秋意浓,滋补时,春都五香牛肉与酱卤猪蹄带来美味与健康

而且,五香牛肉的吃法非常多样。冷食时可以开袋即用,也可以切成薄片,搭配蘸料一同食用。若选择热炒,将其与辣椒、葱、姜、蒜等香辛料一同翻炒,牛肉的鲜美与调料的香辣相互交融,令人回味无穷。此外,五香牛肉还是火锅配菜的上佳选择,将其加入沸腾的火锅中涮煮,别有一番风味。酱卤猪蹄,口感与品质兼备猪蹄含有丰富...

鲜牛肉,一道经典食材,口感与风味往往直接决定了整道菜肴的成败

常用的腌料包括生抽、老抽(用于上色)、料酒(去腥增香)、姜片、葱段、蒜瓣等基础调料,以及根据个人口味可加入的蜂蜜(增加光泽与风味)、小苏打(嫩化肉质,但需适量)、黑胡椒粉、五香粉等。腌制时间根据牛肉的厚度和大小而定,一般建议至少半小时至一小时,让牛肉充分吸收调料的味道。三、科学烹饪方法1.低温慢煮...

现做现卖的牛肉馅月饼,真香!

打面、醒油酥、擀面、包馅儿……前方窗口在卖,后厨里则紧锣密鼓地忙着备货。记者了解到,一心斋的牛肉月饼在食材、调味、工法、规格上都有讲究。比如,馅料必须采用精选的牛后腿肉,经过秘方配比后做馅儿,光搅馅儿就得耗费一个小时,确保馅料筋道,食之不散。在规格上,每只月饼馅料重50克、皮子重60克,吃起来美...

吃火锅的牛肉怎么腌制?大厨:牢记3要点,牛肉鲜嫩怎么煮都不老

先准备一些姜丝，倒入适量热开水，抓拌一下，浸泡片刻备用。牛肉切好后，放入姜丝以及生姜水，抓拌一会儿，生姜水要分次加入，每次都要等牛肉吸收后，再继续加。往牛肉中加入适量的生抽和蚝油，给牛肉调个味。生抽和蚝油的味道比较淡，增鲜的同时，却不会掩盖牛肉的本味。往牛肉中加入适量的蛋清，抓拌均匀，再加...

肉质鲜嫩、醇香味美,龙门牛肉你尝过没?

肉质鲜嫩、醇香味美,龙门牛肉你尝过没?说起龙门牛肉,洪牛堂的牛肉比较出名,它采用杭州市富阳区龙门镇当地放养的黄牛为原料,用独特的秘方和烹饪方法烧制而成。有炖牛肉、五香牛肉等,肉质鲜嫩、醇香味美,一口下去,令人回味无穷。(浙江文旅)

经典名肴——炸盐牛肉

二、制法1.牛肉切成长、宽各3厘米、厚0.2厘米的片;鲜红椒去蒂去籽、切象眼块,姜、蒜切指甲片,葱切段(www.e993.com)2024年11月8日。2.将盐、味精、酱油、白糖、山西老陈醋、五香粉、湿淀粉、香油对成汁。3.净锅置旺火上,放油烧至六成热,放腌制好的牛肉,炸至牛肉卷曲,倒入漏勺沥油。

抢占熟牛肉产品赛道 “芮和香”“牛”在哪里?

在对平凉周边以及青海、甘南等地的熟牛肉市场进行深度考察后,研发团队对产品口感的定位更加明晰,口味要多元,以孜然、麻辣、酱香、五香为主打;调料要适当,保持红牛肉原有的味道;肉质要嫩滑,有嚼劲,老少咸宜,美味且养生。有了清晰的市场定位,在牛肉熟食加工工艺技术上,通过传统制作方法与现代先进制造设备的结合,崇信...

“法式”生活丨买到假牛肉怎么办?岁末年初,教你守护“舌尖上的...

其间，申某组织人员购进马肉、鸭肉、鸡肉和猪肉，通过腌制、卤煮、烤制、晾晒等工艺制作成“手撕牛肉、风干牛肉、五香牛腿肉、五香牛腱子”等假冒牛肉制品，以虚假宣传和假冒包装等形式，通过线下渠道和线上电商渠道销往全国各地。据统计，该公司生产、销售假冒牛肉制品，销售金额共计2690余万元。此外，还生产、销售以大...

男子用马肉鸭肉充当牛肉卖了近3000万,被判无期并没收全部财产

此后,申某富组织人员购进马肉、鸭肉、鸡肉和猪肉,通过腌制、卤煮、烤制、晾晒等工艺制作成“手撕牛肉、风干牛肉、五香牛腿肉、五香牛腱子”等假冒牛肉制品,通过线下渠道和线上电商渠道销往全国各地。申某富等人生产、销售假冒牛肉制品,销售金额共计2690余万元。此外,申某富等人还生产、销售以大豆油添加香精、色素等冒充...

“假牛肉”生产链被连根拔起

此后,申某富组织人员购进马肉、鸭肉、鸡肉和猪肉,通过腌制、卤煮、烤制、晾晒等工艺制作成“手撕牛肉、风干牛肉、五香牛腿肉、五香牛腱子”等假冒牛肉制品,以虚假宣传和假冒包装等形式,通过线下渠道和线上电商渠道销往全国各地。申某富等人生产、销售假冒牛肉制品,销售金额共计2690余万元。此外,申某富等人还生产、销售...