下一站,蓬莱!一起来“蟹”逅蓬莱的深秋~

将螃蟹刷洗干净后,放入蒸锅中,加入适量的姜片、葱段等调料,大火蒸10~15分钟即可。蒸好后,可以搭配醋、姜丝等调料一起食用,口感鲜美。香辣螃蟹:香辣螃蟹口感鲜美,辣而不燥。将螃蟹切块后,用料酒、盐等调料腌制片刻,再加入辣椒、花椒、姜蒜等炒香,最后加入适量的水或高汤煮至螃蟹熟透即可。姜葱炒蟹:姜葱...

10月份适合吃的十大时令海鲜,十月一定要吃的10种肥美海鲜

不过需要注意的是,海螺性寒,风寒感冒期间忌食,经期女性和产后妇人也应慎食。八、扇贝:贝肉鲜嫩,海洋的滋补佳品十月的餐桌,在海鲜当中,扇贝是极受欢迎的食材。扇贝肉质鲜美、营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。扇贝的吃法有很多,以蒸、煮为佳。食肆里常有“粉丝蒜茸蒸扇贝”和“金银蒜蒸...

国庆假期旅行到沿海城市,这份海鲜食用指南你用得上

最经典的吃法当然是清蒸,这样可以保证蟹膏和蟹肉的鲜美不流失。咬一口,满满的蟹膏溢出,简直是海鲜界的“奶油”。海蜇——脆爽可口,凉拌最佳海蜇是凉拌的小能手,脆嫩的口感让人一吃就停不下来。吃了大鱼大肉之后,来上一盘凉拌海蜇,清爽解腻。做法简单,洗净切丝,加上醋、蒜、香油,调一调,一道下饭又开胃的...

全国哪里的海鲜最好吃?经过评选,这6个地方上榜,有你家乡吗?

以清煮、清蒸为主,突出海鲜的本味。福州(福建省):福州,这座中国东南沿海的城市,以其源远流长的闽菜而闻名于世。福州的海鲜市场和海鲜餐厅里,丰富多样的海产品令人目不暇接。海蛎,鲜嫩多汁,是福州人餐桌上的常客;海螺,肉质紧实,味道鲜美;海鱼,种类繁多,各具风味。福州的厨师们巧妙地运用当地的烹饪技法,将这些...

中秋顺时而食!来威海,就要 食“海”争“鲜”!|虾酱|海参|清蒸|...

有经验的大厨能对贝类的做法如数家珍:海螺要温拌,扇贝要蒜蓉蒸,花蛤可以辣炒……至于海鲜方面的新手,基本只要闭着眼睛买一种,回家清水煮或上锅蒸到开口即可。咬一口丰腴柔软的贝肉,浓浓鲜咸的肉汁在舌尖爆开,那瞬间,你尝到的也许是数十里外深海的真味。

元宵节 换口味尝鲜新菜品

客家餐厅客AKEN’sKitchen也秉承了传统客家菜的理念和烹饪方法,同时会做一些更为精细化的处理来丰富菜品的味道和层次(www.e993.com)2024年11月17日。店中的五指毛桃鸡汤是非常传统的客家菜,不同于常见的鸡汤做法,这道鸡汤不用加一滴水,而是将鸡肉和五指毛桃一起上锅蒸一个多小时,得到一碗浓郁的汤汁,所以也叫“蒸汽汤”。主厨陈智健介绍,这...

出了海肠出海虾,出了螃蟹出海参,烟台沿海近期为何出现大量海鲜

在海边，你不仅能捡到海肠和海虾，还能捡到螃蟹。特别是10月6号那天，烟台的海滩上螃蟹多得是，很多人都捡到了。而且，还有海参和海螺这些海货一起出现，让赶海的人收获满满。直到现在，海滩上还是有很多这样的海鲜。吃货们，看到这儿，是不是都心动得想搬去烟台住了？大家心里可能都在嘀咕，烟台那片海咋就突然冒...

做盐焗海螺时,不能直接加盐焗,教你正确做法,海螺更鲜美入味

做法:第一步,锅中烧水,然后把海螺下锅焯水煮,加点料酒煮5分钟,然后把海螺捞出。第二步,把海螺的肉取出来,看一下海螺肉熟了没有,如果没熟,下锅再煮一会。第三步,青红椒切粒、葱姜蒜切末,起锅烧油,放入葱姜蒜末爆香,再加青红椒翻炒出香味,最后关火,再加盐和鸡精调味,加点香油拌匀。

定海册子岛上一条鱼有十种吃法,保证惊艳你的味蕾

呛虾、烤螃蟹、清蒸鲳鱼、白菜带鱼羹、墨鱼蛋蒸蛋、肉丝糊辣……他家还有一个特色是自助，一道道家常菜铺满台面，食客们看到什么，便拿什么。每天清晨4点多，三辆车子从乐中人家出发，最远的车子，是去沈家门的舟山国际水产城码头。严海龙在那里和10多艘海鲜收购船有合作，除了拿的价格是船上的一手价，有价格...

清蒸梭子蟹要蒸多长时间?老青岛人教你这样蒸,不流黄,最入味儿

桂拂清风菊带霜,正是蟹肥菊黄时。9月开海啦,青岛有各式各样的海鲜,螃蟹、海虾、扇贝、海虹、海螺等,海鲜吃起来!又到了一年一度梭子蟹最肥美的季节,梭子蟹物美价廉,肉质丰满,味道鲜美。古人有:“蟹肉上席百味淡”的说法,梭子蟹的吃法有很多,若要吃出螃蟹的原汁原味,还是传统的最原汁原味的做法,应该非清蒸莫属。