精致素食餐厅祛魅!人均30+的平价素食餐厅火了
此外,还有广州的自助素食餐厅“弘善素食”,人均消费20元左右,目前已有超5家门店;青岛的“素小禾素食自助”,菜品SKU超50种,人均消费22元左右。在青岛开出5家门店后,今年5月素小禾在北京开出首店,第二家门店也即将开业。值得注意的是,尽管当前一批素食餐厅悄然走红,但制约其业态发展瓶颈依然存在。红餐产业研究...
米其林一星素食餐厅「山河万朵」因租约到期闭店,人均消费720元
山河万朵以“自然、脉、质朴、酵、风土、艺术、视野”的菜品哲学,餐厅推出“素食美学”的概念,定期与当代艺术家合作,推出创意主题菜单。图源/小红书@山河万朵vegewonder据大众点评此前显示,该店的人均消费价格达到720元,单人套餐打折后售价仍是486元起步,原价1280元的单人万朵套餐9.2折后售价为1177元。实际上,...
人均30“平价素食”火了,打工人抢着吃草
叶叶菩提的人均高达698元,素有“中国首家米其林三星素食餐厅”的京兆尹,以人均1188的高客单位于高端素食餐厅前列...当然,人均几百甚至上千的素食餐厅,以其餐厅定位、菜品品质、精致摆盘、品质服务、以及生日宴、商务宴请、订婚宴等等品牌定位决定了定价高位。当然,...
主打健康!六成菜品是素食,巴黎奥运村餐厅不提供炸鸡块
从创意满满的蔬菜拼盘到精致细腻的素食寿司,每一道菜品都是对食材原味的极致尊重与巧妙运用。这不仅满足了运动员对营养均衡的需求,更传递出对地球环境的深深关爱。但别以为素食就意味着简单朴素,巴黎奥运村餐厅邀请了米其林星级大厨掌勺,将素食料理提升至艺术的高度!从分子料理的巧妙运用到传统烹饪手法的创新融合,让人...
天下真有免费午餐?最近,汕头这家“傻餐厅”火了
肖毅和朋友们创办三元饭堂,和爱心餐厅雨花斋颇有渊源。而后者是一份萌生于杭州、流传于全国的善意。2011年,杭州建德广安禅寺的前住持文全长老,拿出一生的积蓄5万多元,在建德指导创办全国第一家免费的互助素食餐厅,取名为“雨花斋”,并提出“吃了就好,做了就好,舍了就好,够了就好,了了就好”的“五了”精神。“...
巴黎奥运村6个餐区一半素食,吃素会使人缺乏能量吗
干炸蘑菇、炸藕片、炸茄子……油炸菜肴要想好吃,讲究“宽油复炸”(www.e993.com)2024年9月20日。意思是指油量要大,且要反复多次炸制,以使表面酥脆,同时保持食材内部水分不过多流失,避免成品干硬难嚼。4、盐油都高的素菜:红烧不仅肉类可以红烧,土豆、茄子、腐竹、豆腐、冬瓜、芋头等都可以红烧。
高端餐饮整合 质价比的新追求
无独有偶,米其林一星的素食餐厅山河万朵此前开出冰淇淋快闪活动,冰淇淋售价为26—42元不等,米其林一星餐厅LINGLONG(玲珑)主厨刘禾森Jason还与ShakeShack推出米其林星厨系列汉堡及奶昔等等。开快闪、玩联名、推套餐的玩法也陆续出现在这些贴着“精致”标签的餐厅身上,团购平台上,单人午餐、双人餐、秒杀的商品也高频次...
巴黎奥组委公布餐饮计划:没有炸薯条,运动员菜品素食占一半【巴黎...
据悉,巴黎奥运村主餐厅包含六个不同的就餐区,提供来自世界各地的美食,在餐厅每天提供的50道菜品中,有一半是100%的素食。奥组委的素食计划与本届奥运会的环保理念密不可分,同时也契合法国政府目前正致力于减少肉类消费的主张。根据法新社报道,法国在素食方面远远落后于英国和北欧国家,在最近一份鼓励人们少吃肉的...
不提供炸薯条,巴黎奥运会运动员餐厅素食占一半
巴黎奥运会奥运村主餐厅当地时间6月25日,巴黎奥组委公布了巴黎奥运会期间的餐饮安排,他们将为参赛运动员提供结合环保理念和法式美食的菜肴。有意思的是,奥运村的运动员餐厅将不提供炸薯条,取而代之的是丰富的扁豆菜品。位于巴黎奥运村内的大型运动员餐厅拥有3300个座位,将于下个月迎接各国运动员。6月25日,该餐...
巴黎奥运会运动员都吃啥?餐厅不提供薯条,主打环保理念,素食占一半
这个“美食广场”设在法国著名导演吕克·贝松设计的电影城内,这个电影城的前身则是一家发电站。巴黎奥运村主餐厅包含六个不同的就餐区,提供来自世界各地的美食。每天提供的50道菜品中,有一半是百分百的素食。法新社报道,法国正在致力于减少肉类消费,并将在2024年巴黎奥运会之际努力采取这一行动,为运动员提供以素...