苏东坡在《猪肉颂》中说火候足时他自美,原来煮肘子很简单,收藏
1、肘子上的皮异味比较大,若不好好处理的话做出来的美食肯定不好吃,而最好的处理方法就是用火把皮烧一下,可以把猪皮烧黑一点,这样效果更好,这个步骤可以在买肘子的时候叫摊主代劳。把烧好皮的肘子放温水中浸泡一会,然后再用刀来刮,这样就能很轻易地把烧黑的猪皮刮干净。刮干净的肘子就基本上没有异味和腥味...
猪肘子5种最好吃的做法,每种都美味下饭,看看你喜欢吃哪种?
具体做法如下:猪肘子剔净骨,用凉水泡8-10小时,刮去皮上的泥污和残毛,用开水煮后用冷水洗净,锅里加清水8000克和肉料袋(花椒、大料、陈皮各50克,桂皮3克、小茴香、白芷、山柰各4克,砂仁5克),以及酱油、盐、料酒、葱段100克、姜片,烧开后撇去浮沫,下入肘子肉,再开锅后称到慢火上继续煮熟捞出,擦净油沫...
酱肘子配方及详细比例做法
详细做法:1、把肘子用喷枪烧烤至焦黑色,放入清水中浸泡20分钟,用钢丝球洗刷干净,备用。2、把肘子放入锅中,加入适量清水淹没,大火烧开后撇去浮沫,焯水五分钟后捞出,备用。3、炒锅中加入适量植物油放入所有香料炒出香味后下入干黄酱80克,黄豆酱80克翻炒出酱香味后烹入花雕酒50克,把肘子放入锅中,加入适量...
皮糯肉香的虎皮肘子最简单的做法!吃席必备大菜学起来!
皮糯肉香的虎皮肘子最简单的做法!吃席必备大菜学起来!2024-08-0209:00发布于北京|7966观看753178111手机看范大厨来了粉丝8321|关注0+关注作者最新视频5631|03:47喜欢吃面食的朋友,一定要做一份陕西特色biangbiang面!劲道爽滑,香辣过瘾!3评论2024-09-074780|01:31有菜有蛋有主食的...
肘子和酸菜真是绝配,比酸菜鱼好吃10倍,这种做法第一次见
2024-04-0310:30:0502:510来自北京市环球美食用味道记录时代!!!
一台揽境一种生活 满座满载妙峰山里寻美食
烧饼夹肘子饱腹又解馋不同于那些做法精细的南方小食,作为京郊特色美食的烧饼夹肘子,虽然看着不那么精致,但论到饱腹解馋却无出其右者,烂糊的肘子有着丰富的蛋白质和脂肪,能够提供人体所必需的能量,酥脆的烧饼也提供了充足的碳水化合物(www.e993.com)2024年10月3日。这种堪称完美的搭配,除了能满足口腹之欲外,关键是还很健康,酥皮的韧性和肥瘦...
2月24日元宵节,建议做这道菜,一煮一蒸就上桌,全家爱吃
详细做法:1,把猪肘子外皮用喷喷枪燎到发黄,然后泡入烫手的热水里浸泡十几分钟,再用钢丝球一刮就干干净净了。肘子无需划开,整个泡入凉水里,浸泡去血水2,锅底需要垫一个小料碟,正着放,把肘子放在料碟里,目的是防止肘子糊锅底。加水,水量需要没过食材。煮肘子什么调料都不用放,直接盖上盖子,大火烧开后转中...
夏日熟食蒜泥肘子,教你最家常的做法,浇上料汁,肥而不腻真香
夏日熟食蒜泥肘子,教你最家常的做法,浇上料汁,肥而不腻真香2023-07-2907:00发布于山西|2188观看131933手机看有你好幸福娟子粉丝6700|关注0+关注作者最新视频2.5万|02:54炒豆腐皮家常菜,做法简单,豆腐皮嫩滑入味,好吃又下饭3评论2023-12-272.0万|03:23寒冷的冬天,热气腾腾的砂锅菜...
六款肘子做法,款款热销,个个好吃,喜欢吃肘子的可以收藏了
1.锅中加入清水烧开,放入处理干净的猪肘子,小火慢煮至定型。2.锅中加入蚝油、鸡精、适量清水、盐、胡椒粉,加入炸姜片、葱段混合烧开放入肘子泡一泡,再盛出来装入蒸盆,放入蒸笼蒸150分钟,捞出沥水,原汤去渣留用,肘子装盘待用。3.起锅烧油,煸香泡椒酱、香辣酱,再放入泡椒末、酸菜末、泡姜末、蒜末炒出...
红烧肘子怎么做才好吃大厨教你秘制做法,肥而不腻,软烂入味
红烧肘子怎么做才好吃大厨教你秘制做法,肥而不腻,软烂入味2023年04月20日20:11新浪网作者有爱心-大卫吴举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场...