小当家的厨房世界
画面中的小当家,身穿洁白的厨师服,头戴高高的厨师帽,专注而认真地处理着手中的食材。他的眼神里满是对烹饪的执着与热爱,手中的刀法娴熟而精准,每一次切割都仿佛在雕琢一件艺术品。厨房的每一个角落,都透露着一种专业与精致。不锈钢的厨具在阳光下反射出耀眼的光芒,各种调料和食材摆放得井井有条,每一个标...
张亚鹏:做有文化的“厨师”,人生一样出彩
正式开始学习烹饪,张亚鹏才更加理解家人当初的阻拦。练习基本功的头几个月,为了熟悉刀法,张亚鹏手上的伤总是旧伤未好又添新伤,但因为喜欢,他也并不觉得有多苦,闲下来的时候也会练习。长见识,学技术,打开眼界2019年底,通过层层选拔,张亚鹏成为第45届世界技能大赛湖北省候选队员之一。遗憾的是,这次张亚鹏...
抱个冬瓜过暑夏|香菇|薏米|蔬菜|冬瓜汤|冬瓜盅|排骨汤|果菜类...
中国烹饪的刀法中就包含了雕刻的技术,讲究在原料上刻出花卉、鸟兽、风景,形态逼真,悦人眼目,吃这样的冬瓜盅,就好像进了艺术馆或美术馆,让人都不忍下箸了。突然想起一首粤语儿歌,“心头热,揽冬瓜……”这是南方以前常用的降温土办法——抱冬瓜。把大冬瓜洗干净,放在床上,晚上热得睡不着觉的时候就摸一下,...
中国厨师刀法视频在外国网传 网评:这是假的 做不到
中国厨师刀法视频在外国网传网评:这是假的做不到2024-08-2209:46:33小怪吃美食北京举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败小怪吃美食8046粉丝听听故事一同进步01:28清真小馆牛肉饼03:43“姐姐,我认识你,你跟我哥哥在床上打...
广东深圳:开展军地炊事骨干烹饪技能培训
深圳军供站积极回应部队关切,结合自身工作实际,研究制定了烹饪培训方案,培训课程为期4天,设置了膳食营养配餐、食谱制订、刀工刀法、烹饪技能等内容,聘请了星级厨师面对面教学,快速实现烹饪理论和操作技能同步提升,让参训官兵和军供厨师学习掌握了部分特色菜、家常菜和解暑饮品等制作技能。
草原三酥是哪三酥?听中国烹饪大师为你揭秘
可以采用几种刀法切丝:提刀切,就是把刀提起来,刀尖不离墩,刀身即下落;上上下下的跳切;从后向前的推切;从前往后的拉切;来回来去的锯切(www.e993.com)2024年10月24日。可根据自身习惯和熟练程度,选择以上任意一种刀法。要求土豆丝1毫米粗,将切好的土豆丝放入准备好的清水中,即可看清粗细是否符合要求,同时泡去淀粉。
非遗美食进校园 烹饪大师展绝活
三把刀·淮扬菜非遗项目的代表性传承人程发银大师,首创“水刀法”,被誉为“文思豆腐第一人”。一块普通的豆腐,横切80刀,竖切188刀,程发银大师切出的文思豆腐丝细如牛毛,令人叹为观止。千层油糕是中式点心制作中独一无二的烹饪工艺。烹饪大师朱正杨制作的千层油糕分六十四层,糕层分明细腻,观之赏心悦目。
深圳军供站开展军地炊事骨干烹饪技能培训
深圳军供站积极回应部队关切,结合自身工作实际,研究制订了烹饪培训方案,培训课程为期4天,设置了膳食营养配餐、食谱制订、刀工刀法、烹饪技能等内容,聘请了星级厨师面对面教学,快速实现烹饪理论和操作技能同步提升,让参训官兵和军供厨师学习掌握了部分特色菜、家常菜和解暑饮品等制作技能。
韩国知名男星透露,自曝喜爱烹饪,展示刀法和炒菜技巧,厨艺高超
节目中的金在中,没有明星的架子,亲切地与大家互动,分享他的烹饪心得。他说,烹饪对他来说,不仅仅是一种技能,更是一种释放压力的方式。在忙碌的工作之余,他喜欢沉浸在厨房的世界里,用食材的色彩、味道和香气,去感受生活的美好。当被问及最喜欢做的韩国菜时,金在中毫不犹豫地说:“泡菜乌三烤肉。”他...
最新发布已明确,在上海的人恭喜了,即日实行!
1)中式烹调师部分学习内容:①学习、训练,刀法片、切及铡练习;②颠锅练习、火侯油温实作体验、拼盘练习、由名师演示各种刀法及多种颠勺及装盘技术、烹调的作用和流程;③厨师的素质、中国菜特点、烹饪原料,菜刀、菜墩的使用保养、烹调工具及设备、临灶操作、掌握火候知识、识别油温、调味及基础味型、热菜盛装...