鱼类营养价值:吃得健康又放心
此外,鲟鱼的胶原蛋白也相当丰富,鲟鱼的鱼卵则是名贵的黑鱼籽,富含维生素A、卵磷脂和稀有的不饱和脂肪酸。二、鲈鱼无论是在淡水还是海水中,鲈鱼都随处可见。鲈鱼不仅味道鲜美,而且价格便宜,可以制作清蒸鲈鱼、醋椒鲈鱼和蒸鱼等多种菜肴。新鲜的鲈鱼还可以用来做红烧或干烧等美食。鲈鱼的做法多种多样,能够解决我们吃...
鱼哪些部位最营养?盘点鱼各部位的营养价值
还含有多种不饱和脂肪酸,对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用,可做成鱼鳞冻食用。此外,鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞含有一定的脂质和鲜味成分,烹饪时可不去鳞直接蒸制;带鱼鱼鳞含有可抗癌的6-硫代鸟嘌呤,吃时也不必刮。鱼尾和鱼骨鱼尾:营养和鱼身的肉差不多。鱼骨确实有补钙的效果,但是一般人们吃得很少,鲨鱼的鱼骨...
【科普营养】控血脂饮食之一:肉蛋食物应该怎样吃?
把含有胆固醇和脂肪的肉蛋食材和豆制品一起烹调。很多人的烦恼是,在控制胆固醇和饱和脂肪的情况下,吃肉的数量会受到限制。每天几十克感觉太少了。这时候,不妨减少那种纯肉的「硬菜」,而是把肉切成肉丝、肉片和肉末,和蔬菜一起烹调。几十克的肉片可以炒一大盘菜。还有人问:不是说控血脂要保证充足蛋白质吗?减少...
水波菜是什么?探索其外观与药用价值
它富含多种维生素和矿物质,如维生素C、维生素K,钙、镁、铁等。这些营养物质对于人体的文化健康非常重要,能够提高免疫力,促进骨骼发育,增强血液循环等。除了食用和营养价值外,翡翠菜还有一定的博大精深药用价值。在传统中医中,翡翠菜被认为具有清热解、消肿止痛、促进消化等功效。翡翠菜还有滋阴润燥、清肺降火的更是作...
「高质量发展蹲点调研采访」“游”上“村BA”颁奖台的鲟鱼
鲟鱼价值高,一条2米多长、200多斤重的达氏鳇售价大约能到3万元。“但是,它主要的价值不在鱼肉,而在鱼子。”石长久介绍,一条200斤左右的达氏鳇一生可以生产大约30斤鱼子,市场上能卖到十几万元。今年以来,贵州千鲟公司完成了鲟鱼活鱼销售额120万元。为了把鲟鱼产品更好地推向市场,碧桂园集团、广东省国强公益...
如何吃鱼更科学更营养?
一、鱼有哪些营养价值?以鱼、虾为主的水产品主要有以下三大营养作用:一是高蛋白、低脂肪、易吸收的动物性蛋白,满足不同人群需求(www.e993.com)2024年9月8日。二是虽然脂肪含量低,但富含不饱和脂肪酸,有利于智力、视觉等神经系统的生长发育。三是丰富的维生素和矿物质组合,有利于满足人体综合营养需求。
降温了吃什么菜最养人?9道暖胃菜,做法简单不吃可不成
###焗鱼头煲:温润暖心,鱼头中的营养首先,我们来做焗鱼头煲。将鲟鱼头切块,加入腌制15分钟,然后放入不沾锅中小火焗熟,撒上香醋即可。小叮咛:一定要小火焗,加点香醋可以去腥。据《中国营养学杂志》的研究显示,鱼头中富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于增强人体免疫力,提高抗寒能力。此时食用,...
原来它还有这些营养功效
最近,哈尔滨火了,全国各地给哈尔滨的回礼也火了。日前,四川“小熊猫”也去哈尔滨游学,四川的回礼不是火锅,不是豆瓣,而是鱼子酱。记者了解到,鱼子酱有“黑色黄金”的别名,是世界上最受欢迎的可食用鱼卵产品,营养价值高,不仅在心血管疾病、结肠癌、慢性炎症、认知障碍和免疫调节方面有很大益处,还具有抗衰老的功效。
未来食品科技创新国际研讨会-分会场三∣综合报告三
国家母婴乳品健康工程技术研究中心基于中国母婴营养健康研究队列(Chinamaternalandinfantnutritionhealthcohortstudy,MINC),开展了母乳脂质组学、糖组学、蛋白质组学和微生物组等检测技术、组成特征、与牛乳的差异及其在母婴食品中的产业化应用等方面的研究。并围绕母婴乳品创制关键技术,通过动物模型和临床循证,...
鲟鱼营养价值与功效
鲟鱼的营养价值第1步鲟鱼的蛋白质含量高:鲟鱼的蛋白质含量比飞禽走兽丰富得多,其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%。当体内蛋白质供应不足时,儿童可引起生长发育迟缓,成人体重减轻、肌肉萎缩、容易疲劳、贫血,创伤不易愈合,对传染病抵抗力下降,病后和产后体能恢复缓慢等等。每克蛋白质在体内可产生热量四千卡,...