,成就了这浓郁的汤底。如此才能熬出“清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻”的...