年夜饭推荐 |10分钟搞定年夜饭, 好吃不贵的冷冻预制菜盘点,厨房...
老饭骨家的小小狮子头做法很讲究,猪肉切丁,佐以藕粒,整体口感脆爽不腻,Q弹有嚼劲,肉糯藕脆,汁水丰盈。一口一个,特别过瘾。吃的时候只要微波炉叮一下就可以了,超级快手。③老饭骨梅菜香芋扣肉肉糯、芋粉、梅菜香,用来形容老饭骨家的梅菜香芋扣肉再合适不过了。梅菜扣肉源于客家,享誉南北。丰腴五花肉与梅干...
湖南版梅干菜做法,蒸扣肉吃太香了
做法步骤1、去地里摘点菜备用(白菜苔、芥菜、红菜苔都可以)2、把菜切碎,晒到6成干(没太阳,阴干也行)3、起锅,熬一锅淘米水来焖梅菜,米汤可以让菜叶充分发酵,把淘米水倒入梅菜里面4、拌匀以后压紧实,然后焖一个晚上(焖完之后,颜色会黄很多)5、把焖好的梅菜晒至八成干(晒完后,颜色会加深)6、...
客家人必备12道客家菜谱:含凤凰投胎,酿豆腐,梅菜扣肉的做法
1、洗猪肚:先自来水冲洗外面,然后把猪肚翻过来洗里面,洗里面的时候是把猪肚放在盆里(不要放水),加花生油一小勺、淀粉三小勺(多一点没有关系的)、盐三小勺(多一些没有关系),然后用两只手猛抓猪肚,然后用自来水冲干净,反复这样的程序2——3次,猪肚的臭味就没有了。2、整鸡一只(不要超过两斤),洗好。3...
吃货福利~梅干菜扣肉的美味秘籍
做法步骤1、买一块肥瘦相间的五花肉,备齐香料2、五花肉冷水下锅焯水,煮至断生3、用厨房纸吸掉多余水分,用叉子扎出小孔4、油温5成热下锅炸5、炸至表皮焦黄6、切片铺到大碗底7、铺上炒好的梅干菜,上锅蒸50分钟8、找个盘子把把菜倒扣过来,这就是菜名的由来咯...
梅干菜蒸虎皮扣肉(完整教程)
做法步骤1、500g五花肉洗净备用2、干的梅干菜用清水淘洗两遍3、然后加入温水泡发。此过程大概需要15-20分钟。4、30g姜切片5、准备3g八角。3g桂皮6、小葱5g切段7、锅内加大半锅水,将五花肉,小葱,八角,桂皮,姜片放入锅中8、加入10g料酒,开大火烧开。
美食家常菜:梅菜扣肉,土豆烧牛肉,芽菜扣肉的做法
做法:1、梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟(www.e993.com)2024年9月22日。2、五花肉,加入姜、八角、草果,在清水里煮30分钟。3、热锅热油,放入煮好的五花肉,把猪皮的一面煎成金黄,再倒入老抽上色。将肉切成1厘米左右的片。3、肉皮朝下摆在碗中。热锅热油,爆香蒜茸、八角,放入梅菜、白糖炒匀,加入肉汤烧5分钟。
川菜梅菜扣肉,家常最简单好吃的做法
将梅干菜冲洗干净后拧干,切末锅中加入少许菜籽油,小火加热,加入葱姜蒜末和一部分辣椒末,翻炒换成大火,加入梅干菜和剩余的辣椒末翻炒,倒入剩余的调味汁炒匀将炒好的梅干菜码在五花肉的上面和旁边,放入锅中蒸1小时。蒸完后倒扣在另一个碗中这道家常川菜梅菜扣肉完成,好吃的不要不要得,梅菜下饭也很棒...
跟饭店大厨学的梅菜扣肉的做法,果然好吃到没朋友
五花肉300g梅干菜150g油50ml八角2个老抽10ml生抽15ml盐2g料酒30ml糖15g做法步骤1、五花肉洗干净2、加料酒姜香叶八角葱放锅里煮3、煮好的肉用牙签叮几下,抹上蜂蜜,放锅里炸4、炸成皮皱,放之前煮肉的水里泡哈哈,我感觉我炸过了点,看自己哈5、切成片放佐料,老抽生抽糖盐鸡精调味...
2021年夜饭菜谱,10道猪肉硬菜好吃又解馋,学会了宴客不用愁!
20最后一步把蒸熟的肉扣在平盘上,周围围上切好的黄瓜片和胡萝卜片即可上桌。小提示:其实梅干菜扣肉特别适合过节提前做好很多碗,然后可以放凉了凝固以后放在袋子里抽真空保存,可以保存很久都不会坏,春节家里来了客人拿出一袋剪开袋子取出扣肉放在碗里蒸锅热热就能上桌,跟刚蒸好的味道没区别。