农村酒席“10碗硬菜”霸气十足,好吃过瘾,你吃过几道?

第三碗:金鸡啼鸣,平淡(蛋)知足——金鸡抱蛋现在只有在农村还能听到鸡鸣,也只有在农村才能感受到一份平淡得知足味。而这道金鸡抱蛋就是以鸡胸肉和鸡蛋炒制而成。这两款食材都是农村非常普遍的肉食美味,清素淡雅,可蒸可炒,操作流程行云流水,无需太复杂的东西,就能诞生让人垂涎的味道。第四碗:和和美美,幸福...

全国哪的宴席最糊弄人?这4个地方榜上有名,随礼两百都嫌多

像好的宴席上,很多湖北的特色菜都会端上桌,比如干烧武昌鱼、珍珠圆子、清蒸鱼糕、炒藕带、粉蒸肉、烧鳝鱼,还有剁椒鱼头、扒肘子、油焖大虾等等,像荆州、恩施等地方的宴席上还会上四道带炉子的锅仔菜肴,吃着更热乎。这些菜可能都不是比较昂贵的菜肴,但最起码能吃的不错了。但湖北有一些地方在办宴席的时候,如天...

短视频获赞量过亿 厦门网红厨师把闽南菜做出圈

就拿啤酒鸭来说,酒店的做法是先焯水,再下锅炒,最后用高压锅炖。阿蔡把连用三锅的步骤改为只用一锅解决,他用这样的改良告诉粉丝:其实这道大菜做起来很容易。这锅啤酒鸭,点赞超134万,让阿蔡的抖音账号一晚上涨粉100万。他趁热打铁,拿出当过同安乡厨的本事,把宴席里的粉丝蒸龙虾、芋头蒸螃蟹、同安封肉、海鲜...

文明河北|推进移风易俗 培育文明新风_河北新闻网

白事方面,禁止高价棺木、豪华酒席、舞狮等铺张行为,音响放哀乐代替吹拉弹唱、时蔬大锅菜代替酒席,一场白事可节约1.5万元;红事方面,明确规定彩礼不得高于5万元,婚礼一天办清,酒席每桌不超300元,婚车不超6辆,严禁婚闹、低俗舞队等不文明行为……近年来,盐山县按照“县统筹、乡负责、村为主”的原则,全域推进、重...

文明河北|推进移风易俗 培育文明新风

随后,红白事标准“限高”这一措施在峰峰矿区全域推广,自助式、分餐式供餐以及半只、半条、半块等拆分菜品也出现在了农村的红白事宴席上。全区157个村将“崇尚勤俭节约、抵制大操大办”写入村规民约,通过事前约定,有效避免了以往红白事餐饮浪费的现象。2023年12月,该区完成了对东清流等109个村新时代文明实践站...

厦门这位网红厨师粉丝量超3000万,全网都在围观他做闽南菜!

就拿啤酒鸭来说,酒店的做法是先焯水,再下锅炒,最后用高压锅炖(www.e993.com)2024年11月7日。阿蔡把连用三锅的步骤改为只用一锅解决,他用这样的改良告诉粉丝:其实这道大菜做起来很容易。这锅啤酒鸭,点赞超134万,让阿蔡的抖音账号一晚上涨粉100万。他趁热打铁,拿出当过同安乡厨的本事,把宴席里的粉丝蒸龙虾、芋头蒸螃蟹、同安封肉、海鲜...

12道经典鲁菜宴席菜谱(附制作教程)

做法:1、大肠头改成均匀的墩状,焯水,加少许老抽拌匀。锅中油烧至七成热时下入大肠,炸至金红色捞出。2、锅中炒糖色,下入大肠炒至上色,下入葱姜蒜末炒香,烹料酒,加上汤,加调料调味,慢火烧制。3、锅中汤烧至剩1/3时,烹入米醋,当汤汁将干时,下入胡椒粉、砂仁粉、肉桂粉、味精,收浓汁,淋花椒油,...

农村宴席大观——消失的乡村厨师,上菜必抢的女客与烧火的傻根

多年前的农村大席,用的全部是活鸡活鱼,几十条鱼上百只鸡,杀得那叫一个鸡飞鱼跃、尸横遍野。鸡血与下水不上正席,一般炒给忙人下酒,如果是丧事,每餐必给忙人煮一锅菜汤,菜汤必放豆腐,所以赴丧宴也叫“喝豆腐汤”。宴席当天,各路人马热火朝天。烧火洗碗刷盘子,焯水炸鱼炖肘子,抬桌子搬板凳,挂灯笼贴楹联…...

在农村参加宴席菜还没上完,大妈就开始打包了,大爷看着一脸无语

乡村宴席的菜谱一般都是需要根据各个地方的口味来定的,一般家里都会请来专业的厨师给做饭,因为如果家里人做的话太费时间,而且味道也不一定好吃,而且家里的主人还需要去招待客人等等。酒桌上的菜系当然是少不了鸡鸭鱼肉了,一般上菜的数量都是双数,因为这在农村就代表着好事成双。在农村有不少地方摆酒席,都有让...

我市出台《农村集体聚餐食品安全管理办法》---农家自办宴席须提前...

《办法》明确规定,农家自办宴席农村集体聚餐应当符合下列要求:食品加工场所应与宴席规模相适应,保持清洁卫生,远离禽畜圈舍、开放式厕所、垃圾堆及其他污染源,25米范围内有以上污染源的,应事先采取相应的卫生等措施;需临时搭建简易棚的,应选择地势较高,给排水方便的场所,地面平坦,硬化处理,四周设维护;加工场所内应设立...