你以为吃的是美食,其实最绝的是制作手法 内蒙古的这些非遗美食你...

而是一种用小米面制作加上纯正红糖白砂糖芝麻核桃仁葵花籽仁桂花等佐料并用开水冲好的米羹河套硬四盘河套硬四盘红扒丸子酥鸡扒肉条清蒸羊肉河套人他们擅长用时间表达心意在慢蒸的过程里经久流传的四色压桌菜让炕头上的乡村风味成为河套美食中不能不说的乡土诗意锡林郭勒奶酪在内蒙古...

中西面点轻松做,健康不串味,东菱面食机引领面食分类制作新趋势

和面,是制作面食的第一步,也是难点颇多的一步,无论是口感筋道的中式面点,或是松软可口的西式面点,都需要一个优秀的面团,没有专业的和面机帮助,要想把普通的面粉揉成筋道十足,软弹不沾手的面团,必需经过不断重复地揉、捏、捶、翻、压等一系列的手法技巧。尤其是中西面团所需食材类型不同,以致于两者在揉面手法...

上百名选手亮中式面点绝活

竞赛理论考核采取口述答辩的形式进行;操作技能方面,选手需在150分钟内完成3道作品,分别是指定面点(鲜虾龙珠饺)、自选佛山风味小吃和自选广式面点。按照竞赛理论占30%、操作技能占70%计算总成绩。比赛现场,选手拿出看家本领,巧花心思,从和面、醒面、调馅到制作,煎炸蒸煮轮番上阵。食材经过选手的巧手制作,成为一道道...

山海匠心丨荆长艳:花样面点 匠心练就

她利用剪刀梳子等工具,通过切捏揪挑压等手法,将面团塑造成形态各异的花鸟鱼虫。因为面团随着时间会变干,尤其考验面点师的手法熟练度,一个锦鲤,她不到5分钟就制作成了。手艺越来越娴熟的荆长艳,创新设计了60多个品种的花样馒头,满足不同客户需求,深受大家喜爱。她的馒头店也成了市民游客到王哥庄的必去打卡地。近...

巾帼共创丨首期“妈妈的味道”乡村厨娘”面点技能培训开班啦

本次培训由武义县妇联和武义县人社局共同举办,由武义县职校培训中心承办。培训内容为老师示范讲解、学员分组进行实操面点制作及家常菜烹饪。培训现场,老师们对面点及各个菜品一一进行实操示范教学,厨娘们紧紧围在老师周边,睁大眼睛盯着每一个细节动作,生怕错过美味要诀。俗话说,好记性不如烂笔头,认真的厨娘们将老师的...

肥西县上派镇:暖心面点 “焙”感幸福

制作下塘烧饼是此期课程的亮点,在王老师的指导下,学员们按照和面、发面、醒面、调馅、包馅、烤制等步骤,从面粉与水的配比、基础和面揉面手法讲起,再普及面点制作的普遍技巧及膳食营养搭配等知识,手把手指导制作难点,面对面解答疑难(www.e993.com)2024年11月14日。一个多小时后,一个个精巧美味的下塘烧饼便新鲜出炉,齿颊留香的味道让人食之难忘...

西式面点师需要啥证 西式面点师证能不能报考

面团制作：掌握不同面团的制作方法，如酵母面团、酥皮面团等。成型与装饰：熟练运用各种手法和工具进行面点成型和装饰，如挤花、编辫子、裱花等。烘烤与冷却：根据面点种类和配方要求，合理控制烘烤温度和时间，以及后续的冷却处理。创新与研发：鼓励考生在传统工艺基础上进行创新，开发具有特色的新式面点。三、考试形式与...

狠抓落实年丨我区积极开展2024年度职业技能提升培训活动

培训中,学员们系统学习了中式面点制作的基础知识和基本技能,培训老师从用料配比、揉面手法以及制作要点、造型技巧等方面进行了详细讲解和演示,并根据学员的掌握程度进行“手把手”辅导。培训现场气氛热烈,学员积极参与,认真练习,熟练掌握制作流程,现场品尝劳动成果。

中交三公局六公司工会开展“浓情中秋 味享中秋”巧手做月饼活动

河工新闻网讯(记者高超通讯员马红娟)9月13日,中交三公局六公司工会在公司食堂组织了“浓情中秋味享中秋”巧手做月饼活动。公司总部全体职工参与,食堂面点师傅从月饼的制作材料、馅料比例、月饼印模的手法及其制作步骤等环节为大家进行了讲解和演示。“比赛开始”一声令下,大家4人一组,分工合作,揉面、擀皮、包...

清明假期将近,郑州管城邀您了解一周活动预告

中式面点制作培训活动内容:为了拓宽辖区居民就业创业渠道,引导居民通过自身努力提升生活质量,更好的融入社会,实现自身价值。杨庄社区开展手工西式面点培训课程详细讲解了各种中式面点的基本方法、配方以及注意事项。本次教学内容主要有包子、糖糕、菜角、水煎包等中式面点的制作方法。